Яєчня з цибулею

Складно придумати більш простий сніданок, ніж яєчня з цибулею. Проста їжа, простіше приготувати тільки чай з печивом.
 Готова страва Яєчня з цибулею — найпростіша страва до сніданку.

Яєчня з цибулею — найпростіша страва до сніданку. Приготувати яєчню під силу всім без винятку. Невеликі зусилля докладаються коли готується основа для сніданку яйця Бенедикт – яйця пашот.

Поширена помилка, що яєчня — страва європейської кухні. Яйця смажили завжди і всi, хіба що за винятком народів, які проповідують вегетаріанство.

Упевнений, що ще в далекій давнині, коли людина не замислювався про «приготування» їжі, якесь «безруке створіння» упустило свіже яйце, тільки що вилучене з гнізда, на гарячий камінь і отримало за це не каменем по голові, а заохочення родичів за смачну яєчню.

Яєчня, в нашому розумінні, яйця смажені на гарячій сковороді. Бажано щоб жовток не розтікся, а залишився цілим. У всьому світі готують яєчню. На британських островах яєчня з шинкою — традиційний сніданок, поряд з вівсянкою. Яєчня в млинці, по-іспанськи, в болгарській кухні «яйця-на-очі», в Росії яєчня-глазунья, і т. д.

У яєчню додають всілякі добавки, які роблять її набагато смачніше — цибуля, гриби, бекон, шкварки, помідор, сир, ковбасу. На відміну від омлету, яєчня готується не зі збитих яєць, а просто випущених на гарячу сковорідку.

Складно придумати більш простий сніданок, ніж яєчня з цибулею. Найпростіша їжа, простіше тільки чай, але і той вимагає часу. Ранкова яєчня з цибулею — швидко і просто. І смачно!

Інгредієнти

  • Яйця 2 шт
  • Цибуля 1-2 шт
  • Кріп 2-3 гілочки
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком

Як приготувати

  1. Як і будь-яке інша страва з яєць, яєчня з цибулею повинна готуватися тільки зі свіжих яєць.

    Яйця і цибулю.
  2. На добре розігріту сковороду налити олію. Коли масло нагрівається, почистити цибулю і нарізати її тонкою соломкою. Викласти цибулю на сковорідку, посолити і поперчити за смаком.

    Цибулю нарізати соломкою.
  3. Смажити цибулю, помішуючи, на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору. Сковорідку кришкою не накривати, цибуля має смажитися.

    Смажити цибулю до золотистого кольору.
  4. Важливо, щоб цибуля була добре просмажена, а не просто м'яка. Ще з дитинства запам'яталося, що добре просмажена цибуля стає злегка солодкою.
  5. Поки смажиться цибуля, дрібно нарізати зелень кропу. Коли цибуля готова, лопаткою сформувати в цибулі два поглиблення. Обережно розламати шкаралупу яйця, щоб не пошкодити жовток, і вилити вміст яйця в поглиблення. Так яйця не розтечуться.

    Вилити вміст яйця на цибулю.
  6. Зменшити вогонь під сковородою до мінімуму і продовжувати смажити яєчню з цибулею.

    Смажити яєчню.
  7. Якщо ви хочете, щоб жовток залишався рідким, можна зробити вогонь сильніше, і, дочекавшись згортання білка, подавати яєчню з цибулею до столу. Якщо накрити сковорідку кришкою, білок поверх жовтка побіліє і жовток стане щільним. Тут — кому як подобається.
  8. Важливо щоб білок не пригорів. Їсти пригорілі яйця ще «те» задоволення. Зазвичай яйце на невеликому вогні смажиться 4-5 хв.

    Викласти яєчню з цибулею на тарілку.
  9. Викласти яєчню з цибулею на тарілку і посипати зеленню кропу. Солити і перчити, враховуючи, що солили цибулю, тільки індивідуально і за смаком.

    Яєчня з цибулею
Також, рекомендую подивитися мої рецепти з яйцями.

Яєчня з цибулею — найпростіша страва до сніданку

Відгуки відвідувачів

Ваш коментар

Напишіть:

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Факти про рецепт

Вихід:1 Порція
Калорійність:190
Підготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
5 Оцінок: 381
Дата публікації:
Pinterest