Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Молода картопля по-сільському

Мені здається, що в житті картопля була завжди. Молода картопля на початку літа, просто картопля – круглий рік.

Хто стане сперечатися, що для нашої людини картопля це і їжа, і ласощі, і проведення часу, і привід поїхати на природу, витративши вихідні або навіть відпустку.

Батьківщина картоплі – Південна Америка. Кажуть, що там ще росте дика картопля, де її збирають місцеві індіанці, вже без малого 15 тисяч років. Вважається, що картоплю привіз до Європи конкістадор і священик Педро Сьеса де Леон, за часів завоювання Нового Світу.

В даний час картоплю вирощують практично скрізь, де є відповідний помірний клімат. Десь читав, що картоплю виростили навіть в космосі.

Початок літа – пора першої молодої картоплі. Пам’ятається в дитинстві, мене батьки засилали до бабусі в село. Де найпоширеніша їжа була – відварена молода картопля. Молода картопля, її бабуся варила особливо, і дуже смачно. Пропоную вам рецепт молодої картоплі, як готувала їїбабуся – з часником, молодим кропом і домашньою сметаною.

Молода картопля зі сметаною

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 20 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 50 хв

Молода картопля з кропом, зубчиком часнику і сметаною

Інгредієнти

  • 0.5 кг Молода картопля
  • 3-4 зубчики Молодий часник
  • 5-6 гілочки Кріп
  • 2-3 ст.л. Сметана
  • за смакому Сіль

Спосіб приготування молодої картоплі по-сільському

  1. Молода картопля найбільш смачна, коли вона розміром більше горіха і дрібніша курячого яйця. І коли вона ще легко чиститься шкрябанням.

    Молода картопелька

    Молода картопля найбільш смачна, коли він розміром більше горіха

  2. Картоплю помити і очистити. Краще це робити під проточною холодною водою, так картопля не темніє. І обов’язково видаляти кінчиком ножа рожеві «глазки».

    Картоплю помити і очистити

    Картоплю помити і очистити

  3. Покласти почищену картоплю в каструлю, залити холодною водою, щоб вода покрила картоплю. Посолити за смаком. Поставити на вогонь і варити до повної готовності.
  4. Поки вариться картопля, почистити молодий часник і пообривати гілочки кропу, а грубі стебла викинути. Важливо, щоб кріп був дуже свіжий і пахнув городом, а не магазином.

    Домашня сметана, кріп і часник

    Домашня сметана, кріп і часник

  5. Кріп дрібно нарізати. Часник подрібнити на тертці або так званій «часничниці». До речі, прекрасний кухонний інструмент.
  6. Як тільки картопля зварилася, злити з неї всю воду.
  7. Обов’язково трохи посолити дрібною сіллю. Додати сметану, нарізаний кріп і часник.

    Додати сметану, нарізаний кріп і часник

    Додати сметану, нарізаний кріп і часник

  8. Накрити каструлю кришкою і акуратно, вкрай обережно,  кілька разів струснути. Щоб не обпектися, краще тримати каструлю з допомогою рушника.

    Акуратно змішати картоплю і добавки

    Акуратно змішати картоплю і добавки

  9. Викласти картоплю на тарілки, і поки вона вогненно-гаряча, негайно їсти!

    Викласти картоплю на тарілки

    Викласти картоплю на тарілки

  10. Виключно смачно з капустяним салатом і дуже свіжим хлібом.

    Молода картопля

    Молода картопля з кропом, часником і сметаною

Молода картопля з кропом, зубчиком часнику і сметаною

450
5 5 27
Каша з грибами Каша з грибами
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад