Кукурудзяна каша
Солодка кукурудзяна на каша суміші молока та води з добавкою цукру, згущеного молока - відмінний, швидкий і простий сніданок.

У дитинстві кукурудзяна каша не була найчастішим гостем у нашому меню. Очевидно, це було пов'язано з відсутністю нормальної крупи та деякими «історичними» особливостями суспільства. Тим не менш, це дуже смачна страва, якщо її добре приготувати. Як і будь-яка розварена крупа, кукурудза – це лише основа страви, смак якої забезпечується різними добавками – м'ясними, овочевими, солодкими, тощо.
Інгредієнти
2 порції
- Кукурудзяна крупа (дрібна) 1 склянка
- Вершкове масло 1 ст.л.
- Молоко (2.5%) 2 склянки
- Сіль, цукор добавки
- Вершкове масло, горіхи, згущене молоко, мед, ваніль для подачі
Покроковий рецепт
- Домашня кукурудзяна каша може бути зварена безліччю способів. По суті це розварена до певної міри готовності крупа. Причому рідина може бути будь-яка – вода, молоко або їх суміш. Дуже зручно готувати в суміші рівних частин води та молока, з добавкою солі та цукру. Якщо використовується вода, варто додати трохи вершкового масла на початку готування..
- У невеликій каструльці треба довести молоко до кипіння. По-перше, це можливість переконатися, що молоко не згорнеться. І, по-друге, на момент добавки крупи воно вже буде гарячим – немає втрати часу. Поки молоко закипає, у велику каструлю влити 2 склянки води, посолити її щіпкою солі та додати неповну столову ложку цукру – якщо каша готується не солодкою, цього можна не робити. Також додати невеликий шматочок вершкового масла.
- Коли вода в каструлі закипить, влити в неї кипляче молоко і перемішати. Так буде підготовлена суміш молока та води, на якій варитиметься кукурудзяна каша. Рідина має слабко кипіти. Прослідкуйте, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, а вершкове масло розпустилося.
- Мішати кашу з кукурудзяної крупи зручно не ложкою, а дерев'яною лопаткою – вона добре прикладається до дна каструлі, не даючи крупі прилипнути та підгоріти. Безперервно помішуючи кашу, неквапливо всипати крупу в киплячу рідину. Перемішувати варто весь час – так каша не пристане і не пригорить.
- Продовжуючи мішати, варити крупу на невеликому вогні при слабкому кипінні. Спочатку здаватиметься, що каша виходить занадто рідкою. У міру готування вона значно густітиме. До речі, будьте обережні, густа каша при кипінні має властивість бризкати. Якщо треба, можна додати гарячу воду, щоб відрегулювати густоту за вашим бажанням.
- Час варіння каші з кукурудзяної крупи залежить від ступеня її помелу, і може становити 10-20 хв. Крупа добре набухає та вбирає рідину, при тривалому варінні вона стає однорідною та м'якою. Ми віддаємо перевагу крупі, яка майже готова – відчувається невелика твердість. Зазвичай, ми варимо 12-15 хв – цього достатньо. Якщо хочете, наприкінці можна вимкнути нагрівання і дати каші постояти під кришкою 5 хв.
- Розкласти кашу у тарілки. Далі – кому як подобається. Як правило, додається шматочок вершкового масла. Можна додати 1 ст.л. меду чи згущеного молока, посипати тертим сиром чи горіхами. Якщо каша готується несолодкою, цілком допустимо заправити її обсмаженою цибулею зі шкварками. У солодкий варіант варто додати трохи ванілі. Подавати страву поки вона гаряча.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з кукурудзою.
Домашня каша з кукурудзяної крупи до сніданку – смачно та корисно. Насолоджуйтесь!
Факти про рецепт
Вихід: | 2 Порції |
Калорийность: | 100 |
Підготовка: | 10 хв |
Приготування: | 20 хв |
Готується за: | 30 хв |
Рубрика: | Основні страви |
Кухня: | Європейська |
Рейтинг: |
⭐
⭐
⭐
⭐
⭐
4.5 Оцінок:
3130
|