Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Піца коктейль з морепродуктами

Чому наші співвітчизники вважають що піца «маринара» це піца з морепродуктами, є таємниця, покрита мороком.

Мабуть, спрацьовує внутрішній запобіжник, і відразу утворюється стійка асоціація: marin – море. Складно переконати, що «марінара» – термін говорить зовсім про інше.

Колись, давним-давно, кораблі йшли в плавання на досить тривалий термін. Запас продуктів, який не псувався з часом, був істотною умовою благополучного плавання. Тому італійські моряки готували соус із суміші томатної м’якоті, перцю, часнику, трав, оливкової олії. Соус додавали в різні страви – пасту, намащували на хліб, їли з м’ясом. Такий соус називали «марінара» – Salsa Marinara. Іноді до соусу додавали оливки, анчоуси, каперси. За рахунок кислот, що містяться в томатах, такий соус довго не псувався.

Так і піца марінара (Pizza alla marinara) – дуже проста, тільки тісто, соус, оливки, і іноді анчоуси. Свята простота! Як і піца коктейль з морепродуктами. Простіше нікуди, і швидко.

А звична нам піца з морепродуктами, називається frutti di mare. Так і перекладається – Піца з морепродуктами. Поряд з іншими піцами, входить до переліку класичних італійських рецептів. Приготуємо домашню піцу, в якій начинка включає моцарелу, мариновану цибулю і коктейль з морепродуктами.

Піца коктейль з морепродуктами

Про рецепт

  • Вихід: Піца 34 см
  • Підготовка: 60 хв
  • Приготування: 60 хв
  • Готується за: 2 год

Піца коктейль з морепродуктами і моцарелою

Інгредієнти

  • 400 гр Тісто для піци
  • 150 гр Коктейль з морепродуктами
  • 1 шт Помідор
  • 100 гр Моцарелла
  • 50 гр Пармезан
  • 1 шт Цибуля
  • 3 ст.л. Томатний соус
  • Спеції Орегано, винний оцет

Спосіб приготування піци коктейль з морепродуктами

  1. Для піци діаметром 34 см необхідно приготувати близько 400 гр тіста. Рецепт Тісто для піци, прийнятий нами як основний, дозволяє отримати практично будь-яке дріжджове тісто для приготування піци. Тісто можна отримати тонке або пишне, м’яке або хрустке – за вашим вибором і бажанням. Все залежить від режиму підготовки тіста.

    Для піци діаметром 34 см необхідно приготувати близько 400 гр тіста

    Для піци діаметром 34 см необхідно приготувати близько 400 гр тіста

  2. Після того як тісто підніметься, розтягнути його на змащену невеликою кількістю оливкової олії форму і, накривши серветкою, дати йому постояти до 30 хв, щоб воно стало трохи пишніше. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.

    Інгредієнти для піци

    Інгредієнти для піци

  3. Варити морепродукти – коктейль з морепродуктами, протягом 2-3 хвилин. Часто можна купити варено-морожений «морський коктейль», що представляє собою суміш різних морепродуктів: мідії, креветки, каракатиці, восьминоги, кальмари. Такий коктейль з морепродуктами досить просто розморозити і розрізати великі шматочки на частини.

    коктейль з морепродуктами

    Відварити морепродукти – коктейль з морепродуктами

  4. Невелику цибулину нарізати тонкою соломкою, додати 1 ст.л. виноградного оцту і замаринувати. Якщо поспішайте, можна з оцтом влити склянку окропу і через 5 хв промити цибулю водою і віджати.
  5. Приготувати трохи домашнього томатного соусу або використовувати домашні заготовки. Але не користуйтеся томатною пастою і кетчупом з пакетика. Якщо неможливо використовувати свіжі або консервовані томати, на крайній випадок, можна тушкувати на сковорідці томатний сік гарантованої якості зі спеціями, поки соус не стане густим.
  6. Змастити тісто для піци томатним соусом, особливо ретельно краї тіста – бортик. На край потрапляє мало начинки, а готове тісто, змазане томатом – смачне саме по собі.

    Змастити тісто для піци томатним соусом

    Змастити тісто для піци томатним соусом

  7. Розкласти рівномірно по змащеному тісту коктейль з морепродуктами, розрізані на шматочки і посипати щіпкою сухого орегано.

    Розкласти рівномірно по змащеному тесту коктейль з морепродуктами

    Розкласти рівномірно по змащеному тесту коктейль з морепродуктами

  8. Помідор нарізати на тонкі кружальця. Видаляти насіння і шкірку – за бажанням. Для цього просто ошпарити помідор окропом і зняти тонку шкірку, Потім розрізати помідор і видалити насіння ложкою. Розкласти помідор на піцу.

    Розкласти помідор на піцу

    Розкласти помідор на піцу

  9. Розкласти мариновану цибулю, намагаючись розподілити її рівномірно по поверхні піци.

    Розкласти мариновану цибулю

    Розкласти мариновану цибулю

  10. Моцареллу нарізати тонкими скибочками і розкласти рівномірно. Не страшно, якщо моцарелла буде розкладена з пропусками, це допустимо. Можна, звичайно, натерти моцарелу на тертку, на ваш розсуд.

    Моцареллу нарізати тонкими скибочками і розкласти рівномірно

    Моцареллу нарізати тонкими скибочками і розкласти рівномірно

  11. Посипати піцу тертим на дрібній тертці пармезаном.

    Посипати піцу тертим на дрібній тертці пармезаном

    Посипати піцу пармезаном

  12. Поставити піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца коктейль з морепродуктами і моцарелою випікається до 20 хв. Але, з огляду на те, що духовки абсолютно різні, варто обов’язково контролювати готовність піци, піднімаючи край тіста на формі. Готовність піци визначається готовністю тіста.

    Піца коктейль з морепродуктами

    Піца коктейль з морепродуктами, з моцарелою і маринованою цибулею

  13. Готову піцу коктейль з морепродуктами і моцарелою розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин. Піцу краще їсти поки вона гаряча.

    Готову піцу розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин

    Готову піцу коктейль з морепродуктами і моцарелою розрізати спеціальним ножем на 6-8 частин. Піцу краще їсти поки вона гаряча

Піца коктейль з морепродуктами і моцарелою

450
5 5 27
Тріска в соусі каррі Тріска в соусі каррі
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад