Салат з консервованим тунцем

Покроковий рецепт салату з тунцем

Для двох, досить однієї невеликої баночки консервованого тунця у власному соку

Про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 1 год

Інгредієнти

• Консервований тунець 1 банка
• Зелене салатне листя 5-6 шт
• Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза) 6-8 гілочок
• Свіжий огірок 1 шт
• Морква 1 шт
• Консервована солодка кукурудза 4-5 ст. л.
• Кисле молоко, мариновані корнішони, фіолетова цибуля, гірчиця, бальзамічний оцет Для соуса
• Сіль, чорний перець Спеції

1. Щоб приготувати салат виберіть тунця, консервованого великим шматком і у власному соку. Це найбільш смачний варіант, він містить зовсім мало рідини і м’ясо дуже щільне, як куряче. Рідину з баночки злити, м’ясо залишити як є, не подрібнюючи його. Можна трохи розділити шарувате м’ясо на кілька частин.
   

   Тунець, консервованого великим шматком у власному соку

2. Для салатної заправки не варто використовувати майонез, хоча, багато хто так вважає, що будь-який салат, крім вінегрету, повинен бути рясно политий майонезом. Ми заправимо салат з легкою і низькокалорійною заправкою на основі натурального кислого молока. Це нескладно і, до речі, такий соус підійде до багатьох салатів і навіть в якості соусу для креветок.
   

   Кисле молоко, цибуля і корнішони для заправки
3. Заздалегідь треба відварити морквину. За великим рахунком, можна було б обійтися і без відварених овочів, але всі компоненти салату зелені або пастельних тонів, захотілося колірний акцент. Також заздалегідь треба покласти листя салату і зелень в холодну воду, щоб вони були пружними. Так, до речі, легко зберегти свіжу зелень. У якості зеленого салату можна використовувати латук, фрізе, айсберг. Салатне листя з гірчинкою не дуже підійдуть, хоча — на ваш смак.
   

   Овочі для салату з тунця

4. Листя салату не треба різати ножем, виділиться багато соку і салат з консервованим тунцем буде схожий на окрошку. Це відноситься до будь-якого зеленого салату. Вимите листя салату необхідно максимально обсушити від залишків води, це важливо. Далі пальцями нарвати або нащіпати листя на клаптики і викласти їх на велике блюдо або тарілку по краю, щоб утворився зовнішній бортик.
   

   Нащіпати листя салату і викласти їх на край тарілки
5. Відварену моркву почистити і нарізати соломкою. Щоб соломка виходила довгою, морквину розрізати на тонкі пластинки вздовж і потім нарізати навскоси під великим кутом. Нарізану моркву трохи посолити і додати 1-2 краплі бальзамічного оцту, потім перемішати. Викласти моркву на тарілку поверх бортика зі шматочків зеленого салату.
   

   Нарізати і розкласти відварену моркву

6. Свіжий зелений огірок, не очищаючи, нарізати так само, як нарізана морквина — соломкою. Огірок можна не солити. Викласти нарізаний огірок разом з морквою, розподіливши його по всьому периметру.
   

   Викласти нарізаний огірок разом з морквою

7. У заглиблення, що утворилося посередині овочів, викласти консервованого тунця, попередньо ще раз зливши з м’яса залишки рідини. Як я вже говорив, м’ясо краще не подрібнювати, а тільки розділити його на досить великі шматки, які будуть виділятися в салаті.
   

   У заглиблення посередині викласти консервованого тунця

8. Зовсім трохи посолити. Буквально одна щіпка дрібної солі.
9. З консервованої солодкої кукурудзи злити рідину і за допомогою ложки викласти зерна кукурудзи навколо тунця, намагаючись, щоб кукурудза не закрила зелений салат, огірки і моркву. Повинна вийти вузька смужка — ободок, навколо риби.
   

   За допомогою ложки викласти зерна кукурудзи кругом тунця

10. Салат має шарувату горизонтальну структуру і всі шари повинні бути видні. Заправляти салат з консервованим тунцем треба безпосередньо перед подачею до столу. Тому на цьому етапі салат можна тимчасово поставити в холодильник.
11. Безпосередньо перед подачею до столу, приготувати салатну заправку. В піалі змішати 3-4 ст. л. натурального кислого молока. Його можна купити або сквасити свіже молоко, як це робиться для приготування салату з йогурту, млечного салату. Дуже дрібно нарубати ножем фіолетову солодку цибулю, треба приблизно неповна 1 ст. л. Також дрібно порубати 3-4 маринованих корнішона. Змішати цибулю і корнішони з кислим молоком, додати трохи готової гострої гірчиці, поперчити і перемішати все до однорідного стану. За смаком, додатково, можна додати солі, перець, а також 1-2 краплі бальзамічного оцту.
    

    Безпосередньо перед подачею до столу, приготувати салатну заправку

12. Соус, він досить густий, ложкою викласти навколо кукурудзи, щоб вийшов ободок. З гілочок зелені обірвати всі листочки і дуже дрібно нарубати їх ножем. Зелень посипати по краю тарілки.
    

    По краю посипати зеленню і викласти соус

13. Салат з консервованим тунцем, овочами, кукурудзою і зеленню подається до столу без перемішування. Безпосередньо на столі за допомогою ложки салат необхідно легко перемішати, щоб всі компоненти з’єдналися.
14. Уже перемішаний салат можна розкласти в вазочки або невеликі салатниці. За бажанням можна поперчити свіжим меленим чорним перцем.
    

    Перемішаний салат з тунцем можна розкласти в вазочки

15. Салат з консервованим тунцем і овочами довго не зберігається, тому його треба готувати тільки на один раз і з’їсти відразу.
    

    Салат з консервованим тунцем

Домашній салат з консервованим тунцем — відмінна рибна закуска