Вівсянка

Мабуть, найкраща швидка і проста страва для гарного сніданку – вівсянка, каша з розплющених зерен вівса, зварена на молоці чи воді, або навіть на суміші того й іншого. Звичайна крупа відрізняється від ніжного «геркулеса», якому завжди віддають перевагу для каш. Тим часом, на мій смак, грубість необробленого парою зерна, каші тільки на користь, як і нам. Така страва готується схоже, але зі своїми нюансами.

Не варто забувати, що будь-яка крупа дуже калорійний продукт. Тому корисність при дієтах «для схуднення» дуже сумнівна. На відміну від пропареного «геркулеса», необроблена парою вівсяна крупа вариться довше, її мало залити окропом на кілька хвилин. Зазвичай, ми варимо крупу 5-10 хвилин, віддаючи перевагу, щоб вона відчувалася не у вигляді розвареної маси, а була, як сказали б італійці, al dente.

Вівсянка - проста ранкова каша з крупи на молоці

Інгредієнти

2 порції

  • Вівсяна крупа (не «геркулес») 2 склянки
  • Молоко 2.5% 2 склянки
  • Вода 2 склянки
  • Ваніль, сіль за смаком

Покроковий рецепт

  1. Як правило, вівсянка у нас на сніданок по суботах, так склалося і стало стійкою традицією. Ми варимо кашу на суміші молока та води без додавання цукру. Вже під час сніданку кожен сам собі додасть мед або варення, ггущене молоко, або залишить все в початковому стані.

    Молоко та вівсяна крупа - основа каші.
  2. Для каші ми використовуємо вівсяну крупу, яка не пройшла попередньої обробки. Вона зовні схожа на звичний «геркулес», але твердіша і вимагає деякого часу для розварювання. У каструлю налити по дві склянки води та молока – ми використовуємо магазинне натуральне молоко жирністю 2.5% або трохи більше. Додати за смаком ваніль – порошок або есенцію, але зовсім небагато, а також дрібку солі.

    Довести до кипіння суміш води та молока.
  3. Дочекатися, коли суміш почне трохи кипіти. Після цього всипати в неї 2 склянки вівсяної крупи – це близько 160-170 грамів, якщо насипати без «гірки». Відразу ж треба повільно перемішувати кашу, щоб крупа не прилипла до дна каструлі. Змішувати зручно дерев'яною лопаткою.

    Всипати вівсяну крупу.
  4. Дочекатися початку кипіння, зменшити вогонь до середнього. Продовжуючи перемішувати кашу лопаткою, варити не менше 5 хв. Якщо хочете більш розварену кашу, її можна варити довше – на ваш розсуд. Поступово вівсянка ставатиме більш в'язкою, зерна набухнуть і стануть м'якими. Власне, час приготування визначається вашими уподобаннями.

    Варити вівсянку до бажаного ступеня готовності.
  5. Каша подається гарячою, одразу ж. Прийнято наливати вівсянку в певний вид супниці або бульйонниці з кришкою, і під час сніданку кожен сам собі наливає її в тарілку невеликим ополоником. Зробимо простіше – просто наллємо кашу у невеликі супові тарілки та подамо.

    Вівсянка
  6. Як смачні добавки, бажаючі використовують вишневе та абрикосове варення, згущене молоко, терті горіхи або родзинки, і навіть шоколад – тут поле для творчості та виходу фантазії. Іноді до готової каші додають трохи вершкового масла, це збільшує калорійність, але покращує смак. Непогано додати дрібку кориці.

Вівсянка – каша з необробленої вівсяної крупи на молоці. Це смачно та корисно!

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:85
Підготовка:15 хв
Приготування:15 хв
Готується за:30 хв
Рубрика:Основні страви
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.7 Оцінок: 2
Ваш коментар:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

1 отзыв

  • Лідія
    Я для прискорення варіння (бо варю для себе вранці у будні дні, перед роботою) з вечора замочую крупу у холодній воді, заодно і промиваю від остей. У зварену люблю додати свіжі чи заморожені ягоди, мед, корицю.