832 авторских рецепта

Рецепты из креветок

Рецепты из креветок всегда востребованы в кухнях приморских регионов по всему миру. Креветки — типичные морепродукты, как и моллюски, кальмары, крабы и т.д. Креветки содержат очень много белка и совсем мало калорий. Поэтому они входят во множество диетических блюд, используются в средиземноморской кухне, из них делают начинки для пиццы, ризотто с креветками, да и просто отваренные в морской воде креветки — исключительно вкусная закуска под пиво.

Что приготовить из креветок

Фото к рецепту: морской салат
Морской салат
Ингредиенты
Салат айсберг, Помидоры черри, Ростки бобовых, Замороженные кальмары (кольца или кусочки), Замороженный морской коктейль, Креветки, Мидии в раковинах, Оливковое масло, Соль, орегано, Оливковое масло, бальзамический уксус, вустерский соус, рыбный соус, Базилик.
Фото к рецепту: креветки в кляре
Креветки в кляре
Ингредиенты
Крупные отваренные креветки, Красный и зеленый сладкий перец, Острый перец, Лук, Имбирь, Зеленый лук, Чеснок, Яйцо, Кукурузный крахмал, кунжутное масло, Соевый соус, черный перец, рыбный и вустерский соус, рисовый уксус, мирин, лимон.
Фото к рецепту: лакса
Лакса
Ингредиенты
Пряная паста для лаксы (есть в продаже), Куриное филе, Кокосовое молоко, Крупные креветки, Рисовая лапша, Лайм, Острый перец, Шампиньоны, Кинза, Огурец, Яйцо, Мята, Зеленый лук, Морковка, лук, имбирь, Оливковое или соевое масло, Соль.
Фото к рецепту: салат с пастой
Салат с пастой
Ингредиенты
Креветки (крупные), Мидии (мясо), Паста (mini penne rigate), Брокколи, Чеснок, Оливковое масло, Пармезан, Базилик, Красная фасоль (консерв), Соль, перец черный.
💬 2
Фото к рецепту: пицца с креветками
Пицца с креветками
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Креветки (средние), Помидор, Молодой базилик, руккола, Оливковое масло, Моцарелла, Пармезан, Оливки зеленые, Чеснок, Соль, орегано.
💬 2
Фото к рецепту: салат с креветками
Салат с креветками
Ингредиенты
Зеленый салат или смесь, Крупные креветки, Помидоры «черри», Зеленые оливки с косточками, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Соль, черный молотый перец, орегано.
💬 1
Фото к рецепту: кабачок с рисом
Кабачок с рисом
Ингредиенты
Рис, Кабачок, Креветки, Чеснок, Лук, Морковка, Оливковое масло, Белое вино, Специи: соль, черный перец, имбирь, базилик, мускатный орех.
💬 1
Фото к рецепту: любимая пицца — с креветками и мандаринами
Любимая пицца — с креветками и мандаринами
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Креветки, Мандарины, Томатный соус, Моцарелла, Пармезан, Каперсы, Оливковое масло, Специи: орегано.
Фото к рецепту: сырный суп с креветками
Сырный суп с креветками
Ингредиенты
Молодые кабачки, Свежий укроп, Креветки, Перо зеленого лука, Лимон, Оливковое масло, Сыр «Филадельфия», Соль, черный перец.
💬 1
Фото к рецепту: рис с креветками
Рис с креветками
Ингредиенты
Креветки крупные, Рис, Морковь, Сельдерей (корень), Чеснок, Перец сладкий, Оливковое масло, Кукуруза консервированная, Специи: перец черный, паприка, мускатный орех, соль.
💬 1
Фото к рецепту: суп с рыбой и фенхелем
Суп с рыбой и фенхелем
Ингредиенты
Рыба морская (семга, окунь и т.д.), Креветки (крупные), Фенхель (корень), Лук, Картофель, Чеснок, Острый перец, Петрушка или укроп, Оливковое масло, Белое сухое вино, Багет, Специи: соль, перец черный, лавровый лист, сухая смесь «прованские» травы.
💬 5
