Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой готовится несложно, если есть качественная вареная колбаса или сосиски.

Часто говорят – вот раньше в колбасу и сосиски добавляли мясо. Ох, какие вкусные были когда-то сосиски! В любом кафетерии, в специальном устройстве варились молочные сосиски, сардельки. Их подавали с горчицей или томатным соусом. Не кетчупом, который тогда был в диковинку, а с томатной пастой, сдобренной специями. С украинским хлебом и томатным соком. Это было круто!

Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772–1845), который переехал из Франкфурта в Вену, в 1805 года. Правда, об этом спорят до сих пор, перетягивая на себя пальму первенства.

Вареную колбасу и сосиски можно варить, жарить, тушить, есть сырыми, добавлять в нарезанном виде в другие блюда, использовать в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Исключительно вкусная получается пицца с колбасой или сосисками.

В Италии сосиски и вареную колбасу в пиццу не добавляют, предпочитая ветчину, или колбасу.

Итальянская Pizza alla salsiccia, дословно «пицца с колбасой». Рецепт такой пиццы сильно отличается от места к месту, хотя объединяет их одно — хорошая колбаса. Чем качественней колбаса – тем вкуснее пицца с колбасой.

Пицца с колбасой

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Пицца с колбасой или сосисками

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 200 гр Сосиски или вареная колбаса
  • 3 веточки Базилик
  • 1 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 1-2 шт Помидоры
  • 10-12 шт Черные оливки
  • 1 шт Лук
  • 3-4 ст.л. Томатный соус
  • по вкусу Орегано

Способ приготовления пиццы с колбасой

  1. Сосиски и вареная колбаса, все таки, должен быть продуктом из мяса. Их измельченного вареного мяса. Небольшая, длинная колбаска, изготовленная по оригинальной (боюсь этого слова) рецептуре. Как правило, в дополнительной термообработке сосиски не нуждаются. Придуманные более 200 лет назад сосиски, прочно завоевали симпатии людей. В Германии сосиска — национальная гордость. Пиво с сосисками! Без этого не возможен Октоберфесте — фестиваль пива. Братвурст (нем. Bratwurst) — немецкие сосиски для обжарки на сковороде или на гриле. Из свинины, в натуральной оболочке. Боквурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, горячая, вареная перед употреблением копчёная сарделька.
  2. Если вам посчастливилось купить «настоящих» сосисок или колбасы, пицца с колбасой получится отменная. Просто нужно порезать сосиски на тонкие кружочки.

    Сосиски и овощи для начинки

    Сосиски и овощи для начинки

  3. Использование ароматного зеленого базилика в мясных пиццах — так же обязательно, на мой взгляд, как и свеклы в украинском борще. Зеленый базилик в пицце — как финальный аккорд в музыкальной пьесе. Кроме вкуса, зеленые листики базилика, разложенные поверх готовой пиццы, улучшают вид и общую композицию. Базилик для пиццы мелко нарезать, не забыв оставить5-6небольших листиков для украшения
  4. Соус из помидоров лучше приготовить самому, а не использовать тривиальную томатную пасту.
  5. Лук, лучше сладкий, нарезать тонкой соломкой и замариновать в 1 ст.л. винного уксуса. Хотя бы на пол часа. Затем промыть лук водой.
  6. Черные оливки без косточек разрезать вдоль пополам.
  7. Пармезан натереть на мелкую терку.
  8. Приготовить тесто. Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем.  «Тесто для пиццы. Гарантированный результат». Там все очень просто
  9. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
  10. Смазать тесто томатным соусом, особенно тщательно края теста, бортик. Распределить соус равномерно по пицце.

    Смазать тесто томатным соусом

    Смазать тесто томатным соусом

  11. Разложить нарезанный зеленый базилик и помидоры.

    Разложить зеленый базилик и помидоры

    Разложить зеленый базилик и помидоры

  12. Затем разложить кружочки сосиски. Вообще-то, чем больше колбасы или сосисок, тем вкуснее пицца с колбасой. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано.

    Затем разложить кружочки сосиски

    Затем разложить кружочки сосиски

  13. Промытый маринованный лук разделить на соломку и равномерно выложить на пиццу, одновременно с черными оливками.

    Выложить маринованный лук

    Выложить маринованный лук

  14. На этом этапе стоит побрызгать пиццу оливковым маслом, небольшим количеством, чтобы пицца с колбасой была мягче.
  15. Пицца с колбасой должна быть хорошо посыпана тертым пармезаном.

    Выложить оливки и пармезан

    Выложить оливки и пармезан

  16. Пицца с колбасой выпекается в разогретой до 200 градусов духовке до 20 мин.

    Испечь пиццу до готовности

    Испечь пиццу до готовности

  17. Готовая пицца с колбасой украшается оставшимися листиками базилика. Разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей.

    Пицца с колбасой

    Пицца с колбасой, базиликом и оливками

Пицца с колбасой, базиликом и оливками

350
5 5 27
Осенний салат из эндивия (цикория) Осенний салат из эндивия (цикория)
Соня поставила класс рецепту Пицца с зеленым луком Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад