Паста с мидиями

В средиземноморских странах, в частности в Турции, традиционные закуски «мезе» (араб., مَزة, греч. μεζέ, болг. мезe, турецкого meze) — называют от персидского مزه — вкус, закуска.
По своей сути это большой набор маленьких блюд или пиал с всевозможными видами закусок, буквально на весь стол. Такие закуски традиционно подаются к крепким спиртным напиткам — узо, ракия, граппа. Причем в разных видах такие закуски есть почти везде.
Меня всегда привлекали простые по своему составу, но неимоверно вкусные соусы на основе чеснока и оливкового масла. Практически идеальный вариант заправки салатов, готовых блюд, закусок.
К примеру, итальянский салат из пасты «alla checca» — готовится как раз с такой заправкой. На Кавказе часто бывают салаты из обычных сезонных овощей, заправленные маслом и чесноком. Отличная закуска во всех смыслах. После остренького и апперитивчика, как правило, хочется и выпить хорошего вина, и съесть побольше мяса или суп с мидиями.
Паста карбонара с пармезаном, так нами любимая, приелась немного, салат из мидий и каппеллети тоже. Сегодня решил приготовить теплый салат — паста с мидиями, с добавкой чесночного соуса. Использовать простые и доступные компоненты.
Паста с мидиями в чесночном соусе — теплый вкусный салат
Выход: | 2 Порции |
Калорийность: | – |
Подготовка: | 10 мин |
Приготовление: | 35 мин |
Готовится за: | 45 мин |
Кухня: | Итальянская кухня |
Автор рецепта: | Сергей Джуренко |