Термин «маринара» значит «морской», «моряцкий», не по составу, а по происхождению.
Пицца маринара готовится с использованием соуса «маринара» (Marinara) — помидоры, чеснок, ароматные травы, оливковое масло, пармезан. В качестве дополнения к начинке пицца маринара почти всегда содержит черные оливки.
Соус маринара — классика итальянской кухни, он используется в огромном количестве итальянских блюд.
Пицца с морским томатным соусом вкусная как горячая, так и на второй день. Если собираетесь на рыбалку или в поход – такая пицца будет просто идеальная для дороги.
Пицца соус маринара готовится не с морепродуктами, как думает подавляющее большинство людей, а с соусом «маринара».
Пицца соус маринара
Про рецепт
- Выход: Пицца 34 см
- Подготовка: 60 мин
- Приготовление: 30 мин
- Готовится за: 1 час 30 мин
Пицца соус маринара
Ингредиенты
- 400 гр Тесто для пиццы
- 4-5 шт Помидоры самые спелые
- 3-4 зубчика Чеснок
- 3-4 ст.л. Оливковое масло
- 30 гр Пармезан (по желанию)
- 8-10 шт Оливки черные (по желанию)
- 2-3 веточки Зеленый базилик
- специи Соль, орегано, сухие травы, сахар
Пошаговый рецепт пиццы – соус маринара. Видеорецепт
- Приготовить тесто. Тесто на пиццу делается по обычному рецепту. Мы давно готовим дрожжевое тесто для пиццы по весьма простому рецепту и всем советуем. Особенность такого теста в том, что по вашему желанию можно сделать тесто от тонкого как чипса, до пышного.
Томаты, базилик и чеснок
- Помидоры должны только спелыми. Ошпарить их, снять кожицу и удалить семена. Измельчить мякоть помидоров до состояний пюре, посолить, добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. оливкового масла.
- Если в пюре собралась жидкость — слить ее. Пицца маринара должна быть скорее сухой, чем сочной. Намазать пюре подготовленное тесто, выложенное на форму. Затем разложить чеснок, нарезанный на тонкие дольки. Разложить разрезанные пополам или целые черные маслины. Посыпать сухим орегано.
- Посыпать пиццу тертым пармезаном.
- Поставить в разогретую до 200 градусов. Маринара выпекается до 20 минут.
- Готовая пицца украшается только листиками зеленого базилика
- Разрезать пиццу на 6-8 частей.
- Пицца маринара подается горячей. Впрочем, холодная пицца вкусная всегда.
Пицца маринара – пицца с томатным соусом
Пицца соус маринара – пицца с томатным соусом
