799 авторских рецептов с 2009 года

Рецепты из креветок

Рецепты из креветок всегда востребованы в кухнях приморских регионов по всему миру. Креветки — типичные морепродукты, как и моллюски, кальмары, крабы и т.д. Креветки содержат очень много белка и совсем мало калорий. Поэтому они входят во множество диетических блюд, используются в средиземноморской кухне, из них делают начинки для пиццы, ризотто с креветками, да и просто отваренные в морской воде креветки — исключительно вкусная закуска под пиво.

Что приготовить из креветок

Ингредиенты
Салат айсберг, Помидоры черри, Ростки бобовых, Замороженные кальмары (кольца или кусочки), Замороженный морской коктейль, Креветки, Мидии в раковинах, Оливковое масло, Соль, орегано, Оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, рыбный соус, Базилик.
Ингредиенты
Крупные отваренные креветки, Красный и зеленый сладкий перец, Острый перец, Лук, Имбирь, Зеленый лук, Чеснок, Яйцо, Кукурузный крахмал, кунжутное масло, Соевый соус, черный перец, рыбный и вустерский соус, рисовый уксус, мирин, лимон.
Ингредиенты
Пряная паста для лаксы (есть в продаже), Куриное филе, Кокосовое молоко, Крупные креветки, Рисовая лапша, Лайм, Острый перец, Шампиньоны, Кинза, Огурец, Яйцо, Мята, Зеленый лук, Морковка, лук, имбирь, Оливковое или соевое масло, Соль.
Фото к рецепту: салат с пастой 💬 2
Ингредиенты
Креветки (крупные), Мидии (мясо), Паста (mini penne rigate), Брокколи, Чеснок, Оливковое масло, Пармезан, Базилик, Красная фасоль (консерв), Соль, перец черный.
Фото к рецепту: пицца с креветками 💬 2
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Креветки (средние), Помидор, Молодой базилик, руккола, Оливковое масло, Моцарелла, Пармезан, Оливки зеленые, Чеснок, Соль, орегано.
Фото к рецепту: салат с креветками 💬 1
Ингредиенты
Зеленый салат или смесь, Крупные креветки, Помидоры «черри», Зеленые оливки с косточками, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Соль, черный молотый перец, орегано.
Фото к рецепту: кабачок с рисом 💬 1
Ингредиенты
Рис, Кабачок, Креветки, Чеснок, Лук, Морковка, Оливковое масло, Белое вино, Специи: соль, черный перец, имбирь, базилик, мускатный орех.
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Креветки, Мандарины, Томатный соус, Моцарелла, Пармезан, Каперсы, Оливковое масло, Специи: орегано.
Фото к рецепту: сырный суп с креветками 💬 1
Ингредиенты
Молодые кабачки, Свежий укроп, Креветки, Перо зеленого лука, Лимон, Оливковое масло, Сыр «Филадельфия», Соль, черный перец.
Фото к рецепту: рис с креветками 💬 1
Ингредиенты
Креветки крупные, Рис, Морковь, Сельдерей (корень), Чеснок, Перец сладкий, Оливковое масло, Кукуруза консервированная, Специи: перец черный, паприка, мускатный орех, соль.
Фото к рецепту: суп с рыбой и фенхелем 💬 5
Ингредиенты
Рыба морская (семга, окунь и т.д.), Креветки (крупные), Фенхель (корень), Лук, Картофель, Чеснок, Острый перец, Петрушка или укроп, Оливковое масло, Белое сухое вино, Багет, Специи: соль, перец черный, лавровый лист, сухая смесь «прованские» травы.
Ингредиенты
Креветки (крупные), Лимон, Чеснок, Растительное масло, Зелень петрушки, Вино белое, Специи: соль, перец черный, мускатный орех, имбирь.
Фото к рецепту: рыбный суп с креветками 💬 12
Ингредиенты
Семга, Креветки (средние), Помидор , Лук , Морковка , Укроп, базилик, Сливки, Сливочное масло, Специи: соль, перец черный, имбирь, мускатный орех, ароматные травы.
Фото к рецепту: суп из морепродуктов 💬 3
Ингредиенты
Морепродукты, Креветки, Помидор, Чеснок, Морковка, Картофель, Сельдерей (корень), Зеленый горошек, Петрушка, базилик, Сливки, Вермишель (сама мелкая), Специи: соль, перец черный, имбирь, мускатный орех, ароматные травы.
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Брокколи, Креветки, Помидор, Пармезан, Моцарелла, Базилик, Оливки черные, Каперсы, Орегано, соль, винный уксус, лук, чеснок.
Фото к рецепту: соус для креветок 💬 1
Ингредиенты
Оливковое масло, Яйцо, Столовая горчица, Чеснок, Крупные креветки, Лимон, соль, перец черный молотый, зеленый базилик.
Фото к рецепту: плов с морепродуктами 💬 9
Ингредиенты
Рис, Морепродукты (мидии, креветки, осьминоги, кальмары и т.д.), Перец сладкий, Помидор, Перец «чили», Чеснок, Морковка, Лук, Куриное бедро или голень, Оливковое масло, Паприка сладкая, молотый «чили», соль, шафран или бархатцы.
Фото к рецепту: ризотто с креветками 💬 1
Ингредиенты
Рис (арборио), Креветки, Зеленый горошек, Морковка, Пастернак, Базилик, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Черный перец, соль, мускатный орех, сахар.
Фото к рецепту: закуска из кабачка и креветок 💬 14
Ингредиенты
Кабачок или цуккини, Креветки в панцире, Базилик, Петрушка, Чеснок, Вино белое сухое, Оливковое масло, Соль, черный перец, лимон.
Фото к рецепту: креветки с рисом 💬 11
Ингредиенты
Рис арборио, Креветки очищенные, Лук, Морковка, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Пармезан, Соль, перец черный, сухие ароматные травы (базилик, орегано, мята).

Тонкости приготовления рецептов из креветок

Живая креветка почти прозрачная, серая или оливковая. Красной она становится после отваривания. Крупные креветки часто продают сырыми, серыми — отделяется хвост с плавником и только подвергаются мгновенной заморозке.

Более мелкие креветки отваривают в морской воде непосредственно после вылова. После фасовки и сепарации по размеру их замораживают. На упаковке часто можно увидеть две цифры через дробь. Это показатель количества креветок на 1 кг веса. Т.е. 100/200 — мелкие креветки, практически микс, а вот “тигровые” крупные маркируются даже 8/15. Многие спрашивают — как варить креветки? Красные креветки варить не надо — их достаточно залить кипятком и дождаться оттаивания. Серые креветки варят всего несколько минут, иначе они становятся резиноподобными.

Очень вкусные креветки получаются после непродолжительного обжаривания вместе с панцирем в ароматном масле. Жареные креветки, обычно, готовят из отваренных, путем непродолжительной обжарки вместе с панцирем или очищенные хвосты в кляре. Кроме того, приготовить салат с креветками проще простого — латук или его разновидности, свежие томаты и зелень, креветки и салатная заправка на основе оливкового масла.