Каша з вівсяних пластівців

Покроковий рецепт

1. Домашня каша з вівсяних пластівців готується дуже швидко. Крупи або пластівці – це розплющені зерна вівса, часто вони мають рифлену поверхню. Крім того, зерна пропарюють і прогрівають, що робить їх більш швидкими в приготуванні, і вони мають м'яку структуру. Кращими пластівцями вважаються «Геркулес» та «Екстра» – вони майже готові до вживання, так як більшу частину термообробки вони пройшли під час виготовлення. При цьому вони набагато швидше засвоюються, ніж груба крупа, що вимагає варіння.
   
2. Найчастіше каші з пластівців варяться на молоці або суміші води і молока. Налити в каструлю молоко та довести його до кипіння. Зменшити вогонь, щоб молоко ледве кипіло. Додати трохи ваніліну чи ванільного цукру, а також 1 ст.л. цукру. Почекати, поки цукор розчиниться, не даючи молоку сильно кипіти.
   
3. Кількість вівсяних пластівців – залежно від того, якої густоти ви хочете отримати кашу. Зазвичай, для досить в'язкої каші ми беремо 1 склянку пластівців на 2 склянки рідини. Постійно перемішуючи, всипати пластівці в кипляче молоко. Дочекатися, поки рідина закипить. На цьому етапі можна додати в кашу заздалегідь замочені родзинки та цукати – це за бажанням.
   
4. Постійно помішуючи, варити кашу 1-2 хв на слабкому вогні. Повинне спостерігатись слабке кипіння молока. Щоб отримати в'язку та густу кашу, час можна трохи збільшити. Тоді вівсяні пластівці розвариться сильніше, що збільшить в'язкість, і каша стане кремоподібною. Коли крупа готова, кинути в кашу 1 ст.л. вершкового масла.
   
5. Як правило, кашу подають у порцеляновому посуді з кришкою, і за столом кожен наливає або накладає її собі в тарілку. У домашніх умовах можна просто викласти кашу в тарілки і подавати, посипавши її тертими горіхами і додавши цукати. За бажанням, можна додати варення чи мед – дуже смачно. Втім, вівсяна крупа з молоком дуже смачна та без таких добавок.