Вівсянка

Покроковий рецепт

1. Як правило, вівсянка у нас на сніданок по суботах, так склалося і стало стійкою традицією. Ми варимо кашу на суміші молока та води без додавання цукру. Вже під час сніданку кожен сам собі додасть мед або варення, ггущене молоко, або залишить все в початковому стані.
   
2. Для каші ми використовуємо вівсяну крупу, яка не пройшла попередньої обробки. Вона зовні схожа на звичний «геркулес», але твердіша і вимагає деякого часу для розварювання. У каструлю налити по дві склянки води та молока – ми використовуємо магазинне натуральне молоко жирністю 2.5% або трохи більше. Додати за смаком ваніль – порошок або есенцію, але зовсім небагато, а також дрібку солі.
   
3. Дочекатися, коли суміш почне трохи кипіти. Після цього всипати в неї 2 склянки вівсяної крупи – це близько 160-170 грамів, якщо насипати без «гірки». Відразу ж треба повільно перемішувати кашу, щоб крупа не прилипла до дна каструлі. Змішувати зручно дерев'яною лопаткою.
   
4. Дочекатися початку кипіння, зменшити вогонь до середнього. Продовжуючи перемішувати кашу лопаткою, варити не менше 5 хв. Якщо хочете більш розварену кашу, її можна варити довше – на ваш розсуд. Поступово вівсянка ставатиме більш в'язкою, зерна набухнуть і стануть м'якими. Власне, час приготування визначається вашими уподобаннями.
   
5. Каша подається гарячою, одразу ж. Прийнято наливати вівсянку в певний вид супниці або бульйонниці з кришкою, і під час сніданку кожен сам собі наливає її в тарілку невеликим ополоником. Зробимо простіше – просто наллємо кашу у невеликі супові тарілки та подамо.
   
6. Як смачні добавки, бажаючі використовують вишневе та абрикосове варення, згущене молоко, терті горіхи або родзинки, і навіть шоколад – тут поле для творчості та виходу фантазії. Іноді до готової каші додають трохи вершкового масла, це збільшує калорійність, але покращує смак. Непогано додати дрібку кориці.