Гострий рис

Фото рецепта: Гострий рис з чилі і зеленню

Добавка до основної страви іменована гарнір, дослівно перекладається з французької як прикрашати або наповнювати.

З одного боку гарнір це додаткова, причому часто самостійна, добавка до основної страви: м'яса, риби, дичини і т. д. Гарнір покращує і підкреслює смак основної страви, і збільшує її поживні властивості.

З іншого боку, добавка гарніру до страви покращує чисто естетичне сприйняття їжі.

Інгредієнти

2 порції

  • Рис довгозернистий 1 склянка
  • Перець «чилі» 1-5 шт
  • Петрушка 4-5 гілочок
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, цукор, мелений гострий перець, сичуаньский перець, шафран Спеції
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Гострий рис найкраще готувати з великого рису з довгим зерном. Дуже добре підійде сорт «парбоілд», який продається під торговою назвою «пропарений». Такий пропарений рис навіть не треба промивати від рисової муки, при виробництві і фасування вона вже видалена.

    Рис, чилі і зелень.
  3. Крок 2
  4. У невеликій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити на ній рис протягом 1 хв. Треба щоб зернятка рису вкрилися плівкою олії.

    Обсмажити рис протягом 1 хв.
  5. Крок 3
  6. За смаком посолити рис, додати 1 ч. л. цукру і перець «чилі» — цілі стручки і трохи розмеленого стручка. За бажанням можна додати 3-4 горошини запашного сичуанського перцю. Щоб гострий рис був приємного кольору, додати 1-2 щіпки шафрану.

    Додати всі спеції.
  7. Крок 4
  8. Додати гарячу воду. Рис парбоілд поглинає рідину, що вдвічі перевищує за обсягом обсяг самого рису. На склянку сухого рису треба 2 склянки води.

    Далі треба додати воду.
  9. Крок 5
  10. Варити рис під кришкою на найменшому вогні.

    Варити гострий рис під кришкою.
  11. Час варіння рису становить 18-20 хв.
  12. Крок 6
  13. Як тільки рис поглинув всю воду, додати подрібнену петрушку. Перемішати рис із зеленню.

    Перемішати рис із зеленню.
  14. Крок 7
  15. Рис готовий. Залишилося розкласти його на тарілки подавати як гарнір до м'яса або до свинини теріякі. Дивно смачний рисовий гарнір з легким і приємним гострим смаком.

    Гострий рис

Гострий рис з чилі і зеленню — гарнір для шанувальників

Ваш коментар
Напишіть:
Фото

The maximum upload file size: 10 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:2 Порції
Калорійність:
Піодготовка:10 хв
Приготування:20 хв
Готується за:30 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.3 Оцінок: 2047
Дата публікації: