Друзья! Я приготовил и опубликовал более 600 фото-рецептов, которыми делюсь с Вами и, надеюсь, вы также поделитесь со своими друзьями

uk

Молодой картофель по-сельски

Мне кажется, что в жизни картошка была всегда. Молодой картофель в начале лета, и просто картофель – круглый год.

Кто станет спорить, что для нашего человека картофель это и еда, и лакомство, и времяпровождение, и повод поехать на природу, потратив выходные или даже отпуск.

Родина картофеля — Южная Америка. Говорят, что там еще растет дикий картофель, где его собирают местные индейцы, уже без малого 15 тысяч лет. Считается, что картофель привез в Европу конкистадор и священник Педро Сьеса де Леон, во времена завоевания Нового Света.

В настоящее время картофель выращивают практически везде, где есть подходящий умеренный климат. Где-то читал, что картофель вырастили даже в космосе. Во всем мире жареный картофель – гарнир номер один!

Начало лета — пора первого молодого картофеля. Помнится в детстве, меня родители ссылали к бабушке в село. Где самая распространенная еда была — отваренный молодой картофель. Молодой картофель бабушка варила особо, и очень вкусно. Предлагаю вам рецепт молодого картофеля, как готовила его бабушка – с чесноком, молодым укропом и домашней сметаной.

Молодой картофель с чесноком, укропом и сметаной

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 20 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 50 мин

Молодой картофель с укропом, чесноком и сметаной

Ингредиенты

  • 0.5 кг Молодой картофель
  • 3-4 зубчика Молодой чеснок
  • 5-6 веточек Укроп
  • 2-3 ст.л. Сметана
  • по вкусу Соль

Способ приготовления молодого картофеля по-сельски

  1. Молодой картофель наиболее вкусный, когда он размером крупнее ореха и мельче куриного яйца. И когда он еще легко чистится скребком.

    молодая картошка

    Молодой картофель наиболее вкусный, когда он размером крупнее ореха

  2. Картофель помыть и очистить. Лучше это делать под проточной холодной водой, так картофель не темнеет. И обязательно удалять кончиком ножа розовые «глазки».

    Картофель помыть и очистить

    Картофель помыть и очистить

  3. Положить очищенный картофель в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода покрыла картофель. Посолить по вкусу. Поставить на огонь и варить до полной готовности.
  4. Пока варится картофель, очистить молодой чеснок и оборвать веточки укропа, а грубые стебли выбросить. Важно, чтобы укроп был очень свежий и пахнул огородом, а не магазином.

    Домашняя сметана, укроп и чеснок

    Домашняя сметана, укроп и чеснок

  5. Укроп мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или так называемой «чеснокодавилкой». Кстати, прекрасный кухонный инструмент.
  6. Как только картофель сварился, слить с него всю воду, полностью.
  7. Обязательно немного посолить мелкой солью. Добавить жирную домашнюю сметану, нарезанный укроп и чеснок.

    Добавить сметану, нарезанный укроп и чеснок

    Добавить сметану, нарезанный укроп и чеснок

  8. Накрыть кастрюлю крышкой и аккуратно, крайне осторожно несколько раз встряхнуть. Чтобы не обжечься, лучше держать кастрюлю с помощью полотенца.

    Аккуратно смешать картофель и добавки

    Аккуратно смешать картофель и добавки

  9. Выложить картофель на тарелки, и пока он огненно-горячий — немедленно есть!

    Выложить картофель на тарелки

    Выложить картофель на тарелки

  10. Исключительно вкусно с капустным салатом и очень свежим хлебом!

    Молодой картофель

    Молодой картофель с укропом, чесноком и сметаной

Молодой картофель с укропом, чесноком и сметаной

450
5 5 27
Каша с грибами Каша с грибами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад