Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Рис з овочами

Для гарного м’яса – гарний гарнір. А рис з овочами – один з найкращих. Можна звичайно і просто м’яса поїсти. Але, варто згадати, що таке гарнір.

На французькому garnir – прикрашати, наповнювати. Будь-яка їжа повинна радувати не тільки шлунок але і очі.

Гарнір – додавання до м’ясних, рибних страв, дичини. Зазвичай гарнір це овочі, картопляне пюре, каші, макарони.

Гарнір можна приготувати простий – зварити картоплі, нарізати помідорів і огірків. Але якщо докласти трохи зусиль і включити фантазію, можна приготувати смачний, красивий і корисний гарнір.

Рецепт рис з овочами – простий і помилитися там просто ніде, якщо все зробити як написано.

Готуємо гарнір – рис з овочами.


Рис з овочами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Рис з овочами – відмінний гарнір

Інгредієнти

  • 1 склянка Рис (парбоілд, басматі)
  • 1 шт Морква
  • 1 шт Цибуля ріпчаста
  • 1 шт Солодкий перець
  • 100 гр Зелений горошок
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний, шафран (бархатці), коріандр, суха зелень, червона соладка паприка
Рис парбоілд, цибуля, перець і морквка. Зелений горошок

Рис парбоілд, цибуля, перець і морквка. Зелений горошок

Спосіб приготування рису з овочами

  1. Потрібна глибока сковорідка з кришкою.
  2. Оливкову олію розігріти на сковорідці.Морквину і цибулю очистити, і дрібно нарізати. Підсмажити овочі на сковорідці 4-5 хвилин.

    Підсмажити овочі на сковорідці 4-5 хвилин

    Підсмажити овочі на сковорідці 4-5 хвилин

  3. Додати зелений горошок. Підсмажуємо ще 5 хвилин. Посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Додати дрібку шафрану (чорнобривці).

    Додати зелений горошок. Підсмажуємо ще 5 хвилин

    Додати зелений горошок. Підсмажуємо ще 5 хвилин

  4. Зверху засипати рис, розподіляючи його по всій площі.

    Зверху засипати рис, розподіляючи його по всій площі

    Зверху засипати рис, розподіляючи його по всій площі

  5. Про рис скажу кілька слів. У магазинах різноманітність рису просто пригнічує. Особливо те, що 90% – кіт у мішку. Написано просто – «Рис». І все. Що за рис, яка твердість, клейковина, скільки варити – невідомо. Просто кормова база, не інакше. Я намагаюся брати рис у якого на упаковці чітко вказано властивості продукту, щоб рис з овочами не перетворився в кашу.
  6. Для гарніру рис з овочами мені подобається розсипчастий рис не яскраво-білого кольору, а жовтувато-перламутровий, довгозернистий – басматі або парбоілд (часто продається як пропарений).
  7. Після додавання рису, не перемішуючи, залити воду – крутий окріп прямо з чайника. Води потрібно вдвічі більше ніж рису. Співвідношення води і рису – 2: 1.
  8. Рис воду вбирає при варінні як губка.
  9. Після закипання накрити кришкою і зменшити вогонь, щоб рідина злегка кипіла.
  10. Час варіння – 18-20 хвилин. Рис пробуємо на готовність. Коли вода вся практично вбралася рисом, за допомогою лопатки викласти рис з овочами гіркою, згрібаючи його від стінок до центру. Дати пропаритися під кришкою на самому маленькому вогні 10-15 хвилин. Треба стежити, щоб рис з овочами не пристав до сковорідці, краще його перемішати і знову викласти гіркою. У підсумку гарнір рис буде розсипчастим.

    Коли вода вся практично вбралася рисом, за допомогою лопатки викласти рис гіркою, згрібаючи його від стінок до центру. Дати пропаритися під кришкою

    Коли вода вся практично вбралася рисом, за допомогою лопатки викласти рис гіркою, згрібаючи його від стінок до центру. Дати пропаритися під кришкою

  11. Гарнір рис з різними овочами готовий.
  12. Такий гарнір – ідеальний для м’яса і курки.

    Такий гарнір - ідеальний для м'яса і курки

    Такий гарнір – ідеальний для м’яса і курки

  13. У рис можна додавати будь-які овочі – консервовану кукурудзу, цвітну капусту, стручкову квасолю, селеру, і навіть родзинки та волоські горіхи.

    рис з овочами

    Рис з овочами

Рис з овочами – відмінний гарнір

450
5 5 27
Перець фарширований грибами Перець фарширований грибами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад