Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Грибная пицца

Вкусовые качества пиццы определяются ее начинкой, и грибная пицца не исключение. Часто пицца бывает сложного состава, с большим количеством ингредиентов в начинке, имеет сложный, и поэтому не всегда уникальный вкус.

На фоне большинства основных ингредиентов начинки, которые имеют нейтральный вкус — моцарелла, пармезан, оливки, большинство основные начинки имеют ярко выраженный и заметный вкус. Собственно вкусом основного ингредиента и определяется вкус готовой пиццы.

Например, пиццу с баклажаном сложно спутать с чем-нибудь другим, а пицца с морепродуктами имеет ни с чем не сравнимый особый вкус.

Вряд ли стоит комбинировать баклажаны и морепродукты, т.к. наверняка вкус жареных баклажанов перебьет, а не дополнит, вкус морепродуктов. Курица с грибами, ризотто с грибами, картошка с грибами, мясо с грибами – все с грибами. И все очень вкусно!!!

Так вкус свежих, только вчера собранных белых грибов, придаст пицце абсолютно своеобразный вкус, и аромат. Грибная пицца не нуждается в дополнениях, особых специях и технологиях.

Как приятно насобирать свежих белых грибов, и приготовить из них превосходную грибную пиццу по итальянскому рецепту. Грибная пицца всегда бесподобна.

Грибная пицца

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 1 час
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Грибная пицца (pizza ai funghi) готовится только с белыми грибами

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 300 гр Белые грибы
  • 3-4 веточки Базилик зеленый
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 150 гр Моцарелла
  • 10 шт Оливки черные
  • 3 ст.л. Томатный соус
  • 1 шт Острый перец
  • Специи Орегано

Способ приготовления обеда – грибная пицца

  1. Приготовить тесто для пиццы по обычному рецепту.  После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Дать тесту постоять, накрыв его салфеткой, чтобы оно немного поднялось.
  2. Часто в состав итальянской пиццы входит томатная паста, но лучше приготовить томатный соус salsa di pomodoro. Если нет времени на подготовку соуса, по упрощенному варианту: 1-2 спелых помидора очистить от семян и кожицы, мякоть измельчить блендером и тушить 5-6 мин с 1 ст.л. оливкового масла, с добавкой специй по вкусу. Соусом надо смазать тесто, выложенное на форму для выпечки грибной пиццы.
  3. Посыпать всю поверхность грибной пиццы тертым пармезаном и разложить целые листики зеленого базилика. Лучше всего использовать самый молодой базилик.

    Посыпать всю поверхность грибной пиццы тертым пармезаном

    Посыпать всю поверхность грибной пиццы тертым пармезаном

  4. Белые грибы для грибной пиццы надо немного отварить. Достаточно 15 мин. После чего нарезать грибы на тонкие ломтики. Разложить нарезанные грибы поверх тертого пармезана и немного посыпать сухим орегано – 1-2 щепотки.

     Разложить нарезанные грибы поверх тертого пармезана

    Разложить нарезанные грибы поверх тертого пармезана

  5. Стоит добавит в грибную пиццу черные оливки. Они только дополнят вкус, и никогда не будут лишними. Оливки без косточек разрезать вдоль пополам и разложить вместе с грибами.

    Стоит добавит в грибную пиццу черные оливки

    Стоит добавит в грибную пиццу черные оливки

  6. Посыпать грибную пиццу поверх грибов моцареллой. Если шарики моцареллы совсем небольшие, можно их не тереть на терку, а разрезать на несколько частей, и разложить поверх грибной пиццы.

    Посыпать грибную пиццу поверх грибов моцареллой

    Посыпать грибную пиццу поверх грибов моцареллой

  7. Чтобы добавить в грибную пиццу немного пикантности и остроты, строго по желанию, разложить поверх начинки нарезанный тонкими полосками стручок острого маринованного или свежего перца.
  8. Побрызгать грибную пиццу оливковым маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Грибная пицца в целом выпекается до 20 мин. Но через 15 мин стоит контролировать степень готовности, ориентируясь по готовности теста.

    выпекается до 20 мин

    Грибная пицца в целом выпекается до 20 мин

  10. Готовую грибную пиццу посыпать целыми листиками молодого зеленого базилика и разрезать на 6-8 частей.

    Грибная пицца

    Грибная пицца (pizza ai funghi)

  11. Грибная пицца обязательное блюдо с началом сезона белых грибов, это уже наша традиция.

Грибная пицца (pizza ai funghi) готовится только с белыми грибами

350
5 5 29
Паста с белыми грибами Паста с белыми грибами
Соня поставила класс рецепту Пицца с зеленым луком Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад