Голубці подобаються майже всім, але процес готування часто відлякує любителів поїсти. Не сперечаюся, приготувати фарш — досить нескладно. Складнощі зазвичай викликає капуста для голубців — процес зняття листя з качана капусти. Це досить утомливо і складно.

Капуста продається тверда як граніт, і навіть дзвенить при постукуванні по ній. При знятті листя з капусти — листя тріскаються. Зазвичай капуста піддається термообробці, простіше кажучи її відварюють, заливають окропом.

Коли хочеться голубців, зупиняє тільки одне — зняття листя з качана.

Одного разу я приготував фарш зі свинини з рисом, додав улюблені спеції — чабер, пажитник, перець і сіль. Великий качан твердої капусти наштовхнув мене на думку скористатися здатністю води збільшувати ковзання і я спробував запустити потік води з під крана під капустяний лист. При цьому листя з качана капусти відшарувалося легко і без пошкоджень.

Як зняти листя з капусти. Смачний рецепт

Інгредієнти (багато капустяного листя)

  • Білокачанна капуста 1 качан
  1. Я вже описував цей спосіб зняття листя з качана капусти для голубців. При такому способі зняття листя, отримаєте цілі і не пошкоджені листи.

    Як зняти листя з капусти
    Просте відео про те як легко зняти потрібну кількість листів для голубців

  2. Зняте листя  можна відварити, але набагато простіше і швидше нагріти листя в поліетиленовому кульку у звичайній мікрохвильовій печі. І їх можна легко використовувати для голубців. Доречі, молна знімати листя і для інших страв, не пошкодджуючи качан.

    листя з капусти для голубців

    Розкласти фарш для голубців в підготовлене листя і загорнути голубці

  3. Далі листя треба підготувати — зрізати ребро, що проходить по середині листа, вкласти 1-2 ст. л. готового м’ясного фаршу з рисом, і загорнути голубці. Далі готувати голубці так, як прийнято у вашій родині. Фарш зі свинини з рисом та спеціями, загорнути його в листя і готувати.

Капуста для голубців — зняти листя дуже просто.

Факти про рецепт
Основні страви, Рецепт листя з капусти
  • Вихід: Багато капустяного листя
  • Калорійність страви:
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 5 хв
  • Готується за: 15 хв
  • Кухня:Європейська
  • Автор:
Основні страви
1 2 3 4 5