Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Паста з соусом з курки та базиліка

Рано вранці перед роботою, однією з відомих проблем є приготування для себе сніданку, який повинен наситити до обіду, і бути кориснішим, ніж чашка кави і цигарка. Вже давно для нас хорошим сніданком стала італійська паста з соусом. Наприклад, паста з соусом з курки, відповідає всім вимогам до хорошого сніданку.

Паста, навіть найкраща, це всього лише шматочки висушеного таста. Смак звареного тіста досить противний. А ось смак пасті як страві, дає соус, який готується окремо. Набір інгредієнтів для соусу, спецій і приправ, зелені – робить соус унікальним. Знаменитий соус болоньез з телятини і томатів з травами, спеціями – візитна картка кулінарної столиці Італії, регіону Емілія-Романья. Або спагетті з соусом із бекону і яєць – паста карбонара.

Навряд чи в італійському меню можна знайти страву з назвою «Паста». Завжди з назвою пасти вказується назва соусу, або, якщо паста особлива і відома, загальноприйнята назва всієї страви.

Слово паста (від латинського păstam) – це тісто, але термін зазвичай вказує на страву з фігурних шматочків тіста, звареного і поданого з соусом. Паста, сотні її видів і різновидів, займає найважливіше місце в культурі харчування Італії, а вже й усього світу. Паста, макаронні вироби, відповідно до закону, охороняється і захищається від підробок італійським урядом і ЄС.

Приготована на сніданок смачна італійська паста з соусом з курки: обсмажені шматочки курячого м’яса з базиліком і оливковою олією, посипана пармезаном – ситна і дуже смачна страва, що дозволяє отримати відчуття ситості до самого обіду. Страва готується просто і не вимагає особливих зусиль і екзотичних інгредієнтів. Курячі стегна, зелений базилік – продукти доступні.

Паста з соусом з курки

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 50 зв

Паста з соусом з курки, базиліка і пармезана

Інгредієнти

  • 200 гр Паста
  • 2 шт Курячі стегна
  • 2-3 гілочки Зелений базилік
  • 50 гр Пармезан
  • 1-2 зубчика Часник
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • за смаком Сіль, чорний перець, гострий перець грубого помелу, лимон

Спосіб приготування сніданку – паста з соусом з курки

  1. Паста з соусом з курки буде смачною з будь-якою пастою, але краще взяти коротку італійську пасту – penne, fusilli, farfalle. Така паста має складну форму поверхні і краще утримує соус. Крім того, розмір пасти можна порівняти з розміром нарізки шматочків курки.

    Паста фузіллі

    Паста фузіллі

  2. Курячі стегна очистити від шкіри, плівок і залишків жиру. Зрізати з кісточки все куряче м’ясо і нарізати його соломкою.

    Курячі стегна

    Курячі стегна очистити

  3. Скласти куряче м’ясо в миску. За смаком посолити і поперчити, побризкати 1 ч.л. лимонного соку. Дати м’ясу постояти 10 хв.

    Нарізати куряче м'ясо і додати спеції

    Нарізати куряче м’ясо і додати спеції

  4. У сотейнику розігріти 1 ст.л. оливкової олії і обсмажити на ній очищений і розплющений колодкою ножа зубчик часнику. Як тільки часник почне змінювати колір, викинути його.

    Обсмажити в оливковій олії часник

    Обсмажити в оливковій олії часник

  5. На ароматизированній часником оливковій олії обсмажити шматочки курячого стегна, розділяючи їх виделкою, щоб вони не злиплися. Обсмажувати до повної готовності курки – це до 10 хв.

    Обсмажити курку на олії

    Обсмажити курку на олії

  6. Шматочки курячого м’яса можна перемішувати лопаткою, як картоплю при смаженні. Коли курка повністю готова, посипати її дрібкою гострого перцю грубого помелу, перемішати і відразу ж зняти з вогню.

    Додати дрібку гострого перцю

    Додати дрібку гострого перцю

  7. Листочки зеленого базиліка обірвати з гілочок і дуже дрібно нарізати ножем. Скласти нарізаний базилік в піалу, посолити і, після розчинення солі, додати 2 ст.л. натуральної оливкової олії. Якщо після сніданку не треба йти на роботу і вести світські бесіди, можна додати до олії з базиліком один очищений і дуже дрібно посічений зубчик часнику. Це виключно за бажанням. Ретельно змішати соус з оливкової олії і базиліка.

    Змішати оливкову олію, базилік і сіль

    Змішати оливкову олію, базилік і сіль

  8. У каструлі довести до кипіння 2-3 л води і посолити її, з розрахунку 5-7 гр солі на літр води. Зварити обрану пасту до готовності. Час варіння вказано на упаковці і забезпечує ступінь готовності al dente. Це важливо, інакше паста з соусом з курки буде схожа на запіканку. Відкинути зварену пасту на друшляк, щоб стекла вода.
  9. З’єднати відварену пасту і обсмажене куряче м’ясо, додати соус з оливкової олії і базиліка і перемішати.

    Змішати пасту, курку і соус

    Змішати пасту, курку і соус

  10. Пасту з соусом з курки викласти на тарілки і посипати дрібно натертим пармезаном. Прикрасити декількома листочками зелені і, за бажанням, декількома оливками.

    посипати пармезаном

    Пасту з соусом з курки викласти на тарілки

  11. Паста з соусом з курки, базиліком і пармезаном подається до столу відразу ж, не чекаючи охолодження.

    Паста з соусом з курки

    Паста з соусом з курки – ситний і смачний сніданок

Паста з соусом з курки – ситний і смачний сніданок

350
5 5 29
Піца з болгарським перцем Піца з болгарським перцем
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад