Рецепти з перловкою
5 рецептів
Тут рецепти з перловкою та ячною крупою — гарнір, каша й супи. Найчастіше відкривають ячну кашу — ячна крупа це подрібнена перловка, а також гарнір з перловки: з овочами він цілком може бути окремою стравою.
Традиційний розсольник: рецепт на яловичому бульйоні, з додаванням перловки та солоних огірків
Гарнір з перловки
Класичний розсольник: наваристий суп з яловичиною, перловкою та томатами
Закуска з тріски та перлової крупи
Тонкощі приготування рецептів з перловкою
Перловку для гарніру варю у великій кількості води, а потім обсмажую готову крупу з овочами, доки не випарується зайва волога. У супах вона теж гарна: розсольник на яловичому бульйоні із солоними огірками і густий суп з перловки з яловичиною за півтори години.