Помідори з цибулею

Фото рецепта: Помідори з цибулею

Це простий сільський салат, як готувала нам бабуся – із свіжих помідорів та цибулі, заправляється домашньою сметаною. Можете вважати це рецепт моїм спогадом. Ідеально, якщо томати свіжі та щойно зірвані на городі з куща. Тоді вони мають особливий аромат, злегка нагріті сонцем і неймовірно смачні. І ще домашня сметана для заправки – це неперевершений смак.

Інгредієнти

4 порції

  • Свіжі помідори (різні) 1 кг
  • Велика солодка цибулина 1 шт
  • Домашня сметана 1-2 ст.л.
  • Сіль за смаком
Зберегти у Вашому меню

Пошаговый рецепт

  1. Крок 1
  2. Овочеве блюдо помідори з цибулею – це домашній салат. Він дуже простий і готується з доступних продуктів. Ми завжди робимо його з настроєм, подаємо як самостійну страву або як доповнення смаженому на грилі м'ясу – свинячий ошийок або натуральна котлета з кісточкою. Втім, як самостійна страва він навіть кращий, особливо зі свіжим хлібом.

    Стиглі томати - тільки з городу.
  3. Крок 2
  4. Якщо не вдається зібрати врожай на городі, на будь-якому місцевому базарі наприкінці літа або на початку осені, завжди величезний вибір різноманітних овочів, у тому числі різнокольорові помідори – дрібні та величезні. Як правило, дрібні томати ми купуємо для італійського хлібного салату панцанелла. Помідори вимити та обсушити серветкою. Потім нарізати їх на часточки – товсті або тонкі, на власний розсуд. Тільки не нарізайте надто дрібно та тонко.

    Підготувати помідори та нарізати їх часточками.
  5. Крок 3
  6. Цибулю можна купити на тому самому базарі. Найбільше я люблю в літніх овочевих салатах молоду фіолетову цибулю, яка має ще зелене і не повністю висохле перо. Як варіант, солодка велика цибуля також відмінно підійде, і вона є у продажу. Очистити цибулю і нарізати її тонкою соломкою вздовж цибулини, потім додати її до томатів у мисці.

    Солодку цибулю тонко нарізати та змішати з помідорами.
  7. Крок 4
  8. Посолити помідори з цибулею крупною кам'яною сіллю і перемішати. Залишіть салат на 2-3 хв, щоб сіль розчинилася. Потім додати як заправку 1-2 ст.л. домашньої сметани. Можна обмежитись якісною магазинною сметаною, з жирністю 15-20%. До речі, для зменшення калорійності та особливого смаку, замість сметани можна додати кислого молока – відмінна заправка для подібних овочевих салатів.

    Посолити салат та заправити сметаною.
  9. Крок 5
  10. Перемішати овочі та сметану, потім розкласти страву в підготовлені салатниці для подачі. Цілком підійдуть невеликі глибокі піали. За бажанням, прикрасьте салат гілочкою зелені. Можна поперчити овочі перед подачею – використовуйте свіжий мелений чорний перець.

    Помідори з цибулею
  11. До закуски подайте свіжий хліб – особливо смачно. Якщо ви готуєте страву для подачі з м'ясом, не розташовуйте все на одній тарілці, як гарнір – салат тече. Для приготування можна використовувати зелень – кінза, кріп, петрушка. Вони урізноманітнюють смак, але страва відрізнятиметься.

Домашній салат із свіжих томатів із добавкою солодкої цибулі – дуже смачно. Насолоджуйтесь!

Ваш коментар

Відгуки відвідувачів

Факти про рецепт
Вихід:4 Порції
Калорійність:30
Підготовка:5 хв
Приготування:10 хв
Готується за:15 хв
Кухня:Європейська
Рейтинг:
4.4 Оцінок: 354
Дата публікації: