Рецепти з булгуром

7 рецептів

Тут мої рецепти з булгуром — салати, плов і гарніри. Найчастіше готують булгур з куркою — домашній плов за 45 хвилин, і турецький салат кисир зі свіжими овочами.

Булгур із куркою: домашній плов із курчам, овочами та спеціями

45 хв

Булгур з овочами та грибами на вершковому маслі: розсипчастий гарнір

1 год

Салат табуле

30 хв

Булгур з яловичим фаршем та овочами

1 год 30 хв

Турецький салат Кисир (Kısır) з булгуром та свіжими овочами

45 хв

Овочевий плов з булгура (без м’яса)

1 год

Фаршировані баклажани з грибами, булгуром та овочами

45 хв

Тонкощі приготування рецептів з булгуром

Булгур уже оброблений парою або окропом, тому для табуле я його не варю, а заливаю крутим окропом на 10–15 хвилин. Для овочевого плову крупу спершу обсмажую 4–5 хвилин із цибулею та перцем, а в булгур з фаршем кладу її без промивання.

Якщо без м’яса

Булгур з овочами та грибами — розсипчастий гарнір, і баклажани, фаршировані грибами та булгуром.