Курица с яблоком
Курица с яблоком в соусе — вкусное и несложное блюдо для приготовления завтрака. Диетическое мясо курицы, вкусное и быстро готовится. А также содержит очень мало холестерина.
При всем разнообразии вариантов приготовления курицы: суп, жаркое, котлеты, цыпленок-табака или даже знаменитая курица «гриль», все же хорошо приготовленное куриное мясо — встречается не часто.
Есть любители шаурмы и курицы гриль. Но чаще это от отсутствия вкуса и от недостатка времени. А кое кому все равно чем закусывать. Курица в соусе — блюдо доступное и более чем подходит для быстрой готовки. Обычно утром перед работой мало кто занимается приготовлением хорошего завтрака, объясняя это отсутствием времени. А зря!
Приготовить такое блюдо как курица с яблоком в соусе — каких-то 45 минут, причем большую часть времени заниматься блюдом специально не надо.
Сейчас в магазинах и на базарах мало кто покупает целую курицу. Обычно берут какую-то часть, например крылья или бедра. Так удобней и, наверное, экономичней. Блюдо из бедер, голеней или крыльев — так сказать зимний вариант. Это конечно не утка с яблоками, но блюдо отменное
Курица с яблоком в соусе из лука и вина. Очень вкусная курица кусочками, тушеная в винном соусе с яблоками, подается с картофельным пюре.
Ингредиенты для курицы с яблоком
2 порции
- Куриные крылья (голени) 4-6 шт
- Репчатый лук 2 шт
- Яблоки кисло-сладкие 3-4 шт
- Белое сухое вино 100 мл
- Коньяк или бренди 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Зелень петрушки по вкусу
- Соль, черный молотый перец, сладкая паприка, чесночная соль, сухие травы специи
Пошаговый рецепт курицы с яблоком
- Курица с яблоком в соусе может готовиться из любой части тушки курицы. Это может быть и целая курица, порубленная на куски, и несколько крыльев или окорочков. Очень удобно для порционной готовки использовать куриные голени.
- Выбранные куски курицы помыть, удаляя остатки жира и перьев, обсушить салфеткой. Посолить, посыпать щепоткой сухого чеснока (можно в гранулах), или обмазать измельченным чесноком (1 зубчик), и посыпать смесью черного перца, паприки (на кончике ножа) и сухих трав (орегано, базилик, чабер, мята и т. д.). Очень хорошо подойдут смеси сухих трав для прованской или средиземноморской кухни.
- На хорошо прогретую сковородку бросить сливочное масло, растопить его и обжарить куски курицы со всех сторон, до появления румяной корочки.
- Лук очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой, лучше вдоль луковицы, тогда в процессе готовки лук будет меньше подвергнут расползанию.
- Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
- Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кубики или дольки.
- Яблоки добавить на сковородку. По вкусу посолить и поперчить. Добавить вино, коньяк (бренди) и приблизительно 0.5 стакана воды. Тушить все под крышкой на небольшом огне 20 минут. Периодически нужно помешивать соус и переворачивать мясо, чтобы курица в соусе не пригорели.
- В идеале курица в соусе к концу готовки будет без излишков жидкости. Кстати не стоит бояться наличия в соусе алкоголя — за время готовки пары алкоголя улетучатся без следа. Если жидкости много, надо просто снять крышку и дать лишней жидкости испариться.
- Курица с яблоком в соусе из лука и вина подается горячей. Стоит также посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Курица в яблочном соусе, если никуда не надо идти, очень вкусная с белым сухим вином.
Курица с яблоком в соусе из лука и вина
| Выход: | 2 Порции |
| Калорийность курицы с яблоком: | – |
| Подготовка: | 10 мин |
| Приготовление: | 35 мин |
| Готовится за: | 45 мин |
| Рубрика: | Основные блюда |
| Кухня: | Европейская |
| Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.3 Оценок:
3373
|
| Рубрики: | Что приготовить на ужин? |
5 отзывов
Необычно! Спасибо за фантазию!