Тушкована цвітна капуста з овочами

Фото рецепта: Тушкована цвітна капуста з овочами

Тушкована цвітна капуста з сезонними овочами – може виступати в ролі самостійної страви або в якості гарного і смачного овочевого гарніру до м'яса або риби.

Цвітна капуста, як не дивно, овоч. Доступний, недорогий і дуже смачний. Кучерява, смачна, містить величезну кількість вітаміну С, мікроелементів, особливо фосфору, що дуже корисно. Салат з цвітної капусти, як його готують на Кавказі, виключно багатий вітамінами.

Виявляється, що ніхто на 100% не впевнений, де знаходиться батьківщина цвітної капусти. Рослина в дикому вигляді не відома. Вважається, що цвітна капуста виходець з околиць Середземного моря, можливо з Мавританії, звідки цвітна капуста потрапила в Іспанію, Італію понад 600 років тому.

Інгредієнти

2 порції

  • Цвітна капуста 1 шт
  • Перець солодкий 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Часник 1-2 зубчика
  • Зелений горошок 100 г
  • Морква 1 шт
  • Кріп 3-4 гілочки
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений Спеції
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Тушкована цвітна капуста — овочева страва, нескладно готується і, що примітно, набір овочів, які тушкуються разом з цвітною капустою, може змінюватися в залежності від бажання і сезону.

    Цвітна капуста і овочі.
  3. Готувати краще в сотейнику або глибокій сковорідці з кришкою. Підготувати всі овочі. Цибулю і часник почистити, у перця видалити хвостики і насіння, моркву почистити.
  4. Цибулю нарізати великою соломкою. Часник дрібно порубати ножем. Нарізати моркву кубиками.
  5. Крок 2
  6. Розігріти на сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю з морквою. Цибуля повинна стати м'якою і золотистою.

    Обсмажити цибулю з морквою.
  7. Крок 3
  8. Додати нарізаний крупними шматочками солодкий перець. Продовжувати обсмажувати овочі протягом 5 хв. Треба щоб солодкий перець став м'яким.

    Додати солодкий перець.
  9. Крок 4
  10. Додати зелений горошок.

    Додати зелений горошок.
  11. Крок 5
  12. Посолити овочі і поперчити за смаком. Додати нарізаний часник.

    Посолити і поперчити, додати часник.
  13. Поки обсмажуються овочі, цвітну капусту розібрати на суцвіття, просто зрізуючи їх ножем.
  14. Крок 6
  15. Суцвіття капусти додати до овочів на сковороду. Додати півсклянки гарячої води.

    Додати цвітну капусту.
  16. Крок 7
  17. Не перемішуючи овочі, сковорідку накрити кришкою і тушкувати йвітну капусту з овочами 10 хв на невеликому вогні. За цей час вся рідина повинна википіти повністю. При необхідності можна додати вогонь і відкрити кришку, щоб рідина википіла.

    Розкласти капусту з овочами на тарілки.
  18. Крок 8
  19. Коли тушкована цвітна капуста з овочами повністю готова, перемішати всі овочі, намагаючись не сильно пошкодити суцвіття капусти. Викласти все на велику тарілку, прикрасити гілочками кропу і подавати до столу.

    Тушкована цвітна капуста
  20. Тушкована цвітна капуста з овочами може стати відмінним гарніром, а також бути цілком самостійною стравою. Як гарнір тушкована цвітна капуста добре поєднується зі смаженою рибою або свининою терияки.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з капусти.

Тушкована цвітна капуста з овочами — відмінний гарнір

Ваш коментар

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 1578
Дата публікації: