Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Паста со свининой

Паста со свининой оказалась внезапным решением. Да и обед сегодня получился экспромтом. Не особо и хотелось. Но, учитывая, что все дома и устали от работы, съев на завтрак пиццу с салями, решили продолжить — пообедать итальянской пастой с каким ни будь мясом. В нашем сборнике много блюд из пасты с мясом, но так мы готовили впервые.

В холодильнике неожиданно обнаружились размороженные свиные ребра, остались от приготовления бигуса. Поэтому рецепт сформировался сам по себе.

Вообще-то свиные ребра — продукт и универсальный и совершенно замечательный. Копченые свиные ребра можно есть и просто так, и готовить прекрасные блюда. Самое вкусное, что можно приготовить из свиных ребер — гороховый суп, с этим сложно не согласиться. Еще только вода закипает, а уже хочется попробовать.

Ребра, из всех видов мяса, коптятся лучше всего, учитывая небольшую толщину исходного продукта. И готовятся они достаточно быстро. Мне всегда было интересно, почему салат оливье не готовят с ребрами.

Приготовить соус с крупными кусками мяса на ребрах несложно. Добавить немного обычных овощей: лук и морковка, потушить с небольшим количеством специй. Получится отличный мясной соус.

Паста со свининой

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин

Паста со свининой – фузилли с мясом и овощами

Ингредиенты

  • 200 гр Паста (fusilli)
  • 250 гр Свиные ребра
  • 1 шт Морковка
  • 1 шт Лук
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • 1-2 шт Спелый помидор
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • для украшения Зелень, помидоры
  • Специи Соль, перец черный, средиземноморские травы, кориандр молотый

Способ приготовления завтрака – паста со свининой

  1. Пасту, лучше короткую – fusilli, penne, сварить в 2-3 л воды, добавив соль, из расчета 5-7 гр на литр воды. Варить пасту время, указанное на упаковке. Паста должна быть почти готова. Итальянцы называют al dente, т.е. «на зубок».

    короткая паста

    Пасту, лучше короткую – fusilli, penne

  2. Свиные ребра разрубить на кусочки, длиной не более толщины, чтобы получились почти кубики. Очень здорово, если на ребрах присутствует немного сала.

    Свиные ребра

    Свиные ребра и овощи

  3. Влить на сковородку оливковое масло и разогреть его. Очищенные дольки чеснока аккуратно раздавить ножом и обжарить их на раскаленном масле. Задача чеснока ароматизировать оливковое масло. Обжаривать чеснок в течение минуты, а затем выбросить.

    обжарить чеснок

    Ароматизировать оливковое масло обжаркой чеснока

  4. На ароматизированном масле в течение 10 мин обжарить кусочки свиных ребер, постоянно помешивая.

    обжарить свиные ребра

    Выложить кусочки свинины в разогретое масло

  5. Посолить, поперчить, добавить по вкусу молотый кориандр и 1-2 щепотки сухой смеси средиземноморских трав.

    Добавить все специи

    Добавить все специи по вкусу

  6. Добавить к свиным ребрам нарезанную кубиками морковку. Продолжать обжаривать еще 5 мин, постоянно помешивая.

    Добавить морковку

    Добавить к свиным ребрам нарезанную кубиками морковку

  7. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Добавить нарезанный лук к свинине и обжаривать все вместе, пока лук не станет мягким и золотистым.

    Добавить и обжарить лук до готовности

    Добавить и обжарить лук до готовности

  8. Спелые помидоры ошпарить кипятком, удалить семена и кожицу. С помощью блендера измельчить мякоть томатов до состояния пюре и добавить его к свинине с овощами. Накрыть сковородку крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить все 10 мин. Следить, чтобы жидкость не испарилась полностью, и, в случае необходимости, можно долить немного кипятка и чайника.

    Добавить томатное пюре

    Добавить томатное пюре и тушить свинину под крышкой

  9. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Смешать пасту с мясом и овощами, перемешать.

    Смешать пасту с мясом и овощами

    Смешать пасту с мясом и овощами, перемешать

  10. Выложить пасту со свининой и овощами на тарелки. Украсить веточкой зелени и тонкими дольками спелого помидора.

    Выложить пасту со свининой и овощами на тарелки

    Выложить пасту со свининой и овощами на тарелки

  11. Паста со свининой и овощами подается горячей. Исключительно вкусное и сытное блюдо для хорошего завтрака.

    Паста со свининой

    Паста со свининой – фузилли с мясом и овощами

Паста со свининой – фузилли с мясом и овощами

450
5 5 29
Фасоль с мясом Фасоль с мясом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад