Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Свинина с грибами

Осень — грибная пора. После недолгого похолодания, и небольших ночных заморозков, установилась вполне хорошая погода. Листья на деревьях резко пожелтели, птицы шумно начали сбиваться в стаи и направились на юг. Иногда идут дожди.

Самое время собирать последние осенние грибы, скоро похолодает по настоящему, и они просто пропадут, угаснут, как костер. Пару дней назад очень даже неплохо насобирали осенних маслят, много и качественных.

Грех не приготовить чего-нибудь очень вкусного с грибов. А одно из самых вкусных блюд из свежих грибов — свинина с грибами. особенно с подберезовиками или молодыми маслятами.

К примеру, маслята – знают все. Примечательно, что среди маслят нет токсичных и смертельно-опасных грибов, впрочем – есть несъедобые и условно-съедобные. Подберезовики, или бабки, очень вкусные если их жарить с луком. польские и белые грибы – вообще выше всякой похвалы, короли грибного мира.

Свинина с грибами – простое блюдо, особенно вкусное со свежими, только что собраными грибами, причем не особо важно, какие грибы будут использоваться. Важно чтобы грибы были лесные, тогда аромат и вкус блюда гарантирован.

Свинина с грибами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час

Свинина с грибами – жареное мясо со свежими лесными грибами

Ингредиенты

  • 0.5 кг Лесные грибы (маслята, подберезовики, польские)
  • 350 гр Свинина
  • 3 ст.л. Растительное масло
  • Специи Соль, перец черный молотый, кориандр, сухие стручки чили, соевый соус, мука, коричневый сахар
Свежие лесные грибы

Свежие лесные грибы

Способ приготовления свинины с грибами

  1. Свинина с грибами особенно вкусная, если грибы только что собраны в лесу.

    Нежирная свинина

    Нежирная свинина для жарки

  2. Грибы перебрать, очистить и вымыть. Грибы надо очистить от прилипшей хвои и поскрести ножку. Довести до кипения 2 л воды и отварить грибы в течение 15 мин, затем промыть и дать стечь воде. Если грибы крупные или немного перезревшие, их лучше разрезать. Молодые и некрупные грибы использовать целыми.

    Отварить грибы

    Отварить грибы в течение 15 мин

  3. Свинину нарезать крупными кубиками и выложить в сковородку или вок с разогретым растительным маслом.

    Свинину нарезать крупными кубиками

    Свинину нарезать крупными кубиками

  4. Обжаривать свинину, постоянно помешивая, на большом огне, пока мясо немного не подрумянится. Добавить несколько сухих стручков острого перца – по желанию.

    Обжаривать свинину

    Обжаривать свинину, постоянно помешивая

  5. Добавить к мясу грибы. Желательно, чтобы в отваренных грибах было как можно меньше жидкости. Для этого грибы стоит легко отжать руками, стараясь не сильно их деформировать.

    Добавить к мясу грибы

    Добавить к мясу грибы

  6. Жарить свинину с грибами на среднем огне 10 мин. Обязательно мешать для равномерной обжарки. Далее совсем немного поперчить черным перцем и добавить 1-2 щепотки молотого кориандра. Солить не надо совсем, соевый соус достаточно соленый.
  7. Пока жарится свинина с грибами, приготовить соус. Понадобиться 1 ч.л. с верхом муки, 1 ч.л. коричневого сахара и 1 ст.л. светлого натурального соевого соуса.

    Коричневый сахар и соевый соус

    Коричневый сахар и соевый соус

  8. Смешать муку и сахар, добавить соевый соус и смешать все. Развести соус кипяченой водой комнатной температуры. Консистенция соуса – как кефир.
  9. Влить соус к свинине с грибами и перемешать. Обжаривать свинину с грибами и соусом 2-3 мин, пока соус не загустеет и в блюде практически не останется жидкости. По вкусу можно немного посолить

    Влить соус

    Влить соус к свинине с грибами и перемешать

  10. Как только свинина с грибами готова, выложить ее на тарелку.

    выложить на тарелки

    Как только свинина с грибами готова, выложить ее на тарелку

  11. К свинине с грибами в качестве гарнира прекрасно подходить печеный картофель или картофельное пюре.

    Свинина с грибами

    Свинина с грибами – жареное мясо со свежими лесными грибами

Свинина с грибами – жареное мясо со свежими лесными грибами

450
5 5 29
Тыква с орехами и черносливом Тыква с орехами и черносливом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад