Пицца с кальмарами

Фото рецепта: Пицца с кальмарами

С чем только не пекут в Италии пиццу. И не только в Италии, а по всему миру. Пицца уже давно из национального итальянского блюда превратилась в интернациональное.

Каждая страна, учитывая местные и национальные традиции, добавляет к классическим вариантам итальянской пиццы что-то свое, новое, и, как правило, уникальное.

Итальянская классическая пицца с морепродуктами, делают с начинкой из отваренных или обжаренных даров моря>. Обычно это креветки, мидии, лангусты, каракатицы, кальмары. Классический вариант итальянской пиццы — пицца с мидиями делается только с одним видом морепродуктов, а именно с мидиями, с добавкой чеснока, оливкового масла и петрушки.

Пицца — пицца с креветками делается только с очищенными креветками. Так и пицца с кальмарами (Pizza con calamari) — готовится только с кольцами кальмаров.

Ингредиенты

пицца 34 см

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Кольца кальмаров 200 г
  • Томатный соус 3 ст. л.
  • Оливки (зеленые) 5-6 шт
  • Пармезан 50 грамм
  • Моцарелла 150 г
  • Зеленый лук (перо) 5-6 шт
  • Соль, орегано, перец черный, сок лимона по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить пиццу с кальмарами

  1. Шаг 1
  2. Приготовить тесто. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил — «Тесто для пиццы». Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.

    Ингредиенты: тесто для пиццы, кольца кальмаров, моцарелла, томатный соус, оливки, пармезан, зеленый лук, специи.
  3. Приготовить томатный соус с травами, итальянцы называют salsa di pomodoro — прекрасный заменитель кетчупа, так любимого нашими соотечественниками. Кальмары вполне подойдут замороженные. Но если есть возможность купить целые тушки, то лучше брать не самые крупные. Обычно их продают замороженными, размером 15-20 см. Это в самый раз! Для приготовления закуски используется только тело кальмара. Части тушки: щупальца и хвост, не используются. Как подготовить тушки кальмаров — рецепт кальмары в кляре, я уже писал.
  4. Шаг 2
  5. Перо зеленого лука мелко нарезать. Моцареллу нарезать ножом на тонкие пластинки или натереть на очень крупную терку. Зеленые оливки нарезать колечками.

    Нарезать моцареллу. оливки, зеленый лук.
  6. Шаг 3
  7. Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом. Тщательно и без пропусков.

    Смазать тесто томатным соусом.
  8. Шаг 4
  9. Разложить на пиццу кусочки моцареллы. Не обязательно чтобы моцарелла покрывала всю пиццу. Далее выложить колечки зеленых оливок.

    Разложить моцареллу и оливки.
  10. Шаг 5
  11. Посыпать пиццу сухим орегано. Часть колечек кальмаров разрезать на небольшие кусочки, оставив 3-4 для эстетического варианта оформления. Кстати, если в холодильнике есть креветки, стоит добавить немного очищенных хвостов, но немного — буквально 10-12 штук, можно даже измельчить их предварительно.

    Выложить кальмары.
  12. Шаг 6
  13. Посыпать пиццу нарезанным зеленым луком.

    Посыпать зеленым луком.
  14. Шаг 7
  15. Пицца с кальмарами посыпается сверху тертым пармезаном.

    Посыпать тертым пармезаном и полить лимоном.
  16. Далее важный момент. Выдавить на пиццу, распределив равномерно, сок четвертинки лимона. Лимон и морепродукты вещи слишком совместимые, чтобы это игнорировать, пицца с кальмарами получится с легкой кислинкой.
  17. Шаг 8
  18. Поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с кальмарами выпекается до 20 минут.

    Пицца с кальмарами.
  19. Шаг 9
  20. Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей. Сразу же подавать, пока пицца с кальмарами горячая.

    Разрезать пиццу.
  21. Шаг 10
  22. Да, и еще можно пожарить кальмары. Это вкусно.

    Пицца с кальмарами
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кальмарами, с сыром.

Пицца с кальмарами — вкусная начинка с морепродуктами

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:Пицца 34 см
Калорийность:
Подготовка:60 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:1 час 30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.3 Оценок: 1304
Дата публикации: