Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца з оливками

Коли я був маленьким, при слові «лук» завжди представляв вигнуту деревинку, з натягнутою тятивою, і сагайдаком стріл. Лук розглядався виключно як зброя зброї далекого бою. І ніяк не те мерзенне і смердюче рослина, від якого течуть сльози – цибуля українською.

Найбільше не любив зелену цибулю, через «чудовий» і стійкий післясмак, а також цибулю в супі.

Цибуля є рослина, у якої в їжу не вживаються тільки коріння і насіння. А так, все йде в хід. Цибуля, як рослина, Allium – харчова, лікарська, декоративна культура. Той, кому в дитинстві батьки і бабусі не закапували ніс соком цибулі від застуди – життя не бачив.

У кулінарному сенсі цибуля незамінна річ, особливо широко вживається цибулина, прикореневе потовщення стебла. Ріпчасту цибулю – завсідник тисяч страв всіх світових кухонь.

В Італії дуже багато рецептів піци з додаванням цибулі. Найчастіше маринованої. Але і зелена цибуля надає піці легку пікантність, і значно покращує смакові якості, для більшості начинок, особливо для начинок з нейтральним смаком – сир, маслини, риба, пісне м’ясо.

Піца з оливками – це начинка з соусом salsa di pomodoro, помідором, зеленою цибулею, зеленими і чорними оливками, моцареллою і сиром пармезан.

Піца з оливками

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 1 год 20 хв

Піца з оливками, помідорами і зеленою цибулею

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 18-20 шт Зелені і чорні оливки
  • 2-3 стебла Зелена цибуля
  • 100 гр Моцарелла
  • 1 шт Помідор
  • 4-5 ст.л. Томатний соус
  • 2-3 ст.л. Пармезан
  • Спеції Орегано

Спосіб приготування на обід – піца з оливками

  1. Приготувати тісто, за рецептом, описаного мною – Тісто для піци. Після того як тісто підніметься, підмішати його і розтянути в корж товщиною 5-7 мм. Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Щоб тісто вийшло м’яким і пишним, можна дати йому постояти до півгодини.

    Приготувати тісто для піци

    Приготувати тісто для піци

  2. Соус з помідорів приготуємо самі за звичним рецептом.
  3. Зелену цибулю – тільки перо, дрібно нарізати. Моцареллу натерти на великій тертці. Помідор розрізати навпіл і видалити насіння. Нарізати помідор на тонкі скибочки.

    Інгредієнти для начинки

    Інгредієнти для начинки

  4. Зелені оливки і чорні без кісточок розрізати уздовж навпіл.
  5. Сир пармезан натерти на дрібну тертку.
  6. Тісто змастити соусом salsa di pomodoro, особливо ретельно бортик.

    Тісто змастити соусом

    Тісто змастити томатним соусом

  7. Натерти поверх соусу половину моцарелли і розкласти скибочки помідорів. Посипати дрібкою сухого орегано.

    Натерти поверх соусу половину моцарелли

    Натерти поверх соусу половину моцарелли і розкласти скибочки помідорів

  8. Натерти і розподілити поверх помідорів залишики моцарелли.
  9. Розкласти поверх моцарелли зелену цибулю, намагаючись зробити це рівномірно без пропусків.

    викласти цибулю

    Натерти залишок моцарелли і викласти цибулю

  10. Далі розкласти половинки зелених і чорних оливок.

    розкласти половинки зелених і чорних оливок

    Розкласти половинки зелених і чорних оливок

  11. Рівномірно посипати піцу з оливками тертим пармезаном.

    Посипати тертим пармезаном

    Посипати піцу з оливками тертим пармезаном

  12. Поставити піцу в духовку, розігріту до 200 градусів. Піца з оливками випікається до 20 хв. Але через 15 хвилин варто контролювати готовність тіста за кольором нижньої сторони.

    Спекти піцу до готовності тіста

    Спекти піцу до готовності тіста

  13. Розрізати піцу спеціальним роликовим ножем на 6-8 частин.

    Розрізати піцу

    Розрізати піцу

  14. Подавати піцу з оливками виключно гарячою.

    піца з оливками

    Піца з оливками, помідорами і зеленою цибулею

Піца з оливками, помідорами і зеленою цибулею

450
5 5 27
Капуста тушкована з м'ясом Капуста тушкована з м'ясом
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад