Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Спагетті з томатами

Спагетті з томатами – один з безлічі варіацій рецепта приготування пасти зі свіжими томатами.

Я, наприклад, помідори просто обожнюю. Особливо свіжий, щільний, абсолютно стиглий помідор прямо з грядки, якщо його сам зірвав з куща, і, не обриваючи хвостик, просто витерти його і тут же надкусити.

Помідор, плід рослини, званого томат. По науковому – Solanum lycopersicum. Хтось знає, що помідор це ягода? З італійського помідор – pomo d’oro – золоте яблуко. Помідор родом з Південної Америки, і потрапив в Європу в 16-м столітті. Ацтеки називали помідор – матла. Спотворили матла французи, і стали вони tomate (томат).

Помідори вживають в їжу свіжими, вареними, смаженими, печеними, консервованими, з них готують томатну пасту, всілякі соуси, соки, лечо. Чудові соуси з помідорів (і не тільки стиглих) сальса, піко де Гальо і не невідомі кетчупи всіх різновидів.

Не стали винятком і італійці, чудово об’єднавши пасту і помідори в неймовірну кількість варіацій. Спагетті з томатами – вкрай простий рецепт приготування швидкого ситного сніданку. Для приготування потрібні овочі, стиглі томати та спагетті.

Спагетті з томатами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Спагетті з томатами

Інгредієнти

  • 250 гр Спагетті
  • 5-6 шт Помідори «черрі»
  • 3 шт Помідори стиглі
  • 1 шт Цибуля
  • 1 зубчик Часник
  • 3 гілочки Петрушка
  • 2 ст.л. Оливкова олія
  • за смаком Сіль, перець чорний мелений, орегано, цукор

Спосіб приготування спагетті з томатами

  1. Спагеті потрібні найкращі. Не треба для себе жаліти. Якісні італійські спагетті зараз доступні.

    капелліні

    Спагетті капелліні

  2. Взимку з помідорами певні складності. Але в продажу завжди є прекрасний варіант – консервована м’якоть помідорів. Якщо є можливість використовувати стиглі червоні помідори, їх попередньо треба ошпарити окропом і зняти шкірку, видалити насіння. М’якоть подрібнити блендером з зубчиком часнику, щіпкою солі і 0.5 ч.л. цукру. За бажанням можна додати дрібку мускатного горіха і сухі ароматні трави (чабер, орегано, базилік).

    Томати та зелень

    Томати та зелень

  3. У великій каструлі довести до кипіння 3 л води і додати сіль, орієнтовно 5-7 гр на літр води. Спагеті відварити – час вказано на упаковці і забезпечує ступінь готовності «al dente».
  4. Почистити велику цибулину і нарізати її соломкою.
  5. На сковороді нагріти оливкову олію. Після того як олія добре прогрілася, обсмажити до рум’янцю нарізану цибулю, часто помішуючи.

    Обсмажити до рум'янцю нарізану цибулю

    Обсмажити до рум’янцю нарізану цибулю

  6. Додати до смаженої цибулі томатне пюре. Тшкувати цибулю з томатом під кришкою на слабкому вогні протягом 7-8 хв.

    Додати до смаженої цибулі томатне пюре

    Додати до смаженої цибулі томатне пюре

  7. Далі кришку зняти, вогонь трохи збільшити, щоб волога трохи випарувалася, щоб соус став по густоті як сметана.

    Соус повинен бути густим

    Соус повинен бути густим

  8. Спагеті відкинути на друшляк і змішати з готовим соусом.

    Спагеті змішати з соусом

    Спагеті відкинути на друшляк і змішати з готовим соусом

  9. Викласти спагетті з томатами на тарілку і додати кілька розрізаних навпіл помідорів «черрі».

    Викласти спагеті на тарілку

    Викласти спагеті на тарілку

  10. Прикрасити пасту з томатами цілими листками петрушки.

    Спагетті з томатами

    Спагетті з томатами черрі, соусом і зеленню

  11. Спагетті з томатами подаються гарячими.

Спагетті з томатами черрі, соусом і зеленню

450
5 5 27
Печінковий торт Печінковий торт
Соня поставила класс рецепту Вкусная шарлотка Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс поставил класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад