Голубцы нравятся почти всем, но процесс готовки часто отпугивает любителей покушать. Не спорю, приготовить фарш — достаточно несложно.

Сложности обычно вызывает капуста для голубцов — процесс снятия листьев с кочана капусты. Это достаточно утомительно и сложно.

Капуста продается твердая как гранит, и даже звенит при постукивании по ней. При снятии листьев с таких кочанов, листья трескаются. Обычно капуста для голубцов подвергается термообработке, проще говоря — отваривают, заливают кипятком.

Когда хочется голубцов, останавливает только одно — капуста для голубцов, снять листья с капусты.

Однажды я приготовил фарш из свинины с рисом, добавил любимые специи — чабер, пажитник, перец и соль. Большой кочан твердой капусты натолкнул меня на мысль воспользоваться способностью воды увеличивать скольжение и я попробовал запустить поток воды из под крана под капустный лист. При этом листья  отслоились легко и без повреждений.

Как снять листья капусты с кочана. Рецепт

Ингредиенты (много капустных листьев)

  • Белокочанная капуста 1 кочан
  1. Я уже описывал этот способ, как снять листья — Капуста для голубцов. Этим способом снять листья с капусты очень просто.

    Как снять листья с капуста
    Простое видео о том как легко снять нужное количество листьев для голубцов

  2. Снятые листья можно отварить, но намного проще и быстрее нагреть листья в полиэтиленовом кульке в обычной микроволновой печи, они отлично размягчатся. И их можно легко использовать для голубцов. Важно, чтобы листья не переварились, иначе голубцы разлезутся во время сворачивания.

    листья с капусты с фаршем

    Разложить фарш для голубцов в подготовленные капустные листья и завернуть голубцы

  3. Далее листья надо подготовить. С листьев надо срезать ребро, проходящее по середине листа, вложить 1-2 ст. л. готового мясного фарша с рисом, и завернуть голубцы. Далее готовить голубцы так, как принято в вашей семье. Фарш из свинины с рисом, специи и капуста — получатся отменные голубцы, рекомендую со сметаной, а еще — посыпать нарезанной петрушкой!.

Капуста для голубцов — снять листья с капусты очень просто.

Факты про рецепт
Основные блюда, Рецепт вкусных листьев с капусты
  • Выход: Много капустных листьев
  • Калорийность
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 5 мин
  • Готовится за: 15 мин
  • Кухня:Европейская
  • Автор:
Основные блюда
1 2 3 4 5