Практично в усьому світі, в закладах харчування, в меню можна зустріти салат з консервованим тунцем, tuna salad. Я жодного разу не зустрічав двох однакових салатів. Втім, в будь-якому рецепті є консервований тунець і зелений салат, або його різновиди.
Трохи більше 100 років тому тунець в їжу масово практично не вживався, і вперше консерви з м'ясом тунця з'явилися в продажу на Австралійському континенті, і тільки потім, набравши популярність, консервований тунець з'явився в усьому світі. Консервований тунець, як правило, готується в олії, різних соусах або у власному соку. Зазвичай, хороші консерви містять цілий великий шматок м'яса тунця і мінімум спецій. Зустрічаються і подрібнене м'ясо — в основному для сендвічів, бутербродів або салатів.
Салат найкраще готувати з цілого шматка тунця, так як подрібнений тунець просочується рідиною, і салат буде пливти. Консервують «біле» м'ясо тунця, м'якоть, в той час як «сіре» м'ясо з боків тулуба використовують для недорогих заготовок і корма для тварин. З огляду на те, що м'ясо тунця без кісток і шарувате, з хорошого цілого шматка м'яса вийде відмінний салат з тунцем.
З консервованого тунця виходить відмінна піца з тунцем, з добавкою моцарели і пармезану, оливок і зелені, помідорів. Причому для піци можна використовувати і подрібнене м'ясо тунця.
Консервований тунець — відноситься до рибних консервів. М'ясо тунця, консервоване у власному соку, містить до 25% білка і, в залежності від частини туші риби, від самого мінімуму до 20% жиру. Салат краще виходить з не найбільш жирного м'яса.
Щоб приготувати салат для двох, досить однієї невеликої баночки консервованого тунця у власному соку і великим шматком, вагою 150-180 грам. Зелені салатні листя, причому будь-якого виду. Всі інші інгредієнти на свій смак, хоча багато овочів і зелені зроблять салат тільки смачнішим. І ще, не треба заправляти салат майонезом, варто приготувати легкий і низькокалорійний соус.
Домашній салат з консервованим тунцем — відмінна рибна закуска
Вихід: | 2 Порції |
Калорійність: | 187 |
Підготовка: | 30 хв |
Приготування: | 30 хв |
Готується за: | 1 год |
Кухня: | Європейська |
Автор рецепта: | Сергій Джуренко |
Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос
Відгуки відвідувачів