Самая распространенная домашняя птица — курица, а самое вкусное блюдо из курицы — куриные бедрышки с ананасами запеченные в духовке. С этим очень трудно спорить. Но курица с овощами готовится намного чаще, ввиду простоты рецепта и доступности ингредиентов.

Курица — удивительная птица. Она — курица, он — петух, а дети их цыплята. Когда я был маленьким, у бабушки во дворе бродило, шкодило и греблось огромное стадо кур. Не стая, именно стадо. Причем вездесущее. Самая нелюбимая работа в селе на каникулах была «выгнать кур с огорода». Это все равно, что жонглировать несколькими стаканами воды и не пролить. Впрочем, осенью все мучения компенсировались курятиной.

Я уже и забыл, как выглядит домашняя курица. Даже запеченная курица — многими покупается на улице, несмотря на разные пугающие слухи. Но, мясо курицы — курятина, более чем доступно, и недорого. Отлично подходит для блюд, которые мы готовим дома. Причем можно выбрать любые части курицы, как для фрикасе из курицы.

К примеру, дома плов из курицы мы готовим из куриных крыльев. Нам нравится, причем блюдо готовится практически из любой части, даже если готовится чахохбили из курицы, причем предпочтение отдается окорочкам.

Учитывая недостаток свободного времени, курицу мы готовим часто, так как время приготовления куриного мяса очень небольшое. Самый удачный вариант курицы к обеду — курица с овощами или курица с яблоками. Причем набор овощей, как правило, варьируется по принципу — что есть. И всегда курица получается отменно.

Курица с овощами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты ( порция)

  • Куриный окорочок 2 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лук (или горсть мелкого лука) 1 шт
  • Кукуруза (консерв) 1 банка
  • Горошек зеленый мороженый 100 гр
  • Морковка 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Специи: соль, черный перец, мука, оливковое масло по вкусу
  1. Чтобы блюдо из курицы было сытной, готовить лучше именно окорочок или бедро. Там достаточно мяса, чтобы хорошо покушать.

    Шаг 1: Ингредиенты: куриные окорочка и овощи

    Ингредиенты: куриные окорочкаи овощи

  2. Куриное мясо вымыть, удалить кожу и остатки жира. Посолить курицу, поперчить. При желании можно посыпать небольшим количеством порошка карри, курица с этой смесью пряностей сочетается более чем отлично. Дать постоять мясу 10-15 минут,чтобы соль растворилась.
  3. Обвалять куриное мясо в муке, и выложит на разогретую сковородку с 3 ст. л. оливкового масла.

    Шаг 2: Обвалять куриное мясо в муке, и выложит на раскаленную сковородку

    Обвалять куриное мясо в муке, и выложит на разогретую сковородку

  4. Обжарить на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон. Далее огонь уменьшить до среднего и продолжать жарить курицу, часто переворачивая.

    Шаг 3: Обжарить до румяной корочки

    Обжарить на сильном огне до образования румяной корочки

  5. Добавить нарезанную кубиками морковку, измельченный чеснок и лук. Если лук мелкий, то его просто очистить и добавить целиком. А если лук обычный репчатый, нарезать его так же, как нарезана морковка. Жарить, помешивая, 10 мин.

    Шаг 4: Добавить морковку и лук

    Добавить нарезанную кубиками морковку, измельченный чеснок и лук

  6. Добавить зеленый горошек и кукурузу (с баночки с кукурузой предварительно слить всю жидкость). По вкусу посолить и поперчить.

    Шаг 5: Добавить зеленый горошек

    Добавить зеленый горошек и кукурузу

  7. Добавить к блюду пол стакана горячей води и пусть курица с овощами тушится под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
  8. Помидор нарезать тонкими пластинками и выложить поверх курицы и овощей. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. Не перемешивать, чтобы рагу не превратилась в кашу. Можно иногда вилкой переворачивать куриные кусочки.

    Шаг 6: добавить помидор

    Помидор нарезать тонкими пластинками и выложить поверх курицы и овощей

  9. Готовая курица с овощами подается сразу же, пока она горячая.

    курица с овощами

    Курица готова!

Самый удачный вариант курицы к обеду — курица с овощами

Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных курицы с овощами
  • Выход: 1 Порция
  • Калорийность
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 45 мин
  • Готовится за: 60 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
Основные блюда
1 2 3 4 5