Фото к рецепту: креветки в соусе
Креветки в соусе
Ингредиенты
Креветки (крупные), Лимон, Чеснок, Растительное масло, Зелень петрушки, Вино белое, Специи: соль, перец черный, мускатный орех, имбирь.
Фото к рецепту: рыбный суп с креветками
Рыбный суп с креветками
Ингредиенты
Семга, Креветки (средние), Помидор , Лук , Морковка , Укроп, базилик, Сливки, Сливочное масло, Специи: соль, перец черный, имбирь, мускатный орех, ароматные травы.
💬 12
Фото к рецепту: суп из морепродуктов
Суп из морепродуктов
Ингредиенты
Морепродукты, Креветки, Помидор, Чеснок, Морковка, Картофель, Сельдерей (корень), Зеленый горошек, Петрушка, базилик, Сливки, Вермишель (сама мелкая), Специи: соль, перец черный, имбирь, мускатный орех, ароматные травы.
💬 3
Фото к рецепту: домашняя пицца в духовке
Домашняя пицца в духовке
Ингредиенты
Тесто для пиццы, Брокколи, Креветки, Помидор, Пармезан, Моцарелла, Базилик, Оливки черные, Каперсы, Орегано, соль, винный уксус, лук, чеснок.
Фото к рецепту: соус для креветок
Соус для креветок
Ингредиенты
Оливковое масло, Яйцо, Столовая горчица, Чеснок, Крупные креветки, Лимон, соль, перец черный молотый, зеленый базилик.
💬 1
Фото к рецепту: плов с морепродуктами
Плов с морепродуктами
Ингредиенты
Рис, Морепродукты (мидии, креветки, осьминоги, кальмары и т.д.), Перец сладкий, Помидор, Перец «чили», Чеснок, Морковка, Лук, Куриное бедро или голень, Оливковое масло, Паприка сладкая, молотый «чили», соль, шафран или бархатцы.
💬 9
Фото к рецепту: ризотто с креветками
Ризотто с креветками
Ингредиенты
Рис (арборио), Креветки, Зеленый горошек, Морковка, Пастернак, Базилик, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Черный перец, соль, мускатный орех, сахар.
💬 1
Фото к рецепту: закуска из кабачка и креветок
Закуска из кабачка и креветок
Ингредиенты
Кабачок или цуккини, Креветки в панцире, Базилик, Петрушка, Чеснок, Вино белое сухое, Оливковое масло, Соль, черный перец, лимон.
💬 14
Фото к рецепту: креветки с рисом
Креветки с рисом
Ингредиенты
Рис арборио, Креветки очищенные, Лук, Морковка, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Пармезан, Соль, перец черный, сухие ароматные травы (базилик, орегано, мята).
💬 11

Тонкости приготовления рецептов из креветок

Живая креветка почти прозрачная, серая или оливковая. Красной она становится после отваривания. Крупные креветки часто продают сырыми, серыми — отделяется хвост с плавником и только подвергаются мгновенной заморозке.

Более мелкие креветки отваривают в морской воде непосредственно после вылова. После фасовки и сепарации по размеру их замораживают. На упаковке часто можно увидеть две цифры через дробь. Это показатель количества креветок на 1 кг веса. Т.е. 100/200 — мелкие креветки, практически микс, а вот “тигровые” крупные маркируются даже 8/15. Многие спрашивают — как варить креветки? Красные креветки варить не надо — их достаточно залить кипятком и дождаться оттаивания. Серые креветки варят всего несколько минут, иначе они становятся резиноподобными.

Очень вкусные креветки получаются после непродолжительного обжаривания вместе с панцирем в ароматном масле. Жареные креветки, обычно, готовят из отваренных, путем непродолжительной обжарки вместе с панцирем или очищенные хвосты в кляре. Кроме того, приготовить салат с креветками проще простого — латук или его разновидности, свежие томаты и зелень, креветки и салатная заправка на основе оливкового масла.