Картошка с грибами — идеальное блюдо для завтрака. Надо только разморозить отваренные грибы, испечь картошку в микроволновке и поджарить все вместе на сковородке или запечь в духовке.

Название картофеля произошло от итальянского tartufolo, т.е. трюфель. Или от немецкого Kartoffel. Родом картофель из Америки, где культурно возделывается уже не менее 10 тысяч лет (!). К нам попал вместе с конкистадорами в 1551 году, которые привезли его в Европу, и потом, Петром I в Россию в конце XVII века.

В наши дни картошка растет практически везде, за исключением, разве что, вечной мерзлоты. Еще из детства, картофель был основным продуктом питания. Его выращивали всей семьей, сажали, вместо праздников, окучивали, вместо выходных, выкапывали, вместо каникул.

Самое вкусное блюдо из картофеля, это картошка в мундире вместе с селедкой и луком. Тут я непреклонен! Селедка требует гарнир из картошки! Самое вкусное блюдо грибное блюдо — картошка с грибами, собственноручно собранными в лесу. Если грамотно приготовить, да не перестараться со специями. Иначе, лучше приготовить картофель с розмарином.

Маслята, знакомы каждому. Вряд ли найдется человек, который ни разу не видел этих грибов. Почему-то в детстве именно маслята ассоциировались с термином «грибы». Кроме маслят, так получилось, в основном мы собираем только белые и польские грибы, иногда подберезовики и лисички. Остальные грибы у нас или не в почете, или просто мы их «не знаем». Удивительный жульен с грибами или можно суп из лисичек, мы его очень любим. Впрочем, жареные лисички, наверное, предпочтительней.

Картошка с грибами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для картошки с грибами (2 порции)

  • Картошка 3-4 шт
  • Отваренные лесные грибы 400 гр
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый Специи

  1. Лесные грибы предпочтительней белые, польские или подберезовики. Грибы предварительно надо отварить до готовности.
    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 1: польские грибы

    Лесные грибы предпочтительней белые, польские или подберезовики


  2. Обычно в сезон лесные грибы морозят, и используют по мере необходимости. Картошка с грибами, заготовленными впрок, ни чуть не хуже, чем из только что собранных грибов.

    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 3: Отваренные грибы

    Отваренные грибы

  3. Картошку необходимо испечь. Просто тушеный картофель это, во-первых, достаточно долго, во-вторых, он получается «вареным», т.е пропитанным водой и в какой-то степени теряет вкус. Если есть возможность запечь овощи, то картошка с грибами получится исключительно вкусной.
    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 5: Картошка и лук

    Картошка и лук для блюда


  4. Печь картошку очень просто, даже в домашних условиях. Сейчас почти у каждого есть духовка или микроволновая печь. Второй вариант быстрый и удобный. Четыре картошины запекаются в микроволновке 10-15 мин. Предварительно надо проколоть тонким ножом насквозь каждую картошину, иначе при готовке они попросту «взорвутся».

    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 7: печеная картошка

    Картошку необходимо испечь

  5. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Жарить лук, помешивая, на растительном масле до золотистого цвета.
    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 9: Обжарить лук

    Обжарить лук до золотистого цвета


  6. Отваренные в сезон лесные грибы, достать из морозильника и разморозить. Промыть грибы — обязательно. Если используются свежие только что собранные грибы, их надо очистить и отварить.
  7. Как только лук поджарился, добавить крупно порезанные грибы. Грибы среднего размера и мелкие можно использовать целыми, а вот более крупные плодовые тела гриба стоит разрезать. Обжарить грибы с луком на открытой сковородке на среднем огне, периодически помешивая. Общее время обжарки — до 10 мин. Учитывая, что грибы отварены до готовности, жарить лишнее время не стоит. Затем грибы и лук , посолить и поперчить.

    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 11: добавить грибы

    Как только лук поджарился, добавить крупно порезанные грибы

  8. К этому времени уже испекся и немного остыл картофель. Очистить картошку от «мундира» и нарезать на крупные кусочки.
  9. Добавить картошку к грибам и луку, перемешать и жарить еще 10 мин.
    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 13: Добавить картошку к грибам и луку

    Добавить картошку к грибам и луку

  10. Обратите внимание, воды не надо добавлять ни на каком этапе. В луке и грибах содержится достаточно влаги для готовки.
  11. Картошка с грибами – блюдо очень вкусное и, главное, ароматное. Запах грибов просто изумителен. Аппетит и обильное слюноотделение обеспечено!

    Как приготовить Печеная картошка с грибами. Шаг 15: картофель с грибами

    Картоель с грибами — блюдо очень вкусное

  12. По желанию, можно добавить к картошке с грибами тонко нарезанный помидор и огурец, добавить свежую зелень и пшеничный хлеб. Кстати, многие любят остроту в подобных блюдах, можно посыпать блюдо щепоткой крупно молотого стручка острого перца, от этого картошка с грибами только выиграет во вкусе.

    картошка с грибами

    Картошка с грибами

Печеная картошка с грибами — вкусное сезонное блюдо для завтрака

Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных картошки с грибами
  • Выход: 2 Порции
  • Калорийность картошки с грибами
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
Основные блюда
1 2 3 4 5