Курица с овощами
Самая распространенная домашняя птица. С этим очень трудно спорить. Но курица с овощами готовится намного чаще, ввиду простоты рецепта и доступности ингредиентов.
Курица — удивительная птица. Она — курица, он — петух, а дети их цыплята. Когда я был маленьким, у бабушки во дворе бродило, шкодило и греблось огромное стадо кур. Не стая, именно стадо. Причем вездесущее. Самая нелюбимая работа в селе на каникулах была «выгнать кур с огорода». Это все равно, что жонглировать несколькими стаканами воды и не пролить. Впрочем, осенью все мучения компенсировались курятиной.
Я уже и забыл, как выглядит домашняя курица. Даже запеченная курица — многими покупается на улице, несмотря на разные пугающие слухи. Но, мясо курицы — курятина, более чем доступно, и недорого. Отлично подходит для блюд, которые мы готовим дома. Причем можно выбрать любые части курицы.
К примеру, дома плов из курицы мы готовим из куриных крыльев. Если готовится чахохбили из курицы, причем предпочтение отдается окорочкам.
Учитывая недостаток свободного времени, курицу мы готовим часто, так как время приготовления куриного мяса очень небольшое.
Курицу мы готовим часто, т.к. время приготовления куриного мяса — очень небольшое. Самый удачный рецепт курицы — курица с овощами. Витамины на обед!
Ингредиенты для курицы с овощами
порция
- Куриный окорочок 2 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Лук (или горсть мелкого лука) 1 шт
- Кукуруза (консервированная) 1 банка
- Горошек зеленый мороженый 100 г
- Морковка 1 шт
- Помидор 1 шт
- Специи: соль, черный перец, мука, оливковое масло по вкусу
Пошаговый рецепт курицы с овощами
- Чтобы блюдо из курицы было сытной, готовить лучше именно окорочок или бедро. Там достаточно мяса, чтобы хорошо покушать.
- Куриное мясо вымыть, удалить кожу и остатки жира. Посолить курицу, поперчить. При желании можно посыпать небольшим количеством порошка карри, курица с этой смесью пряностей сочетается более чем отлично. Дать постоять мясу 10-15 минут, чтобы соль растворилась.
- Обвалять куриное мясо в муке, и выложит на разогретую сковородку с 3 ст. л. оливкового масла.
- Обжарить на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон. Далее огонь уменьшить до среднего и продолжать жарить курицу, часто переворачивая.
- Добавить нарезанную кубиками морковку, измельченный чеснок и лук. Если лук мелкий, то его просто очистить и добавить целиком. А если лук обычный репчатый, нарезать его так же, как нарезана морковка. Жарить, помешивая, 10 мин.
- Добавить зеленый горошек и кукурузу (с баночки с кукурузой предварительно слить всю жидкость). По вкусу посолить и поперчить.
- Добавить к блюду пол стакана горячей води и пусть курица с овощами тушится под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
- Помидор нарезать тонкими пластинками и выложить поверх курицы и овощей. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Не перемешивать, чтобы рагу не превратилась в кашу. Можно иногда вилкой переворачивать куриные кусочки.
- Готовая курица с овощами подается сразу же, пока она горячая.
Самый удачный вариант курицы к обеду — курица с овощами
| Выход: | Порция |
| Калорийность курицы с овощами: | – |
| Подготовка: | 15 мин |
| Приготовление: | 45 мин |
| Готовится за: | 60 мин |
| Рубрика: | Основные блюда |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.4 Оценок:
3028
|
| Рубрики: | Что приготовить на ужин? |
2 отзыва