Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Лапша c морепродуктами

Итальянская кухня по праву признана одной из лучших, и пожалуй, модных в мире. Она отличается огромным разнообразием продуктов, специй и приправ.

Если в украинской кухне самым национальным блюдом считается красный борщ, то у итальянцев самым национальным блюдом считаются макароны, паста. Всех форм и размеров: ее добавляют в супы, подают с соусами, сыром, их запекают, начиняют всякой всячиной.

Учитывая, что Италия морская страна, и ее берега омываются морями богатыми морской живностью от рыб до моллюсков,несложно предположить, что в итальянской кухне блюда из даров моря находятся в начале списка. Любители и почитатели итальянских блюд наверняка будут рады итальянской пасте с морепродуктами.

Морепродуктами принято называть все живое из моря, исключая рыбу и животных. Самые типичные морепродукты — моллюски, кальмары, креветки, осьминоги, крабы, омары. Морепродукты содержат очень много белка, поэтому они весьма ценный продукт в меню. Кроме того, морепродукты имеют невысокую калорийность.

Лапша с морепродуктами – исключительно вкусное итальянское блюдо. К сожалению, нам доступны только охлажденные или замороженные морепродукты. Как правило, они продаются уже расфасованными. Сложно приготовить какое-либо блюдо из разных морепродуктов, т.к. фасовка маленькими порциями — редкость, а покупать разных морепродуктов (мидии, кальмары, осьминоги и т.д.) в большем объеме — накладно.

Но часто можно найти замороженные смеси морепродуктов. Они бывают сырыми или уже сваренными. Первый вариант предпочтительней, т.к. морепродукты нельзя готовить дольше, чем положено, — иначе они станут жесткими и похожими на резину. Обычно варят морепродукты несколько минут.

Лапша с морепродуктами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

Ингредиенты

  • 250 гр Замороженные морепродукты
  • 250 Лапша итальянская
  • 2 шт Помидоры
  • 30 мл Вино белое сухое
  • 50 гр Сливочное масло
  • 1 зубчик Чеснок
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 0.5 ст.л. Каперсы
  • 2-3 веточки Зелень петрушки
  • по вкусу Соль, перец черный, лавровый лист

Способ приготовления лапши с морепродуктами

  1. В кастрюлю налить 2-2,5 л воды добавить соль из расчета 5-7 гр соли на литр и довести воду до кипения. Сварить лапшу до готовности. Лапшу можно брать любую, хорошо подойдет итальянская паста феттуччине, паппарделле, тальятелле и др. Нужна качественная, длинная паста шириной 5-15 мм. Откинуть лапшу на дуршлаг и дать стечь воде.

    Лапша тальятелле

    Лапша тальятелле

  2. Сливочное масло растопить на сковородке, выложить на сковородку лапшу, осторожно перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

    Отваренная лапша

    Отваренная лапша

  3. Лук и чеснок очистить и нарезать. Чеснок просто порубить ножом, а лук нарезать соломкой.

    Морепродукты и овощи

    Морепродукты и овощи

  4. Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле. Добавить белое сухое вино и один лавровый листик, немного посолить и поперчить.

    Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле

    Жарить лук 4-5 мин на оливковом масле

  5. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить зеленые части и семена. Помидоры мелко нарезать. Чеснок и томаты добавить к луку.

    Чеснок и томаты добавить к луку

    Чеснок и томаты добавить к луку

  6. Смесь морепродуктов разморозить или залить водой и довести до начала кипения, затем промыть. После того как морепродукты оттаяли, их можно порезать на небольшие кусочки, а можно оставить как есть.
  7. Добавить в соус из вина, лука и специй морепродукты. Тушить на небольшом огне 2-3 мин. Важно не переварить, иначе морепродукты станут похожи на резину.

    Добавить морепродукты

    Добавить в соус из вина, лука и специй морепродукты

  8. Выложить лапшу  на подогретую тарелку.

    Выложить лапшу на тарелку

    Выложить лапшу с морепродуктами на подогретую тарелку

  9. На лапшу выложить смесь из морепродуктов, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить 0.5 ч.л. каперсов и сразу же подавать лапшу с морепродуктами к столу.

    На лапшу выложить смесь из морепродуктов

    На лапшу выложить смесь из морепродуктов

  10. Необычайно вкусная лапша с морепродуктами.

    Лапша с морепродуктами

    Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

Лапша с морепродуктами – итальянская паста в соусе с дарами моря

450
5 5 29
Ассорти из овощей под сыром Ассорти из овощей под сыром
Соня поставила класс рецепту Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Оливье Посмотреть»
Несколько секунд назад
Елена читает рецепт Селедка под шубой Посмотреть»
Несколько секунд назад