Кукурудзяна каша

Фото рецепта: Кукурудзяна каша

У дитинстві кукурудзяна каша не була найчастішим гостем у нашому меню. Очевидно, це було пов'язано з відсутністю нормальної крупи та деякими «історичними» особливостями суспільства. Тим не менш, це дуже смачна страва, якщо її добре приготувати. Як і будь-яка розварена крупа, кукурудза – це лише основа страви, смак якої забезпечується різними добавками – м'ясними, овочевими, солодкими, тощо.

Інгредієнти

2 порції

  • Кукурудзяна крупа (дрібна) 1 склянка
  • Вершкове масло 1 ст.л.
  • Молоко (2.5%) 2 склянки
  • Сіль, цукор добавки
  • Вершкове масло, горіхи, згущене молоко, мед, ваніль для подачі
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Домашня кукурудзяна каша може бути зварена безліччю способів. По суті це розварена до певної міри готовності крупа. Причому рідина може бути будь-яка – вода, молоко або їх суміш. Дуже зручно готувати в суміші рівних частин води та молока, з добавкою солі та цукру. Якщо використовується вода, варто додати трохи вершкового масла на початку готування..

    Потрібна дрібна кукурудзяна крупа, молоко, трохи вершкового масла.
  3. Крок 2
  4. У невеликій каструльці треба довести молоко до кипіння. По-перше, це можливість переконатися, що молоко не згорнеться. І, по-друге, на момент добавки крупи воно вже буде гарячим – немає втрати часу. Поки молоко закипає, у велику каструлю влити 2 склянки води, посолити її щіпкою солі та додати неповну столову ложку цукру – якщо каша готується не солодкою, цього можна не робити. Також додати невеликий шматочок вершкового масла.

    Закип'ятити молоко та в окремій каструлі воду з добавками.
  5. Крок 3
  6. Коли вода в каструлі закипить, влити в неї кипляче молоко і перемішати. Так буде підготовлена суміш молока та води, на якій варитиметься кукурудзяна каша. Рідина має слабко кипіти. Прослідкуйте, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, а вершкове масло розпустилося.

    Змішати гаряче молоко та воду - основа для каші.
  7. Крок 4
  8. Мішати кашу з кукурудзяної крупи зручно не ложкою, а дерев'яною лопаткою – вона добре прикладається до дна каструлі, не даючи крупі прилипнути та підгоріти. Безперервно помішуючи кашу, неквапливо всипати крупу в киплячу рідину. Перемішувати варто весь час – так каша не пристане і не пригорить.

    Постійно перемішуючи, всипати в киплячу рідину кукурудзяну крупу.
  9. Крок 5
  10. Продовжуючи мішати, варити крупу на невеликому вогні при слабкому кипінні. Спочатку здаватиметься, що каша виходить занадто рідкою. У міру готування вона значно густітиме. До речі, будьте обережні, густа каша при кипінні має властивість бризкати. Якщо треба, можна додати гарячу воду, щоб відрегулювати густоту за вашим бажанням.

    Помішуючи, варити кашу до готовності.
  11. Крок 6
  12. Час варіння каші з кукурудзяної крупи залежить від ступеня її помелу, і може становити 10-20 хв. Крупа добре набухає та вбирає рідину, при тривалому варінні вона стає однорідною та м'якою. Ми віддаємо перевагу крупі, яка майже готова – відчувається невелика твердість. Зазвичай, ми варимо 12-15 хв – цього достатньо. Якщо хочете, наприкінці можна вимкнути нагрівання і дати каші постояти під кришкою 5 хв.

    кукурудзяна каша
  13. Розкласти кашу у тарілки. Далі – кому як подобається. Як правило, додається шматочок вершкового масла. Можна додати 1 ст.л. меду чи згущеного молока, посипати тертим сиром чи горіхами. Якщо каша готується несолодкою, цілком допустимо заправити її обсмаженою цибулею зі шкварками. У солодкий варіант варто додати трохи ванілі. Подавати страву поки вона гаряча.
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з кукурудзою.

Домашня каша з кукурудзяної крупи до сніданку – смачно та корисно. Насолоджуйтесь!

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:100
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 1502
Дата публікації: