Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой готовится несложно, если есть качественная вареная колбаса или сосиски.

Часто говорят – вот раньше в колбасу и сосиски добавляли мясо. Ох, какие вкусные были когда-то сосиски! В любом кафетерии, в специальном устройстве варились молочные сосиски, сардельки. Их подавали с горчицей или томатным соусом. Не кетчупом, который тогда был в диковинку, а с томатной пастой, сдобренной специями. С украинским хлебом и томатным соком. Это было круто!

Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772–1845), который переехал из Франкфурта в Вену, в 1805 года. Правда, об этом спорят до сих пор, перетягивая на себя пальму первенства.

Вареную колбасу и сосиски можно варить, жарить, тушить, есть сырыми, добавлять в нарезанном виде в другие блюда, использовать в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Исключительно вкусная получается пицца с колбасой или сосисками.

В Италии сосиски и вареную колбасу в пиццу не добавляют, предпочитая ветчину, или колбасу.

Итальянская Pizza alla salsiccia, дословно «пицца с колбасой». Рецепт такой пиццы сильно отличается от места к месту, хотя объединяет их одно — хорошая колбаса. Чем качественней колбаса – тем вкуснее пицца с колбасой.

Пицца с колбасой

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Пицца с колбасой или сосисками

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 200 гр Сосиски или вареная колбаса
  • 3 веточки Базилик
  • 1 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 1-2 шт Помидоры
  • 10-12 шт Черные оливки
  • 1 шт Лук
  • 3-4 ст.л. Томатный соус
  • по вкусу Орегано

Способ приготовления пиццы с колбасой

  1. Сосиски и вареная колбаса, все таки, должен быть продуктом из мяса. Их измельченного вареного мяса. Небольшая, длинная колбаска, изготовленная по оригинальной (боюсь этого слова) рецептуре. Как правило, в дополнительной термообработке сосиски не нуждаются. Придуманные более 200 лет назад сосиски, прочно завоевали симпатии людей. В Германии сосиска — национальная гордость. Пиво с сосисками! Без этого не возможен Октоберфесте — фестиваль пива. Братвурст (нем. Bratwurst) — немецкие сосиски для обжарки на сковороде или на гриле. Из свинины, в натуральной оболочке. Боквурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, горячая, вареная перед употреблением копчёная сарделька.
  2. Если вам посчастливилось купить «настоящих» сосисок или колбасы, пицца с колбасой получится отменная. Просто нужно порезать сосиски на тонкие кружочки.

    Сосиски и овощи для начинки

    Сосиски и овощи для начинки

  3. Использование ароматного зеленого базилика в мясных пиццах — так же обязательно, на мой взгляд, как и свеклы в украинском борще. Зеленый базилик в пицце — как финальный аккорд в музыкальной пьесе. Кроме вкуса, зеленые листики базилика, разложенные поверх готовой пиццы, улучшают вид и общую композицию. Базилик для пиццы мелко нарезать, не забыв оставить5-6небольших листиков для украшения
  4. Соус из помидоров лучше приготовить самому, а не использовать тривиальную томатную пасту.
  5. Лук, лучше сладкий, нарезать тонкой соломкой и замариновать в 1 ст.л. винного уксуса. Хотя бы на пол часа. Затем промыть лук водой.
  6. Черные оливки без косточек разрезать вдоль пополам.
  7. Пармезан натереть на мелкую терку.
  8. Приготовить тесто. Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем.  «Тесто для пиццы. Гарантированный результат». Там все очень просто
  9. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
  10. Смазать тесто томатным соусом, особенно тщательно края теста, бортик. Распределить соус равномерно по пицце.

    Смазать тесто томатным соусом

    Смазать тесто томатным соусом

  11. Разложить нарезанный зеленый базилик и помидоры.

    Разложить зеленый базилик и помидоры

    Разложить зеленый базилик и помидоры

  12. Затем разложить кружочки сосиски. Вообще-то, чем больше колбасы или сосисок, тем вкуснее пицца с колбасой. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано.

    Затем разложить кружочки сосиски

    Затем разложить кружочки сосиски

  13. Промытый маринованный лук разделить на соломку и равномерно выложить на пиццу, одновременно с черными оливками.

    Выложить маринованный лук

    Выложить маринованный лук

  14. На этом этапе стоит побрызгать пиццу оливковым маслом, небольшим количеством, чтобы пицца с колбасой была мягче.
  15. Пицца с колбасой должна быть хорошо посыпана тертым пармезаном.

    Выложить оливки и пармезан

    Выложить оливки и пармезан

  16. Пицца с колбасой выпекается в разогретой до 200 градусов духовке до 20 мин.

    Испечь пиццу до готовности

    Испечь пиццу до готовности

  17. Готовая пицца с колбасой украшается оставшимися листиками базилика. Разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей.

    Пицца с колбасой

    Пицца с колбасой, базиликом и оливками

Пицца с колбасой, базиликом и оливками

350
5 5 29
Осенний салат из эндивия (цикория) Осенний салат из эндивия (цикория)
Соня поставила класс рецепту Тесто для пиццы Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Борщ украинский Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад