Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Тушкована молода капуста

Ось і літо нагадало, що воно є. Весна в цьому році спалахнула і згасла. Природа давно прокинулася, зазеленіла і почала радувати нас овочами та фруктами нового сезону. Як водиться, перші помідори, огірки, редиска, капуста.

Стійке переконання – перші овочі їсти не можна, там нітрати. Упевнений, що 99 з 100 не знають що таке нітрати.

Можна подумати, спеціально для нас вирощують окремо овочі з нітратами, щоб ми їх не їли. Ось тут грядка з нітратами, а ось тут без.

Але ось пройшла перша хвиля свіжих молодих овочів. Всі вже наїлися. Далі, як правило, улюблений овочевий салат вже набрид, і хочеться чогось більш суттєвого.

У таких випадках ми готуємо соте з молодих овочів, рагу або теплий салат з кабачка з помідором. Це у нас майже візитна картка домашньої кухні – багато вітамінів, часник для профілактики і взагалі, це дуже смачно.

Часто на сніданок ми готуємо швидку страву – тушкована молода капуста без м’яса з овочами і зеленню. Страва готується за пів години, і дуже підходить для хорошого сніданку перед роботою.

Тушкована капуста без м’яса

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Тушкована капуста без м’яса – весняний рецепт молодої капусти

Інгредієнти

  • 0.5 качана Молода капуста
  • 1-2 шт Цибуля
  • 1 шт Морква
  • 2 шт Помідори
  • 4-5 гілочки Петрушка
  • 2 ст.л. Рослинна олія
  • за смаком Сіль, томатна паста, перець чорний, коріандр

Спосіб приготування сніданку – тушкована капуста без м’яса

  1. Кажуть, що дика капуста виходець з південної Англії та Ірландії, північно-західної Франції, зростає в Гельголанде, Данії і по північних берегів Середземного моря близько Ніцци, Генуї і Луки – простіше кажучи, в Європі. Зараз капуста не росте, хіба що, в Антарктиді і в пустелях. Капуста вважається одним з найважливіших харчових рослин, містить величезну кількість вітамінів, клітковини і корисних речовин.

    Молода капуста і овочі

    Молода капуста і овочі

  2. Тушкована капуста без м’яса готується близько 30 хв, що робить цю страву цілком доречною до сніданку. Втім, як закуска вона теж чудова.
  3. Якщо одночасно з молодим качаном капусти можна купити молоді овочі – прекрасно.
  4. Цибулину очистити. і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці або нарізати соломкою. Помідори вимити і нарізати часточками, насіння і шкірку можна залишити.
  5. Цибулю обсмажити до рум’янцю на рослинній олії.

    Цибулю обсмажити до рум'янцю

    Цибулю обсмажити до рум’янцю

  6. Додати помідор і моркву. Тушкувати овочі під кришкою 3-5 хв.

    Додати помідор і моркву

    Додати помідор і моркву

  7. За смаком додати солі і чорний мелений перець. Рекомендую додати 1-2 щіпки меленого коріандру. Розвести 1 ст.л. томатної пасти водою і додати до овочів.

    Додати спеції і томат

    Додати спеції і томат

  8. Качан молодої капусти тонко нашаткувати ножем або спеціальним пристосуванням. Капусту укласти поверх тушкованих овочів і накрити сковорідку щільно кришкою. Тушкувати, не перемішуючи 10-12 хв. За цей час капуста стане м’якою і втратить свій обсяг, як кажуть – осяде.

    Капусту укласти поверх тушкованих овочів

    Капусту укласти поверх тушкованих овочів

  9. Перемішати овочі та нехай капуста без м’яса тушкується ще 10 хв.

    Тушкувати капусту під кришкою

    Тушкувати капусту під кришкою

  10. Готова молода капуста тушкована без м’яса може бути самостійною стравою, дуже смачно зі свіжим хлібом. А може виступати в ролі закуски або навіть овочевого гарніру. Дуже смачно з відвареною молодою картоплею, посипаною кропом.

    Готова молода капуста

    Готова молода капуста тушкована без м’яса може бути самостійною стравою

  11. Перед подачею до столу  посипати дрібно нарізаною зеленню молодий петрушки і кропу.

    капуста без м'яса

    Тушкована капуста без м’яса – весняний рецепт

Тушкована капуста без м’яса – весняний рецепт тушкованої молодої капусти

350
5 5 29
Курка з морквою Курка з морквою
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад