Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з баликом

М’ясна піца з баликом, томатами, сиром і базиліком готується з шматочками копченого м’яса – мрія будь-якого гурмана, що обожнює м’ясо, багато м’яса.

Копчення – спосіб обробки продуктів, що дозволяє вживати продукти в їжу без подальшої кулінарної обробки, і надає продукту особливий аромат. Крім того, копчення чудовий спосіб збереження швидкопсувних продуктів, а також консервації.

Коптильні речовини, як правило, отримують в процесі спалювання деревини, і містять різні смоли, кислоти, органічні сполуки. Дієтологи стверджують, що це не зовсім корисно, але ви ж пам’ятаєте – якщо пити багато корисного морквяного соку, то можна померти від отруєння каротином. Все в міру … Звичайно, частенько копчення зовсім не копчення, а обробка «рідким димом», Liquid smoke – пекельною сумішшю смол, фенолів і кислот. У США бачив такий шедевр – навіть пересмикнуло.

Найсмачніша м’ясна страва, отримана копченням – копчений м’ясний балик. Взагалі-то балик (тюрк. балик – риба) – солона і в’ялена на повітрі спина великих видів осетрових і лососевих риб. Але у нас, чи то через невігластво, чи то з «маркетингових» міркувань, баликом частіше називають м’ясо.

Гарне копчене м’ясо дорогого коштує, це і смачно і поживно. З копченого м’яса виходять відмінні бутерброди, закуски «під пиво», а також можна приготувати безліч холодних і гарячих страв, за оригінальними рецептами. Рецептів приготування страв з копченим м’ясом – безліч. Дуже смачна яєчня з копченим м’ясом, як і яєчня з шинкою. А також піца, де в якості начинки (начинки) використовується копчений ошийок – піца з баликом.

Пропоную оригінальний рецепт – м’ясна піца з баликом, де копчене м’ясо відмінно поєднується зі свіжими помідорами, базиліком і пармезаном. Домашня піца – найсмачніша.

Піца з баликом

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 1 год 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 2 год

М’ясна піца з баликом, томатами, сиром і базиліком

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піцы
  • 100 гр Копчене м’ясо
  • 2-3 шілочки Базилік
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • 50 гр Пармезан
  • 10-12 шт Чорні оливки
  • 2 шт Помідори
  • 2-3 ст.л. Томатний соус
  • 1 шт Цибуля
  • Спеції Сіль, орегано, винний оцет

Спосіб приготування м’ясної страви – піца з баликом

  1. Заздалегідь приготувати дріжджове тісто для піци з 2 склянок борошна. Рецепт Тісто для піци вже давно став для мене основним, тісто гарантовано виходить. Залежно від бажання, тісто може бути тонким або пишним.
  2. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтягнути на форму для випічки піци, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Якщо хочете тонке тісто, начинку можна викладати відразу. Якщо дати тісту постояти до 30 хв – в результаті піца з баликом буде м’якою і пишною.
  3. Всі інгредієнти для піци з баликом треба підготувати. Нарізати балик або копчене м’ясо соломкою досить тонко, тому що копчене м’ясо досить жорстке, і відкусити його зубами буде нелегко.

    Всі інгредієнти для піци з баликом треба підготувати

    Всі інгредієнти для піци з баликом треба підготувати

  4. Цибулю почистити, нарізати тонкою соломкою і залити 1 ст.л. білого винного оцту. Залишити маринуватися на 30 хв. Потім залити цибулю окропом з чайника, витримати 2-3 хв і промити холодною проточною водою. Злегка віджати цибулю від зайвої вологи.
  5. Листя базиліка дрібно нарізати. Сир пармезан натерти на дрібну тертку. Чорні оливки нарізати кружечками або просто навпіл.
  6. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. Нарізати м’якоть помідорів на тонкі шматочки.
  7. Змастити тісто, викладене на форму, томатним соусом, розподіливши його рівномірно. Якщо немає соусу, м’якоть одного помідора подрібнити в пюре і тушкувати на сковорідці зі спеціями 2-3 хв, потім дати зайвій рідині википіти.

    розкласти цибулю

    Змастити тісто томатним соусом і розкласти цибулю

  8. Викласти мариновану цибулю поверх соусу.
  9. Зверху викласти нарізане копчене м’ясо або балик.

    Викласти нарізане копчене м'ясо або балик

    Викласти нарізане копчене м’ясо

  10. Розкласти помідори, потім чорні оливки і посипати нарізаним листям фіолетового базиліка.

    Розкласти помідори, потім чорні оливки

    Розкласти помідори, потім чорні оливки

  11. Посипати 1-2 пучками сухого орегано, а потім тертим пармезаном.

    Посипати тертим пармезаном

    Посипати тертим пармезаном

  12. Злегка ущільнити все долонями, і побризкати піцу з баликом оливковою олією.
  13. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Піца з баликом випікається до 20 хв.

    Піца з баликом випікається до 20 хв

    Піца з баликом випікається до 20 хв

  14. Готову піцу з баликом розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин.

    піца з баликом

    М’ясна піца з баликом, томатами, сиром і базиліком

М’ясна піца з баликом, томатами, сиром і базиліком

450
5 5 29
Свинина з ткемалі на грилі Свинина з ткемалі на грилі
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад