Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Омлет с начинкой

Сложно сказать, какая мировая кухня является родоначальником омлета. Спор почти так же вечен, как и «что первично — курица или яйцо». Слово омлет (фр. omelette) — французского происхождения, хотя блюда, похожие на омлет, есть практически в любой мировой кухне.

Десятки тысяч вариантов приготовления, сотни тысяч тонкостей, например – Фриттата, и вариантов гарнира — это все омлет. Омлет на сковородке и горячая закуска, и гарнир, и даже десерт. Омлет — блюдо из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. В него добавляют муку, молоко, воду, специи, начинку и т.д.
Любой повар умеет готовить омлет. Омлет обжаривается с одной стороны на масле, сворачивается или складывается и подается горячим. Омлет — одно из самых простых блюд. Проще омлета, пожалуй, только яичница. Хотя приготовить правильную яичницу — искусство.

Мы приготовим сложный омлет с начинкой — комбинированный, или микс.

В зарубежных отелях (Турция, Египет, Таиланд и т.д.), приглашающих туристов на летний отдых, почти повсеместно на завтрак предлагают свежий омлет, и готовит его мастер только для вас, и при вас. Всегда приятно наблюдать, как маэстро творит шедевр.

Если подойти к вопросу с фантазией, то приготовить вкусный омлет с начинкой совсем не сложно.

Омлет с начинкой

Про рецепт

  • Выход: 1 Порция
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов

Ингредиенты

  • 4 шт Яйца
  • 100 мл Молоко
  • 50 гр Сыр твердый
  • 50 гр Брынза
  • 3-4 веточки Петрушка, укроп
  • 1 шт Помидор
  • 1 шт Перец сладкий
  • 3-4 шт Шампиньоны
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • Специи Соль, перец черный
Ингредиенты для омлета с начинкой

Ингредиенты для омлета с начинкой

Способ приготовления завтрака – омлет с начинкой

  1. Яйца выпустить в миску. Посолить, поперчить, добавить молоко и чайную ложку растительного масла. Взбить вилкой до образования однородной массы. Взбивать миксером можно, но лучше вилкой. Так и время не тратится и пена не образуется.

    Взбить вилкой

    Взбить вилкой до образования однородной массы

  2. На раскаленную сковородку влить масло. Огонь уменьшить до уровня ниже среднего. Вылить на сковородку половину яичной смеси. По объему — неполная чайная чашка, т.е. 120-130 мл. Удобно взбитые яйца предварительно разлить поровну в чашки. От количества смеси зависит толщина омлета.
  3. Крышкой накрывать не надо, иначе получится не омлет, а суфле. Омлет просто вздуется. Жарить омлет до полного сворачивания яичной смеси сверху и подрумянивания снизу.

    Жарить омлет на среднем огне

    Жарить омлет на среднем огне

  4. Омлет переложить на большую столовую тарелку. Это не сложно. Главное не трогать его руками. Достаточно просто наклонить сковородку в сторону тарелки и омлет съедет на нее со сковородки как санки с горки.
  5. Таким же образом пожарить и остальные заготовки яичной смеси.

    Покрошить все для начинки

    Покрошить все для начинки

  6. Зелень петрушки и укропа мелко порезать. Твердый сыр потереть на мелкую терку. Брынзу потереть на терку. Грибы и перец немного пожарить на сковородку для мягкости. Помидор нарезать некрупными кубиками.

    Пожарить грибы и перец

    Пожарить грибы и перец

  7. Все ингредиенты начинки выложить на половинку омлета и прикрыть второй половинкой. Захлопнуть омлет с начинкой как конверт.

    Я люблю омлет с начинкой таким

    Я люблю омлет с начинкой таким

  8. Омлет с начинкой выложить на сковородку, поджарить 3-5 минут, можно под крышкой. Надо, чтобы растопился твердый сыр, и стали мягкими помидоры.

    Осталось поджарить омлет с начинкой на сковородке

    Осталось поджарить омлет с начинкой на сковородке

  9. Готовый омлет с начинкой выложить на тарелку. Если надо — добавить гарнир из свежих овощей и зелени.

    Омлет с начинкой

    Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов

Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов

450
5 5 27
Отбивная с сыром Отбивная с сыром
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад