Мясная пицца с моцареллой

Мясная пицца с моцареллой

Мясная пицца, пожалуй, это первое что приходит на ум при заказе пиццы. По каким-то причинам, все считают что пицца обязательно должна содержать мясо, причем в любых видах. Происхождение слова «пицца» по всей видимости, связанно с латинским глаголом, который значит «ломать». Так в древности в средиземноморском регионе ломали хлеб. Где-то читал, что возможно пицца происходит от староеврейского פִּתָּה פיתה, арабского كماج или греческого πίτα.

Пицца имеет долгую историю. Первые письменные упоминания пиццы датируются источниками более чем 1000 лет назад, хотя плоский хлеб с выложенной на нем начинкой был известен еще в глубочайшей древности. Несмотря на то, что пицца давно стала традицией кулинарии во всем мире, все-таки считается, что пицца — исконно итальянское блюдо, происхождение с Неаполя.

Пицца «Маргарита», впервые приготовленная в Неаполе, приготовленная из моцареллы, помидоров и базилика, давно стала визитной карточкой итальянской кухни, причем неаполитанцы утверждают, что настоящую «Маргариту» могут приготовить только в Неаполе, в дровяной печи, и нигде больше. Мастера-пиццайоло, в процессе приготовления пиццы редко пользуются скалкой, и растягивают тесто, просто подбрасывая его, такая себе акробатика.

Ингредиенты

пицца 34 см

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Бекон, ветчина 150 г
  • Моцарелла 150 г
  • Помидоры 4 шт
  • Лук 1 шт
  • Черные оливки 10-12 шт
  • Соль, орегано, черный перец, винный уксус 3
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить мясную пиццу

  1. Шаг 1
  2. Рецепт теста для пиццы можно использовать мой любимый «Тесто для пиццы». После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Дать тесту подняться на форме, чтобы оно в итоге было пышным.

    Тесто для пиццы.
  3. Шаг 2
  4. Ветчину нарезать очень тонкими кусочками и обжарить на сковородке до легкого румянца.

    Обжарить ветчину.
  5. Шаг 3
  6. Лук нарезать очень тонко соломкой и замариновать в винном уксусе в течение 30 мин. Если времени нет, то можно залить уксус с кипятком на 5 минут и промыть холодной водой.
    Ингредиенты для начинки.
  7. Оставить один спелый помидор для начинки. Остальные помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Измельчить мякоть томатов в блендере, добавить соль и перец, тушить мякоть на сковородке до получения густого соуса.
  8. Один помидор нарезать на тонкие пластинки.
  9. Шаг 4
  10. Мясная пицца также может содержать томатный соус salsa di pomodoro. Тогда для начинки достаточно одного томата. Смазать тесто томатным соусом.

    Смазать тесто томатным соусом.
  11. Шаг 5
  12. На тесто выложить нарезанный помидор и посыпать 1-2 щепотками сухого орегано.

    На тесто выложить нарезанный помидор.
  13. Шаг 6
  14. С маринованного лука по возможности отжать жидкость и разложить лук поверх помидоров.

    Разложить лук.
  15. Шаг 7
  16. Разложить равномерно кусочки жареного бекона или ветчины.

    Разложить равномерно кусочки жареного бекона.
  17. Шаг 8
  18. Поверх ветчины натереть моцареллу и разложить целые черные оливки.

    Натереть моцареллу.
  19. Шаг 9
  20. Поставить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку. Мясная пицца выпекается до 20 мин.

    Поставить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку.
  21. Шаг 10
  22. Готовую мясную пиццу разрезать специальным ножом на 6-8 частей.

    Разрезать пиццу на 6-8 частей.
  23. Шаг 11
  24. Очень вкусная мясная пицца должна подаваться пока она горячая.

    мясная пицца
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром.

Чудесная мясная пицца с моцареллой, томатами и оливками.

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:Пицца 34 см
Калорийность:
Подготовка:1 час 30 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:2 часа
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.3 Оценок: 1998
Дата публикации:
Ингредиенты