Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Фетучини с грибами по-деревенски

Еще во времена, когда коренные жители Франции жили в лесах, кухня Великой Римской Империи удивляла, увлекала и не оставляла равнодушным никого.

Кухня Италии, как основного потомка Римской империи, и сейчас аванпост мировой кулинарии. Спросите любого, что для него итальянская кухня. Вам ответят: пицца, паста, ризотто. Особо продвинутые добавят — граппа.

Итальянская кухня во многом простонародна, и весьма доступна. Даже при обилии макаронных составляющих, кухня неимоверно разнообразна.

Народность кухни, позволяет предположить, что наверняка в ассортименте итальянских крестьян должны быть блюда, присущие деревенскому стилю жизни. Как у нас салат оливье – национальная традиция и гордость!

Вкусное блюдо для завтрака – паста феттуччине (фетучини, Fettuccine) с домашними добавками. Фетучини с грибами, поджаренным беконом, томатами и посыпанная сыром с зеленью. Такая паста готовится быстро, соус будет готов одновременно с пастой. Рецепт можно разнообразить по своему усмотрению.

Фетучини с грибами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Фетучини с грибами, беконом с соусом из томатов по-деревенски

Ингредиенты

  • 200 гр Паста Fettuccine
  • 100 гр Бекон (копченое сало)
  • 1 шт Помидор
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 100 гр Шампиньоны
  • 2-3 веточки Базилик зеленый
  • 50 гр Пармезан
  • Специи Соль, базилик, орегано, черный перец
Копченое сало, грибы, томаты

Копченое сало, грибы, томаты

Способ приготовления фетучини с грибами по-деревенски

  1. Довести до кипения 2-2,5 л воды, посолить из рассчета 5-7 гр соли на литр и поставить вариться пасту. Паста Fettuccine, произносится как «феттуччине», но обычно в текстах пишут фетучини, похожа на широкую и длинную лапшу, свернутую в клубки наподобии птичьих гнезд. Ее можно сделать самому, но лучше купить. Приготовить хорошую пасту без сноровки, как правило, проблематично. Купите хорошую итальянскую пасту фетучини. Кстати вполне подойдут и другие виды длинной итальянской пасты: Tagliatelle, Mafaldine, Linguine, Pappardelle.

    Фетуччинни

    Фетуччинне

  2. Пока паста варится, приготовить соус. Копченое сало, или бекон, нарезать кубиками как для салата, а еще лучше небольшими брусочками.

    Копченое сало нарезать брусочками

    Копченое сало нарезать брусочками

  3. Обжарить бекон на сковородке до появления признаков хрустящей корочки, приблизительно как жарится бекон для блюда паста карбонара.

    Обжарить бекон на сковородке

    Обжарить бекон на сковородке

  4. Посолить и добавить сухие ароматные травы (орегано, базилик, чабер и т.д.). Добавить крупно нарезанные шампиньоны. Если используются лесные грибы, то их нужно предварительно отварить.

     Добавить крупно нарезанные шампиньоны

    Добавить крупно нарезанные шампиньоны

  5. Помидор нарезать ломтиками или дольками, семена и кожицу можно оставить.
  6. Добавить нарезанный помидор к поджаренному бекону и грибам на сковородке.

    Добавить нарезанный помидор к поджаренному бекону

    Добавить нарезанный помидор к поджаренному бекону

  7. Тушить под крышкой 5-7 мин.
  8. Суммарное время готовки соуса не более 15 мин.
  9. За это время паста сварится до состояния «аль дэнте».
  10. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить пасту в глубокую миску.
  11. Пармезан, чеснок  и листики базилика измельчить блендером.

    Пармезан, чеснок и листики базилика измельчить блендером

    Пармезан, чеснок и листики базилика измельчить блендером

  12. Смешать пасту с пармезаном.

    Смешать пасту с пармезаном

    Смешать пасту с пармезаном

  13. Выложить пасту на тарелки и сверху добавить бекон с грибами и томатами.

    Выложить пасту на тарелки и сверху добавить бекон с грибами

    Выложить пасту на тарелки и сверху добавить бекон с грибами

  14. Фетучини с грибами и беконом подавать сразу же, пока она не остыла.

    Фетучини с грибами

    Фетучини с грибами с соусом из овощей по-деревенски

Фетучини с грибами, беконом и соусом из томатов по-деревенски

350
5 5 29
Свинина терияки Свинина терияки
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад