Тушкована цвітна капуста з овочами

Тушкована цвітна капуста з сезонними овочами – може виступати в ролі самостійної страви або в якості гарного і смачного овочевого гарніру до м'яса або риби.
Цвітна капуста, як не дивно, овоч. Доступний, недорогий і дуже смачний. Кучерява, смачна, містить величезну кількість вітаміну С, мікроелементів, особливо фосфору, що дуже корисно. Салат з цвітної капусти, як його готують на Кавказі, виключно багатий вітамінами.
Виявляється, що ніхто на 100% не впевнений, де знаходиться батьківщина цвітної капусти. Рослина в дикому вигляді не відома. Вважається, що цвітна капуста виходець з околиць Середземного моря, можливо з Мавританії, звідки цвітна капуста потрапила в Іспанію, Італію понад 600 років тому.
Цвітну капусту можна готувати сотнями способів — тушкувати, смажити, варити, робити запіканки. Хіба що, не чув щоб цвітну капусту квасили. Рецепт квашеної капусти, на жаль, мало придатний для цвітної капусти. Хоча, я впевнений, що таке можливо і навіть десь є.
Важливо, що готується цвітна капуста дуже просто і швидко, і при достатній частці фантазії, можна приготувати сніданок за пів години і докласти до цього мінімум зусиль. Проста страва – тушкована цвітна капуста з іншими овочами. Готується пів години, овочі тушкуються з добавкою спецій. Може виступати як овочевий гарнір або проста страва без м'яса, але обов'язково зі свіжим хлібом.
Тушкована цвітна капуста з овочами — відмінний гарнір
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | – |
Підготовка: | 10 хв |
Приготування: | 20 хв |
Готується за: | 30 хв |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |