Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Курица с картошкой

Как говорят, завтрак, это самая главная трапеза в течение дня. Тут сложно возразить. Как позавтракал — так и день прошел.

А вкусно и полезно позавтракал, и день кажется не таким мрачным, и люди становятся гораздо симпатичнее.

Потратьте немного времени утром и приготовьте себе вполне доступный вкусный завтрак. Курица с картошкой готовится очень просто и достаточно быстро.

Обычно куски курицы: голени, бедра, крылья – продаются на развес или в лотках, и купить их для приготовления завтрака не составит труда. Остальные ингредиенты – привычные овощи, которые есть в каждом холодильнике. Картошка, морковка, лук, чеснок, по желанию – суповые корни (сельдерей, пастернак, петрушка). Как видите, курица  готовится из вполне доступных продуктов.

Курица с картошкой – завтрак на двоих, достаточно 3-4 окорочка или куриные голени. Для приготовления блюда стоит куриное мясо предварительно отварить, так как магазинная курица, к сожалению, это быстро выращенная птица. Вы удивитесь, сколько всего попадет в бульон из куриного мяса после очень непродолжительного отваривания.

Забегая вперед, скажу, томатная основа блюда может быть любая. В сезон, конечно же, это свежие помидоры. Поздней осенью или зимой – консервированная мякоть томатов. Когда готовится курица с картошкой, не стоит использовать томатную пасту. Если нет натуральных помидоров, лучше использовать гарантированно натуральный томатный сок, в идеале – домашний.

Курица с картошкой

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 45 мин
  • Готовится за: 1 час

Курица с картошкой

Ингредиенты

  • 4 шт Куриные голени
  • 5-6 шт Картошка
  • 1 шт Лук репчатый
  • 1 шт Морковка
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 1 стакан Томатный сок
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • по вкусу Сельдерей, петрушка, пастернак
  • Специи Лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, перец черный молотый, соль, сухие ароматные травы
Куриные голени

Куриные голени

Способ приготовления завтрака – курица с картошкой

  1. Курица с картошкой готовится быстро, поэтому стоит сразу подготовить все ингредиенты. Подготовленные куриные голени сложить в кастрюлю, добавить 1-2 щепотки соли, 6-8 горошин черного перца (или смеси), 2-3 горошины душистого перца, 2-3 лавровых листика. Залить куриные голени холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. После закипания аккуратно снять образовавшуюся пену и добавить нарезанные крупными кусочками коренья – сельдерей, петрушку, пастернак. Отварить куриные голени в течение 15 минут.

    Отварить куриные голени в течение 15 минут

    Отварить куриные голени в течение 15 минут

  2. Курицу извлечь из бульона. Сваренную кожу и косточки отделить. Оставшееся мясо нарезать ножом или просто разобрать руками на небольшие кусочки.

    Мясо нарезать ножом

    Мясо нарезать ножом

  3. Лук нарезать соломкой или полукольцами. Морковку очистить и натереть на мелкую терку.

    Овощи для блюда

    Овощи для блюда

  4. На хорошо разогретую сковородку влить 3 ст.л. растительного масла — подсолнечного или оливкового. На масле обжарить лук и морковку до мягкости, затем добавить мелко нарубленный чеснок.

    На масле обжарить лук и морковку до мягкости

    На масле обжарить лук и морковку до мягкости

  5. Количество чеснока – по желанию, учитывая, что после завтрака надо идти на работу. По вкусу посолить и поперчить овощи. Добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав – базилик, укроп, орегано. Обжарить овощи на открытой сковородке в течение 2-3 мин.

    По вкусу посолить и поперчить овощи. Добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав

    По вкусу посолить и поперчить овощи. Добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав

  6. Добавить подготовленное мясо курицы и продолжать жарить на среднем огне еще 4-5 минут, постоянно перемешивая.

    Добавить подготовленное мясо курицы и продолжать жарить

    Добавить подготовленное мясо курицы и продолжать жарить

  7. Дальше добавить очищенный и нарезанный кубиками (крупнее игральной кости) картофель. Добавить стакан горячей воды и, убавив огонь, тушить овощи под крышкой до готовности картошки.

    Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель

    Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель

  8. Когда курица с картошкой практически готова, добавить томатный сок. Многим нравится, если томатный соус имеет слегка сладковатый вкус.  В этом случае по желанию можно добавить 0.5 ч.л. сахара. Кстати, попробуйте также добавить в блюдо щепотку остро паприки. Любителям острой пищи должно понравиться.

    Когда курица с картошкой практически готова, добавить томатный сок

    Когда курица с картошкой практически готова, добавить томатный сок

  9. Накрыть сковородкой крышкой и продолжать тушить до готовности. Курица с картошкой должна  окончательно готовиться на самом маленьком огне при очень слабом кипении.
  10. Курица с картошкой будет особенно вкусной, если картошка начала немного расползаться, развариваться. Обязательно периодически перемешивать блюдо, чтобы картошка не пригорела.

    Курица с картошкой будет особенно вкусной, если картошка начала немного расползаться

    Курица с картошкой будет особенно вкусной, если картошка начала немного расползаться

  11. Обычно курица с картошкой после добавления томатного сока готовится до 15 минут.

    Курица с картошкой

    Курица с картошкой – вкусный завтрак

  12. Курица с картошкой подается горячей с куском свежего хлеба. Блюдо лучше не оставлять и не разогревать. Можно посыпать свежей зеленью, особенно вкусно с мелко нарезанной петрушкой.

Курица с картошкой – вкусный завтрак

450
5 5 29
Салат с пастой средиземноморский Салат с пастой средиземноморский
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад