Курица с яблоком в соусе — вкусное и несложное блюдо для приготовления завтрака. Диетическое мясо курицы, вкусное и быстро готовится. А также содержит очень мало холестерина.

При всем разнообразии вариантов приготовления курицы: суп, жаркое, котлеты, цыпленок-табака или даже знаменитая курица «гриль», все же хорошо приготовленное куриное мясо — встречается не часто.

Есть любители шаурмы и курицы гриль. Но чаще это от отсутствия вкуса и от недостатка времени. А кое кому все равно чем закусывать. Курица в соусе — блюдо доступное и более чем подходит для быстрой готовки. Обычно утром перед работой мало кто занимается приготовлением хорошего завтрака, объясняя это отсутствием времени. А зря!

Приготовить такое блюдо как курица с яблоком в соусе — каких-то 45 минут, причем большую часть времени заниматься блюдом специально не надо.

Сейчас в магазинах и на базарах мало кто покупает целую курицу. Обычно берут какую-то часть, например крылья или бедра. Так удобней и, наверное, экономичней. Блюдо из бедер, голеней или крыльев  – так сказать зимний вариант. Это конечно не утка с яблоками, но блюдо отменное

Курица с яблоком. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для курицы с яблоком (2 порции)

  • Куриные крылья (голени) 4-6 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Яблоки кисло-сладкие 3-4 шт
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Коньяк или бренди 50 мл
  • Сливочное масло 50 гр
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, черный молотый перец, сладкая паприка, чесночная соль, сухие травы специи

  1. Курица с яблоком в соусе может готовиться из любой части тушки курицы. Это может быть и целая курица, порубленная на куски, и несколько крыльев или окорочков. Очень удобно для порционной готовки использовать куриные голени.
    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 1: Куриные крылья, яблоки и лук

    Куриные крылья, яблоки и лук


  2. Выбранные куски курицы помыть, удаляя остатки жира и перьев, обсушить салфеткой. Посолить, посыпать щепоткой сухого чеснока (можно в гранулах), или обмазать измельченным чесноком (1 зубчик), и посыпать смесью черного перца, паприки (на кончике ножа) и сухих трав (орегано, базилик, чабер, мята и т. д.). Очень хорошо подойдут смеси сухих трав для прованской или средиземноморской кухни.

    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 3: Обсыпать курицу смесью специй

    Обсыпать курицу смесью специй

  3. На хорошо прогретую сковородку бросить сливочное масло, растопить его и обжарить куски курицы со всех сторон, до появления румяной корочки.
    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 5: Обжарить куски курицы со всех сторон

    Обжарить куски курицы со всех сторон


  4. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой, лучше вдоль луковицы, тогда в процессе готовки лук будет меньше подвергнут расползанию.

    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 7: Обжаривать до появления румяной корочки

    Обжаривать до появления румяной корочки

  5. Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 9: Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы

    Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы


  6. Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кубики или дольки.
  7. Яблоки добавить на сковородку. По вкусу посолить и поперчить. Добавить вино, коньяк (бренди) и приблизительно 0.5 стакана воды. Тушить все под крышкой на небольшом огне 20 минут. Периодически нужно помешивать соус и переворачивать мясо, чтобы курица в соусе не пригорели.

    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 11: Яблоки добавить на сковородку

    Яблоки добавить на сковородку

  8. В идеале курица в соусе  к концу готовки будет без излишков жидкости. Кстати не стоит бояться наличия в соусе алкоголя — за время готовки пары алкоголя улетучатся без следа. Если жидкости много, надо просто снять крышку и дать лишней жидкости испариться.
    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 13: дать лишней жидкости испариться

    Если жидкости много, надо просто снять крышку и дать лишней жидкости испариться

  9. Курица с яблоком в соусе из лука и вина подается горячей. Стоит также посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Как приготовить Курица с яблоком. Шаг 15: Курица подается горячей

    Курица с яблоком в соусе из лука и вина подается горячей

  10. Курица в яблочном соусе, если никуда не надо идти, очень вкусная с белым сухим вином.

    курица с яблоком

    Курица с яблоком

Курица с яблоком в соусе из лука и вина

Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных курицы с яблоком
  • Выход: 2 Порции
  • Калорийность курицы с яблоком
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 35 мин
  • Готовится за: 45 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
Основные блюда
1 2 3 4 5