Каша из овсяных хлопьев

Пошаговый рецепт овсянки

1. Домашняя каша из овсяных хлопьев готовится очень быстро. Крупа или хлопья – это расплющенные зерна овса, часто они имеют рифленую поверхность. Кроме того, зерна пропаривают и прогревают, что делает их более быстрыми в приготовлении, и они обладают мягкой структурой. Лучшими хлопьями считаются «Геркулес» и «Экстра» — они почти готовы к употреблению, так как большую часть термообработки они прошли во время изготовления. При этом они на много быстрее усваиваются, чем «грубая» крупа, требующая варки.
   
2. Чаще всего, каши из хлопьев варятся на молоке или смеси воды и молока. Налить в кастрюлю молоко и довести его до кипения. Убавить огонь, чтобы молоко едва кипело. Добавить немного ванилина или ванильного сахара, а также 1 ст.л. сахара. Подождать пока сахар растворится, не давая молоку сильно кипеть.
   
3. Количество овсяных хлопьев – в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить кашу. Обычно, для достаточно вязкой каши мы берем 1 стакан хлопьев на 2 стакана жидкости. Постоянно перемешивая, всыпать хлопья в кипящее молоко. Дождаться, пока жидкость закипит. На этом этапе можно добавить в кашу заранее замоченный изюм и цукаты – это по желанию.
   
4. Постоянно помешивая, варить кашу 1-2 мин на слабом огне. Должно наблюдаться слабое кипение молока. Чтобы получить вязкую и густую кашу, время можно немного увеличить. Тогда овсяные хлопья разварится сильнее, что увеличит вязкость, и каша станет кремообразной. Когда крупа готова, бросить в кашу 1 ст.л. сливочного масла.
   
5. Как правило, кашу подают в фарфоровой посуде с крышкой, и за столом каждый наливает или накладывает ее себе в тарелку. В домашних условия, можно просто выложить кашу в тарелки и подавать, посыпав ее тертыми орехами и добавив цукаты. По желанию, можно добавить варенье или мед – очень вкусно. Впрочем, овсяная крупа с молоком очень вкусная и без таких добавок.