Спагеті з грибним соусом

Спагеті з грибним соусом. Нескладний рецепт приготування грибного соусу з глив з добавкою смаженої цибулі і м'якоті томатів.
Спагеті з грибним соусом

Спагеті з грибним соусом — гарна страва для гарного сніданку. Погодьтеся, що саме в Італії довели мистецтво приготування макаронних виробів до абсолютної досконалості. На думку італійців, і не тільки італійців, найголовніше в пасті — це соус.

Соус — від самого простого: оливкова олія з тертим часником, до найскладнішого, що складається з десятка інгредієнтів — горіхи, ароматні трави, сир, морепродукти, базилік, помідори і т. д.

Паста досить калорійна, це, все-таки, борошняні вироби. Середня калорійність пасти більше 300 ккал на 100 г сухої пасти. Крім того, паста містить багато білків і вуглеводів. І як не можна краще підходять для сніданку. Відчуття ситості забезпечено надовго. А якщо приготувати з фантазією і душею — буде ще і надзвичайно смачно. Принагідно спробуйте рецепт паста карбонара, вам теж сподобається.

Інгредієнти

2 порції

  • Спагеті 250 г
  • Цибуля 1 шт
  • Гливи 200 г
  • Петрушка 1-2 гілочки
  • Часник 2-3 зубчика
  • Мякоть томатов 100 г
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Сіль, перець чорний, мускатний горіх, цукор, сухі ароматні трави Спеції
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Спагеті з грибним соусом відмінно готуються з будь-якими доступними грибами, як лісовими, так і з штучно вирощеними. Практично в будь-якому магазині можна купити свіжі шампіньйони або гливи. Я для смаження люблю гливи.

    Свіжі гливи.
  2. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ній очищені і розплющені колодкою ножа зубчики часнику. Таким чином оливкова олія ароматизируется. Коли часник почав темніти, викинути його.

    Обсмажити часник в оливковій олії.
  3. Велику цибулину очистити і нарізати соломкою. Обсмажити цибулю в олії до приємного золотистого кольору.

    Обсмажити цибулю.
  4. Помиті гливи можна і не нарізати, якщо їх пелюстки не дуже великі. Обсмажити гливи разом з цибулею протягом 3-4 хв.

    Обсмажити гливи.
  5. Посолити і поперчити за смаком, додати 1-2 щіпки сухих середземноморських трав і мускатний горіх на кінчику ножа. Для отримання смачного кисло-солодкого соусу можна додати чверть чайної ложечки цукру — за бажанням.
  6. М'якоть томатів — консервовану або свіжу, подрібнити до стану пюре з добавкою води з чайника, буквально чверть склянки. Додати томат до грибів і цибулі, перемішати і тушкувати під кришкою на невеликому вогні 5-6 хв.

    Додати томат до грибів і цибулі.
  7. Грибний соус для спагетті по консистенції повинен бути як густа сметана. Рідкий соус паста не втримає на своїй поверхні.

    Грибний соус .
  8. У великій каструлі довести до кипіння 2 л води, посолити з розрахунку 5-7 г солі на 1 л. Зварити пасту до готовності — час вказано на упаковці, він забезпечує ступінь готовності пасти al dente.

    Спагеті.
  9. Змішати відварені спагетті з грибним соусом.

    Змішати відварені  спагетті з грибним соусом.
  10. Спагеті викласти на тарілки і прикрасити листочками петрушки.

    Спагеті викласти на тарілки.
  11. Подавати спагетті з грибним соусом, поки вони не встигли охолонути.

    Спагеті з грибним соусом
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з грибів.

Спагеті з грибним соусом, цибулею і томатами

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.8 Оцінок: 2530