Пицца с кальмарами

С чем только не пекут в Италии пиццу. И не только в Италии, а по всему миру. Пицца уже давно из национального итальянского блюда превратилась в интернациональное.

Каждая страна, учитывая местные и национальные традиции, добавляет к классическим вариантам итальянской пиццы что-то свое, новое, и, как правило, уникальное.

Пицца с кальмарами. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Кольца кальмаров 200 гр
• Томатный соус 3 ст. л.
• Оливки (зеленые) 5-6 шт
• Пармезан 50 грамм
• Моцарелла 150 гр
• Зеленый лук (перо) 5-6 шт
• Соль, орегано, перец черный, сок лимона по вкусу

1. Приготовить тесто. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил — «Тесто для пиццы».  Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
   

   Ингредиенты: тесто для пиццы, кольца кальмаров, моцарелла, томатный соус, оливки, пармезан, зеленый лук, специи

   
   
2. Приготовить томатный соус с травами, итальянцы называют salsa di pomodoro — прекрасный заменитель кетчупа, так любимого нашими соотечественниками. Кальмары вполне подойдут замороженные. Но если есть возможность купить целые тушки, то лучше брать не самые крупные. Обычно их продают замороженными, размером 15-20 см. Это в самый раз! Для приготовления закуски используется только тело кальмара. Части тушки: щупальца и хвост, не используются. Как подготовить тушки кальмаров, я уже писал.
3. Перо зеленого лука мелко нарезать. Моцареллу нарезать ножом на тонкие пластинки или натереть на очень крупную терку. Зеленые оливки нарезать колечками.
   

   Нарезать моцареллу. оливки, зеленый лук

4. Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом. Тщательно и без пропусков.
   

   Смазать тесто томатным соусом

5. Разложить на пиццу кусочки моцареллы. Не обязательно чтобы моцарелла покрывала всю пиццу. Далее выложить колечки зеленых оливок.
   

   Разложить моцареллу и оливки

6. Посыпать пиццу сухим орегано. Часть колечек кальмаров разрезать на небольшие кусочки, оставив 3-4 для эстетического варианта оформления. Кстати, если в холодильнике есть креветки, стоит добавить немного очищенных хвостов, но немного — буквально 10-12 штук, можно даже измельчить их предварительно.
   

   Выложить кальмары

7. Посыпать пиццу нарезанным зеленым луком.
   

   Посыпать зеленым луком

8. Пицца с кальмарами посыпается сверху тертым пармезаном.
   

   Посыпать тертым пармезаном и полить лимоном

   
   
9. Далее важный момент. Выдавить на пиццу, распределив равномерно, сок четвертинки лимона. Лимон и морепродукты вещи слишком совместимые, чтобы это игнорировать, пицца с кальмарами получится с легкой кислинкой.
10. Поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с кальмарами выпекается до 20 минут.
    

    Пицца с кальмарами — вкусная начинка с морепродуктами

11. Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей. Сразу же подавать, пока пицца с кальмарами горячая.
    

    Разрезать пиццу

12. Да, и еще можно пожарить кальмары. Это вкусно.
    

    Пицца с кольцами кальмаров

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Пицца с кальмарами — вкусная начинка с морепродуктами

Про рецепт

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка: 60 мин
• Приготовление: 30 мин
• Готовится за: 1 час 30 мин