Друзі! Я приготував і опублікував понад 500 фото-рецептів, якими ділюся з Вами і, сподіваюся, ви також поділіться зі своїми друзями

ru

Суп з морепродуктами і овочами

Ера фаст-фуду. Світом заволодів демон швидкого харчування. Суцільна біганина, всі кудись летять, квапляться. Робота, 15-ти хвилинний ланч, робота, поїздка додому, по дорозі «що-небудь» на вечерю, спати, робота … Замкнуте коло, вихід з якого зовсім не світло в кінці тунелю.

Про повноцінні обіди вже навіть не мріють, їм вихваляються, як брильянтом в 2 карата. А все тому, що у людей немає часу на нормальний обід. Нормальний – як прийнято, перше, друге і компот …

Але перше, в сенсі суп, що не особливо популярний у зайнятих людей. У «розвинених» країнах кулінари ведуть пропаганду перших страв, доводячи неможливість нормального функціонування організму без гарячого рідкого харчування.

Найкорисніший – овочевий суп. Від овочевого відвару, до складного супу з доступних сезонних овочів. При бажанні овочевий суп можна урізноманітнити морепродуктами, які самі по собі вельми корисні.Коли початок літа, сезон молодих овочів. З’явився свіжий зелений горошок – джерело вітамінів і корисних речовин. Ще древні греки знали горох, і з задоволенням споживали його в їжу. Поступово зелений горошок став завсідником кухні Азії, Сходу, Європи.

З’єднавши два виключно корисних продукта, зелений горошок і морепродукти (креветки), отримаємо корисний і неймовірно смачний суп, як його готують в прибережних районах Італії, поряд з мінестроне. Хоча нам ближче червоний або зелений борщ. Та й суп з креветками – завжди круто.

Суп з морепродуктами

Про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 45 хв

Суп з морепродуктами (креветки) і молодими овочами

Інгредієнти

  • 250 гр Зелений горошок
  • 2 шт Черешкова селера/span>
  • 200 гр Креветки (очищені)
  • 1 шт Цибуля
  • 1 головка Часник молодий
  • 2-3 гілочки Базилик
  • 20 гр Вершкове масло
  • за смаком Сухарики
  • Спеції Цукор, перець чорний мелений, сіль

Спосіб приготування супу з морепродуктами і овочами

  1. Щоб приготувати суп з морепродуктами і овочами, зелений горошок треба відварити в невеликій кількості води. Щоб горошок зберіг приємний зелений колір, і не став схожий на вміст баночки «Горошок суповий», у воду необхідно додати трохи цукру. У каструлю засипати свіжий зелений горошок, попередньо його перебравши. Додати цілі часточки молодого часнику, разом з оболонкою і 1 ч.л. цукру. Залити водою, щоб вода ледь покривала горошок. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити під кришкою на самому маленькому вогні, поки горошок не стане м’яким. Це буквально 15 хвилин.

    Зварити горошок і часник

    Зварити горошок і часник

  2. Цибулю очистити і дуже дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на рослинній олії до м’якості. Додати дрібно нарізану черешкову селеру, дрібно нарізану зелень базиліка. Посолити і поперчити.

    Обсмажити цибулю на рослинній олії до м'якості

    Обсмажити цибулю на рослинній олії до м’якості

  3. Тушкувати все під кришкою на маленькому вогні 15 хвилин. Додати очищені креветки. Якщо м’ясо креветок заморожене, то можна не розморожувати. Долити на сковорідку пів склянки окропу і тушкувати все 3-4 хвилин. Довше не варто, щоб креветки не стали жорсткими.

    Додати очищені креветки

    Додати очищені креветки

  4. Додати вміст сковорідки в каструлю з горошком, перемішати. Якщо необхідно, додатково посолити. Поварити ще 2-3 хвилини.

    Змішати всі овочі і креветки

    Змішати всі овочі і креветки

  5. Білий хліб або батон нарізати на кубики і підсушити в духовці або на сковорідці до стану сухариків. Дуже зручно сушити в мікрохвильовій печі. Розкласти кубики батона на великій тарілці в один шар. Поставити в мікрохвильовку і, послідовно додаючи 30 секунд повної потужності, перемішувати сухарики. Зазвичай 4-6 разів по 30 секунд і сухарики готові.

    розлити по тарілках

    Суп з морепродуктами і овочами розлити по тарілках

  6. Суп з морепродуктами і овочами розлити по тарілках, додати жменю свіжих сухариків і прикрасити листочками зеленого базиліка. Подавати суп з морепродуктами вогненно-гарячим.

    Суп з морепродуктами

    Суп з морепродуктами (креветки) і молодими овочами

Суп з морепродуктами (креветки) і молодими овочами

350
5 5 29
Риба з овочами і фруктами Риба з овочами і фруктами
Соня поставила класс рецепту Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад
Алекс лайкнул рецепт Украинский борщ Посмотреть»
Несколько секунд назад