Паста з базиліком

Паста з базиліком. Будь-яка коротка паста з соусом зі свіжого зеленого базиліка з оливковою олією і пармезаном - найпростіший рецепт.
Паста з базиліком

Перше, що спадає на думку при згадці про італійську кухню — піца, паста, різотто. В італійській кухні перша страва завжди — паста. Приготувати пасту — ціла наука і мистецтво.

Паста без соусу — невігластво. Тим часом, зварити соус це теж мистецтво. Найпростіший соус для пасти, що не вимагає взагалі ніяких особливих умінь — пармезан, зелений базилік і оливкова олія. Паста з базиліком — найпростіший сніданок з пасти, який можна приготувати.

З італійської pasta — «тісто», з твердих сортів пшениці, вариться до ступеня готовності «al dente» — на зубок. Існує безліч видів пасти всіх кольорів, форм і розмірів. В Італії виготовляють пасту самої вигадливої форми, причому за формою можна визначити в якому регіоні вона виготовлена.

Інгредієнти

2 порції

  • Паста pipe або serpentini 250 г
  • Базилік зелений 1 пучок
  • Помідори черрі 8-10 шт
  • Пармезан 50 г
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Часник за бажанням
  • Сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком
Подивіться схожі рецепти

Покроковий рецепт

  1. Поки буде варитися паста, завжди можна встигнути приготувати соус для пасти з базиліком і навіть встигнути прийняти душ. Не дарма паста з базиліком це найпростіша страва з пасти, яку можна приготувати на сніданок.

    Паста серпентіні.
  2. У каструлі довести до кипіння 2.5-3 л води і посолити її з розрахунку 5-7 г солі на один літр води. Відварити пасту в воді. Час варіння вказано на упаковці, і не варто його змінювати, інакше паста або розвариться, або не довариться. Ступінь готовності пасти «al dente» якраз і гарантується запропонованим часом.
  3. Одночасно з відварюванням пасти, готуємо соус з базиліка. Це дуже просто. Великий пучок свіжого базиліка ретельно вимити струсити воду і перебрати, видаляючи зіпсовані гілочки або листочки. Якщо так вийшло, що базилік не зовсім свіжий і трохи вялий, заздалегідь варто покласти його в холодну воду на кілька годин. Це дасть зелені пружність і другу свіжість. Результат і паста з базиліком вас порадують.

    Базилік, пармезан і томати.
  4. Обірвати з гілочок зеленого базиліка все листя. Залишити трохи листя цілими, а решту скласти в подрібнювач. Шматочок пармезану, до речі підійде і пекоріно, натерти на тертку і додати до базиліку. Додати дрібку солі і поперчити за смаком. Строго за бажанням, особливо якщо не треба йти на роботу, можна додати в подрібнювач 1-2 зубчики очищеного часнику. Це пожвавить смак пасти з базиліком.
  5. Подрібнити базилік і пармезан до стану майже сухих дрібних шматочків приємного зеленого кольору. Додати 2 ст. л. кращої оливкової олії і перемішати. Соус для пасти з базиліком готовий.

    Подрібнити базилік і пармезан.
  6. Відварену пасту відкинути на друшляк і дати стекти воді. Викласти відварену пасту на тарілки. Залишені листочки базиліку крупно порізати і перемішати з пастою. Додати розрізані навпіл помідори черрі і посипати щіпкою сухого орегано.
  7. Базилік з пармезаном і оливковою олією змішати з пастою. Перемішати пасту з базиліком можна до подачі до столу або безпосередньо під час сніданку.

    Базилік з пармезаном і оливковою олією змішати з пастою.
  8. Паста з базиліком, пармезаном і оливковою олією — дивовижна і проста страва з пасти, яка ідеально підходить до сніданку.

    Проста паста з базиліком.
  9. До речі, чим більше базиліка тим смачнішою буде паста.

    Паста з базиліком

Паста з базиліком — зелений базилік, пармезан і оливкова олія

Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Італійська кухня
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 2845