Видео: Капуста для голубцов. Как снять листья с капусты

Свежий отзыв
Наталья Волина: Прекрасно! Это просто праздник! Огроменное спасибо.
. . .
Готовое блюдо листья с капусты
Автор Сергей Джуренко
Меня зовут Сергей Джуренко. Уже 12 лет я готовлю и пишу душевные рецепты. Этот рецепт написан очень подробно. Уверен — у Вас получится! Буду рад, если Вы поделитесь результатом в отзывах.

Голубцы нравятся почти всем, но процесс готовки часто отпугивает любителей покушать. Не спорю, приготовить фарш — достаточно несложно.

Сложности обычно вызывает капуста для голубцов — процесс снятия листьев с кочана капусты. Это достаточно утомительно и сложно.

Капуста продается твердая как гранит, и даже звенит при постукивании по ней. При снятии листьев с таких кочанов, листья трескаются. Обычно капуста для голубцов подвергается термообработке, проще говоря — отваривают, заливают кипятком.

Когда хочется голубцов, останавливает только одно — капуста для голубцов, снять листья с капусты.

Однажды я приготовил фарш из свинины с рисом, добавил любимые специи — чабер, пажитник, перец и соль. Большой кочан твердой капусты натолкнул меня на мысль воспользоваться способностью воды увеличивать скольжение и я попробовал запустить поток воды из под крана под капустный лист. При этом листья  отслоились легко и без повреждений.

Ингредиенты для листьев с капусты

Сколько муки в стакане?
  • Белокочанная капуста
    1 кочан

Как приготовить листья с капусты

  1. Я уже описывал этот способ, как снять листья —
    Капуста для голубцов. Этим способом снять листья с капусты очень просто.


    Как снять листья с капуста
    Простое видео о том как легко снять нужное количество листьев для голубцов

  2. Снятые листья можно отварить, но намного проще и быстрее нагреть листья в полиэтиленовом кульке в обычной микроволновой печи, они отлично размягчатся. И их можно легко использовать для голубцов. Важно, чтобы листья не переварились, иначе голубцы разлезутся во время сворачивания.
    листья с капусты с фаршем

    Разложить фарш для голубцов в подготовленные капустные листья и завернуть голубцы

  3. Далее листья надо подготовить. С листьев надо срезать ребро, проходящее по середине листа, вложить 1-2 ст. л. готового мясного фарша с рисом, и завернуть голубцы. Далее готовить голубцы так, как принято в вашей семье. Фарш из свинины с рисом, специи и капуста — получатся отменные голубцы, рекомендую со сметаной, а еще — посыпать нарезанной петрушкой!.
Ингредиенты
Приходите чаще
Попробуйте поискать в гугле рецепты Джуренко