Рецепты с печенью

12 рецептов

Здесь рецепты с говяжьей и куриной печенью. Чаще всего готовят жареную говяжью печень с луком и паштет из куриной печени, а на сытный ужин — картошку с куриной печенью.

Тонкости приготовления рецептов с печенью

Говяжья печень бывает горьковатой, поэтому её вымачивают в воде или молоке; куриную для запекания в сметане замачиваю в молоке или сливках хотя бы на полчаса. В паштет из говяжьей печени добавляю сало и овощи, а куриный паштет нельзя пережаривать — появится неприятный привкус.

Если на праздничный стол

Печёночный торт, рулетики из баклажанов с куриной печенью и тёплый салат с куриной печенью и грушами.