Душевні рецепти Сергія Джуренка

Рецепти з баклажанами [2]

Рекомендую подивитися:

Оі мучим (오이무침) – салат з огірків по-корейськи

Оі мучим (오이무침) – салат з огірків по-корейськи

Соус шермула – північноафриканська приправа та маринад

Соус шермула – північноафриканська приправа та маринад

Піца зі спаржею з цільнозернового борошна

Піца зі спаржею з цільнозернового борошна

Тортильоні з кабачком та беконом

Тортильоні з кабачком та беконом

Макарони з сиром – Mac’n Cheese

Макарони з сиром – Mac’n Cheese

Різотто зі спаржею, горгонзолою та шалотом

Різотто зі спаржею, горгонзолою та шалотом

Смажені курячі крильця по-алабамськи в білому соусі

Смажені курячі крильця по-алабамськи в білому соусі

Кабачкова ікра як у магазині

Кабачкова ікра як у магазині

Салат із запечених буряків з яблуком та горіхами

Салат із запечених буряків з яблуком та горіхами

Фритата зі спаржею та беконом – ідеально для сніданку

Фритата зі спаржею та беконом – ідеально для сніданку

Спагетті неро з морепродуктами та анчоусами

Спагетті неро з морепродуктами та анчоусами

Тортильоні з грибами та беконом

Тортильоні з грибами та беконом

Курячі крильця в гірчичному соусі Carolina Gold

Курячі крильця в гірчичному соусі Carolina Gold

Хрумке куряче філе в соусі з гострим і солодким смаком

Хрумке куряче філе в соусі з гострим і солодким смаком

Лінгвіне з в’яленими томатами та соусом

Лінгвіне з в’яленими томатами та соусом

Качині стегенця тушковані з картоплею та овочами

Качині стегенця тушковані з картоплею та овочами

Рігатоні з цвітною капустою та горгонзолою

Рігатоні з цвітною капустою та горгонзолою

Конкільє з беконом та розмарином у томатному соусі

Конкільє з беконом та розмарином у томатному соусі

Піца з шинкою, грушами та песто

Піца з шинкою, грушами та песто

Курка з сичуаньським перцем та арахісом

Курка з сичуаньським перцем та арахісом

Букатіні з анчоусами та вершковим маслом

Букатіні з анчоусами та вершковим маслом

Спагетті кітарра з качиним рагу

Спагетті кітарра з качиним рагу

Тортильоні з шинкою в гостро-вершковому соусі

Тортильоні з шинкою в гостро-вершковому соусі

Букатіні з беконом та горгонзолою

Букатіні з беконом та горгонзолою

Крім того баклажани корисні для кровоносної системи, що використовується в народній медицині. У більшості випадків баклажани смажать, печуть або тушкують. Баклажан входить до складу відомого прованського рататуя. На Кавказі і в країнах Середземномор’я готують різні види рулетиків з баклажана.

Фаршировані баклажани – одні з кращих овочевих закусок, і склад начинки найрізноманітніший. Зазвичай, у всіх є улюблений набір страв з баклажанів. Кажуть, що страви з баклажан розщеплюють жири, і це дуже корисно.