Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Лапша c морепродуктами

Итальянская кухня по праву признана одной из лучших, и пожалуй, модных в мире. Она отличается огромным разнообразием продуктов, специй и приправ.

Если в украинской кухне самым национальным блюдом считается красный борщ, то у итальянцев самым национальным блюдом считаются макароны, паста. Всех форм и размеров: ее добавляют в супы, подают с соусами, сыром, их запекают, начиняют всякой всячиной.

Учитывая, что Италия морская страна, и ее берега омываются морями богатыми морской живностью от рыб до моллюсков,несложно предположить, что в итальянской кухне блюда из даров моря находятся в начале списка. Любители и почитатели итальянских блюд наверняка будут рады итальянской пасте с морепродуктами.

Морепродуктами принято называть все живое из моря, исключая рыбу и животных. Самые типичные морепродукты — моллюски, кальмары, креветки, осьминоги, крабы, омары. Морепродукты содержат очень много белка, поэтому они весьма ценный продукт в меню. Кроме того, морепродукты имеют невысокую калорийность.

Лапша с морепродуктами – исключительно вкусное итальянское блюдо. К сожалению, нам доступны только охлажденные или замороженные морепродукты. Как правило, они продаются уже расфасованными. Сложно приготовить какое-либо блюдо из разных морепродуктов, т.к. фасовка маленькими порциями — редкость, а покупать разных морепродуктов (мидии, кальмары, осьминоги и т.д.) в большем объеме — накладно.

Но часто можно найти замороженные смеси морепродуктов. Они бывают сырыми или уже сваренными. Первый вариант предпочтительней, т.к. морепродукты нельзя готовить дольше, чем положено, — иначе они станут жесткими и похожими на резину. Обычно варят морепродукты несколько минут.

Лапша с морепродуктами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

Ингредиенты

  • 250 гр Замороженные морепродукты
  • 250 Лапша итальянская
  • 2 шт Помидоры
  • 30 мл Вино белое сухое
  • 50 гр Сливочное масло
  • 1 зубчик Чеснок
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 0.5 ст.л. Каперсы
  • 2-3 веточки Зелень петрушки
  • по вкусу Соль, перец черный, лавровый лист

Способ приготовления лапши с морепродуктами

  1. В кастрюлю налить 2-2,5 л воды добавить соль из расчета 5-7 гр соли на литр и довести воду до кипения. Сварить лапшу до готовности. Лапшу можно брать любую, хорошо подойдет итальянская паста феттуччине, паппарделле, тальятелле и др. Нужна качественная, длинная паста шириной 5-15 мм. Откинуть лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.

    Лапша тальятелле

    Лапша тальятелле

  2. Сливочное масло растопить на сковородке, выложить на сковородку лапшу, осторожно перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

    Отваренная лапша

    Отваренная лапша

  3. Лук и чеснок очистить и нарезать. Чеснок просто порубить ножом, а лук нарезать соломкой.

    Морепродукты и овощи

    Морепродукты и овощи

  4. Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле. Добавить белое сухое вино и один лавровый листик, немного посолить и поперчить.

    Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле

    Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле

  5. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить зеленые части и семена. Помидоры мелко нарезать. Чеснок и томаты добавить к луку.

    Чеснок и томаты добавить к луку

    Чеснок и томаты добавить к луку

  6. Смесь морепродуктов разморозить или залить водой и довести до начала кипения, затем промыть. После того как морепродукты оттаяли, их можно порезать на небольшие кусочки, а можно оставить как есть.
  7. Добавить в соус из вина, лука и специй морепродукты. Тушить на небольшом огне 2-3 мин. Важно не переварить, иначе морепродукты станут похожи на резину.

    Добавить морепродукты

    Добавить в соус из вина, лука и специй морепродукты

  8. Выложить лапшу  на подогретую тарелку.

    Выложить лапшу на тарелку

    Выложить лапшу с морепродуктами на подогретую тарелку

  9. На лапшу выложить смесь из морепродуктов, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить 0.5 ч.л. каперсов и сразу же подавать лапшу с морепродуктами к столу.

    На лапшу выложить смесь из морепродуктов

    На лапшу выложить смесь из морепродуктов

  10. Необычайно вкусная лапша с морепродуктами.

    Лапша с морепродуктами

    Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

450
5 5 27
Ассорти из овощей под сыром Ассорти из овощей под сыром
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад