Фото рецепта: Паста с базиликом и помидорами — простой способ приготовить соус

Паста с базиликом и помидорами

«…есть там гора вся из тертого пармезана, на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки, варят их в отваре из каплунов и бросают вниз; кто больше поймает, у того больше и бывает». Джованни Боккаччо. «Декамерон»

Первое, что приходит в голову при упоминании об итальянской кухне — пицца, паста, ризотто. В итальянской кухне первое блюдо всегда — паста. Приготовить пасту — целая наука и искусство. Паста без соуса — невежество. Один из самых вкусных рецептов — паста с базиликом и помидорами.

Между тем сварить соус это тоже искусство. Простейший соус для пасты, не требующий вообще никаких особых умений — пармезан, зеленый базилик и оливковое масло. Паста с базиликом и помидорами — простейший завтрак из пасты, который можно приготовить.

Ингредиенты

2 порции

  • Паста pipe или serpentini 250 г
  • Базилик зеленый 1 пучок
  • Помидоры черри 8-10 шт
  • Пармезан 50 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок по желанию
  • Соль, орегано, черный молотый перец по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Как приготовить пасту с базиликом и помидорами

  1. Шаг 1
  2. Пока будет вариться паста, всегда можно успеть приготовить соус для пасты с базиликом и даже успеть принять душ. Не зря паста с базиликом это простейшее блюдо из пасты, которое можно приготовить на завтрак.

    Паста serpentini.
  3. В кастрюле довести до кипения 2.5-3 л воды и посолить ее из расчета 5-7 г соли на один литр воды. Отварить пасту в воде. Время варки указанно на упаковке, и не стоит его изменять, иначе паста либо разварится, либо не доварится. Степень готовности пасты «al dente» как раз и гарантируется предложенным временем.
  4. Шаг 2
  5. Одновременно с отвариванием пасты, готовим соус из базилика. Это очень просто. Большой пучок свежего базилика тщательно вымыть стряхнуть воду и перебрать, удаляя испорченные веточки или листики. Если так получилось, что базилик не совсем свежий и немного вялый, заранее стоит положить его в холодную воду на несколько часов. Это придаст зелени упругость и вторую свежесть. Результат и паста вас порадуют.

    Базилик, пармезан и томаты.
  6. Оборвать с веточек зеленого базилика все листики. Оставить немного листиков целыми, а остальные сложить в измельчитель. Кусочек пармезана, кстати подойдет и пекорино, натереть на терку и добавить к базилику. Добавить щепотку соли и поперчить по вкусу. Строго по желанию, особенно если не надо идти на работу, можно добавить в измельчитель 1-2 зубчика очищенного чеснока. Это оживит вкус пасты с базиликом.
  7. Шаг 3
  8. Измельчить базилик и пармезан до состояния почти сухих мелких кусочков приятного зеленого цвета. Добавить 2 ст. л. лучшего оливкового масла и перемешать. Соус для пасты с базиликом готов.

    Измельчить базилик и пармезан.
  9. Отваренную пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить отваренную пасту на тарелки. Оставленные листики базилика крупно порезать и перемешать с пастой. Добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать щепоткой сухого орегано.
  10. Шаг 4
  11. Базилик с пармезаном и оливковым маслом смешать с пастой. Перемешать пасту с базиликом можно до подачи к столу или непосредственно во время завтрака.

    Мешать пасту с пармезаном и базиликом.
  12. Шаг 5
  13. Паста с базиликом и помидорами, пармезаном и оливковым маслом — удивительное и простое блюдо из пасты, идеально подходящее к завтраку.

    Паста с базиликом и томатами.
  14. Шаг 6
  15. Кстати, чем больше базилика тем вкуснее будет паста.

    паста с базиликом и помидорами
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром.

Паста с базиликом и помидорами — зеленый базилик, пармезан и оливковое масло

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:
Подготовка:10 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.8 Оценок: 1556
Дата публикации: