Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Сирники рецепт зі сметаною

Смак з дитинства. Лимонад «Дюшес», фруктові пряники і іриски “Киць-киць». Не пам’ятаєте? І ще багато чого …

Пам’ятається, мене батьки на канікули відправляли до бабусі в село. Ну там молочко, сирок, свіже повітря і гра в «дурня» з самого ранку до тих пір, поки ще масті на картах помітні.

Молочко я не люблю, свіже повітря – воно сам по собі, як добавка до карт. А сир – його багато не з’їси. Бабуся його і сметаною поливала, і медом. Тільки найкраще сир вживався – як сирники зі сметаною.

Сырники, творожники, cирники (укр) – страва слов’янської кухні, це такі собі млинці з сиру, смажені на вершковому маслі.

У Вікіпедії пишуть, що «Деякі кулінари вважають, що в справжні сирники борошно не додають». Хто знає. Може й так. Все залежить від сиру.

Сирники. Старий домашній рецепт.

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 год

Відмінна домашня страва, ласощі з глибокого дитинства. Сирники зі сметаною

Інгредієнти

  • 0.5 кг Сир — домашній, покупний
  • 1 шт Яйце
  • 0.5 склянки Цукор
  • 1-2 гр Ванілін
  • 2-3 ст.л.  Борошно
  • 50-70 гр Масло вершкове
  • за смаком Сметана
  • за смаком Варення, мед, вершки, сгущене молоко
Сир

Сир

Спосіб приготування ласощів – домашні сирники

  1. Сирники, в першу чергу, це найкращий сир. Сир розім’яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце (для недогадливих – без шкаралупи). Дуже ретельно розім’яти до однорідної маси.

    Сир розім'яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце

    Сир розім’яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце

  2. Спробувати суміш. Якщо треба – додати цукру, ваніліну.
  3. Ще раз розім’яти.
  4. Додати 3 повні столові ложки борошна. Перемішати до однорідного стану. Вийде сирне тісто. Якщо сир був не надто щільний, додати ще борошна. За бажанням – жменя попередньо замочених родзинок.

    Додати борошно, перемішати і додати родзинки

    Додати борошно, перемішати і додати родзинки

  5. На рясно посипану борошном дошку викласти тісто.

    На рясно посипану борошном обробну дошку викласти тісто

    На рясно посипану борошном обробну дошку викласти тісто

  6. Не вимішуючи, сформувати з тіста таку собі «ковбасу», діаметром 6-7 см. Обсипати тісто борошном з усіх боків.

    Обсипати борошном тісто з усіх боків

    Обсипати борошном тісто з усіх боків

  7. Нарізати гострим ножем на однакові шматочки. Кількість – щоб влізли на сковорідку. Руками сформувати сирники і щедро обсипати їх мукою. Викласти на тарілку.

    Нарізати тісто гострим ножем на однакові шматочки

    Нарізати тісто гострим ножем на однакові шматочки

  8. На добре розпечену сковорідку кинути вершкове масло. Як тільки воно розтопиться, відразу ж викласти всі заготовки і смажити їх на середньому вогні до рум’янцю.

    На добре розпечену з маслом викласти все сирники

    На добре розпечену з маслом викласти всі заготовки

  9. Потім сирники перевернути і смажити до готовності під кришкою на невеликому вогні.

    Потім сирники перевернути і смажити до готовності під кришкою

    Потім перевернути і смажити до готовності під кришкою

  10. Викласти на тарілку і посипати родзинками.

    И полить сметаной, это обязательно

    И полить сметаной, это обязательно

  11. Подавати зі сметаною та іншими смачними добавками.

    Сирники

    Сирники рецепт зі сметаною

Сирники рецепт зі сметаною

450
5 5 29
Деруни Деруни
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад