Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Пицца с копченой колбасой

Что такое пицца — знает каждый. И у каждого пицца своя. У кого это огромная чипса со столовой ложкой начинки, у кого огромная ватрушка со «всем, что есть в холодильнике», а у кого произведение кулинарного искусства, сделанное по правилам итальянских пиццайоло.

Универсальная пицца – это пицца с копченой колбасой, колбасу можно брать любую. Хотя луче салями. А вот, что такое салями, наверняка знают единицы. Салями (salame) с итальянского, созвучно с salsiccia — колбаса. Проще говоря, это итальянская сыровяленая колбаса со специями. Легко узнаваемая, по беловатой, покрытой плесенью оболочке, и обилию специй в фарше.

С салями готовят бутерброды, быстрые закуски, антипасто (то, что подается перед пастой), да и просто так можно есть, для успокоения нервов. Салями незаменимый компонент некоторых видов итальянской пиццы. Рецепт пицца с копченой колбасой – очень простой. Это домашняя пицца, поэтому при готовке можно включить фантазию.

Итальянская салями — колбаса сделанная по требованиям Сертификата ЕС: колбаса из свиного мяса, фарш которого ароматизирован только солью и черным перцем, с грубым помолом фарша (в идеале — ножом, «punta e’ curtiell»).

И ее острая разновидность пепперони (pepperoni), salsiccia Napoletana piccante. Не путать с американским вариантом, изготавливаемым из курицы, свинины и говядины. Пепперони — это популярный ингредиент американской пиццы.  А также итальянской пицца «Дьябло» (Pizza Diavolo). Но, как бы то ни было, пицца с копченой колбасой и без салями, это колбаса с тестом.

Пицца с копченой колбасой

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 90 мин

Пицца с копченой колбасой, оливками и сыром

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 50 гр Салями
  • 1 пучок Базилик зеленый
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 150 гр Моцарелла
  • 10-12 шт Маслины черные
  • 2 ст.л. Томатный соус (паста)
  • по вкусу Орегано

Способ приготовления пиццы с копченой колбасой

  1. Заранее приготовить тесто для пиццы, рецепт я неоднократно приводил.
  2. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Дать тесту подняться на форме до желаемой толщины.
  3. Смазать тесто томатным соусом или пастой, особенно тщательно края теста, бортик. Разложить  целые листики зеленого базилика.

    Смазать тесто томатным соусом или пастой

    Смазать тесто томатным соусом или пастой

  4. Разложить кусочки тонко порезанной копченой колбасы  салями. Натереть на салями моцареллу. Разложить разрезанные пополам черные маслины. Посыпать пиццу с копченой колбасой 2-3 щепотками сухого орегано.

    Разложить кусочки тонко порезанной копченой колбасы салями

    Разложить кусочки тонко порезанной копченой колбасы салями

  5. Сверху натереть на мелкую терку пармезан, чтобы пицца с копченой колбасой была накрыта слоем сыра полностью. Побрызгать оливковым маслом.

    Сверху натереть на мелкую терку пармезан

    Сверху натереть на мелкую терку пармезан

  6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с копченой колбасой выпекается 20 мин.

    Пицца с копченой колбасой выпекается 20 мин

    Пицца с копченой колбасой выпекается 20 мин

  7. Готовая пицца с копченой колбасой посыпанная целыми листиками молодого зеленого базилика выглядит очень нарядно. Разрезать пиццу на 6-8 частей.

    Пицца с копченой колбасой

    Пицца с копченой колбасой, оливками и пармезаном

Пицца с копченой колбасой, оливками и пармезаном

350
5 5 27
Курица с баклажанами Курица с баклажанами
Соня поставила класс рецепту Пицца с зеленым луком Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад