Простой салат из капусты с яблоком понравится почитателям диет и здорового образа жизни. Небольшая подготовка к приготовлению, и отменная низкокалорийная закуска, которая состоит из одних витаминов, готовится за 10 мин. Интересно то, что все компоненты салата сейчас доступны весь год. Кроме того, всегда можно заменить некоторые ингредиенты или добавить те, которые вы хотите.

Любой овощной салат с яблоком может готовиться без добавки соусов на основе масла и кислых ингредиентов, так как яблоко даст кисловатый вкус само по себе. Свежий яблочный салат надо готовить непосредственно перед подачей, чтобы очищенные яблоки не потемнели. И, само собой, салат не требует охлаждения и подается при комнатной температуре.

Капустный салат с яблоком, который мы готовим, состоит из смеси измельчённой белокочанной капусты, нарезанных дольками кисло-сладких яблок и зелени. Особую изюминку добавляет небольшое количество маринованной клюквы, которую легко приготовить незадолго до подачи яблочного салата. Закуска заправляется оливковым маслом и подается в начале обеда. Или вместо обеда, если вы на диете.

Зеленый салат с яблоками можно не солить, если хотите. Хотя по правилам это надо. Но салат такой нежный, что его лучше не солить, а немного поперчить. Кстати, добавка соли вызывает выделение жидкости, да и яблоко с солью не очень хорошо сочетаются. Так как капуста имеет нейтральный вкус, вместо пряной заправки лучше использовать обычное оливковое масло и кислоту яблок и клюквы.

Овощной салат из капусты с яблоком — простая закуска. Вкус яблок отменно сочетается со всеми овощами, особенно с капустой. Часто, когда квасят капусту, добавляют яблоки для усиления вкуса. Я так не делаю, но знаю, что такая капуста получается вкусно.

В первую очередь, вкусный салат с яблоком — это кисло-сладкие яблоки. Они не обязательно должны быть красивые, как на обложке журнала. Важно, чтобы их вкус вас устраивал. Белокочанную капусту лучше взять молодую или не очень твердую — чтобы нашинкованная капуста была мягкой и хорошо жевалась. Клюкву можно использовать свежую или замороженную.

Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты (2 порции)

  • Свежая капуста 0.5 шт
  • Кисло-сладкие яблоки 2-3 шт
  • Зеленый лук 2-3 шт
  • Клюква 2 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Виноградный уксус 1 ст. л.
  • Черный перец, сахар специи
  1. Капустный салат с яблоком надо готовить из самой свежей и не очень твердой капусты. Идеально подходит молодая капуста — она сочная и листья ее в салате не очень грубые. Накануне надо немного замариновать свежую клюкву. Промыть ягоды и залить их 1 ст. л. виноградного уксуса. Если это сделать накануне готовки, ягоды приобретут приятный кисло-сладкий вкус. Кстати, их можно использовать не только в салат из капусты с яблоком, но и для приготовления соуса к фрикаделькам.
    Как приготовить Салат из капусты с яблоком. Шаг 1: овощи для салата

    Капуста, яблоки клюква и зелень для салата


  2. С кочана белокочанной капусты оборвать верхние листья — они, как правило, немного вялые и могут быть подпорченные. Для приготовления салата с яблоками на двоих достаточно половинки кочана небольшой капусты. Чтобы салат с яблоком и белокочанной капустой был вкусным, капусту надо тонко нашинковать. Если есть навык, это можно сделать ножом. Или подойдет недорогая бытовая шинковка. Нашинкованную капусту переминать, как это делается в капустных витаминных салатах, не стоит — будет много сока, а салат с яблоком должен быть «сухим». Добавить 0.5 ч. л. сахара и легко переворошить.

    Как приготовить Салат из капусты с яблоком. Шаг 3: нашинкованная капуста

    Тонко нашинковать капусту

  3. Понадобится около 5 мин, чтобы сахар растворился. Затем с веточек петрушки и укропа оборвать все листики, а стебли выбросить. Нарубить зелень ножом, не слишком мелко. Перо зеленого лука без белой части нарезать мелко. Добавить зелень к капусте.

    Как приготовить Салат из капусты с яблоком. Шаг 5: капуста с зеленью

    Добавить зелень к капусте

  4. Салат с яблоком готовится из очищенных яблок — нужна только мякоть. Аккуратно очистить яблоки, удалив сердцевину с семечками. Нарезать яблоки дольками. Маринованную клюкву промыть и добавить в яблочный салат одновременно с яблоками.

    Как приготовить Салат из капусты с яблоком. Шаг 7: яблоки дольками

    Очистить и нарезать яблоки

  5. Перемешать салат из капусты с яблоком. Если все сделано правильно, салат не будет содержать жидкости. В противном случае ее лучше аккуратно слить. Выложить салат их яблок и капусты в салатницы или подходящего размера тарелки, расположив его горкой. Поперчить закуску черным перцем — идеально, если его смолоть из горошин непосредственно перед использованием. Тогда перец будет максимально ароматным и его понадобится немного, буквально 2-3 горошины на порцию.

    Как приготовить Салат из капусты с яблоком. Шаг 9: салатная смесь

    Смешать салат и заправить оливковым маслом

  6. Салат из капусты с яблоком подавать сразу же, при комнатной температуре. Если хотите салат с более кислым вкусом, или яблоки оказались слишком сладкие, можно добавить в салат несколько капель лимонного сока или бальзамического уксуса. Как вариант, можно полить закуску клюквенным соком. Украсить закуску веточкой зелени и подавать к столу.

    салат из капусты с яблоком

    Низкокалорийный салат из капусты с яблоком

Салат из капусты с яблоком — низкокалорийная, простая и вкусная закуска


Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 5 мин
  • Готовится за: 15 мин
Автор: Салаты
Салат из капусты с яблоком
4.9 (98.46%) 78