Пицца «морской коктейль» — морская пицца

Фото рецепта: Пицца «морской коктейль» - морская пицца

У нас морским коктейлем называют — набор (смесь) свежезамороженных морепродуктов. Обычно это треть очищенных креветок, треть мяса мидий и треть непонятно чего со щупальцами.

Но есть и хорошие морские коктейли. В них, по крайней мере, 6-7 видов морских обитателей. Кроме креветок и мидий там каракатицы, осьминоги, кальмары, гребешки. Обычно такие коктейли мы покупаем не в упаковке, а «на развес».

Все живое, что вылавливается в море, расценивается как пища. Ограничение только воспитание и традиции людей. В мире морская еда, seafood — весьма существенная часть меню.

Ингредиенты

2 порции

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Морской коктейль 250 г
  • Базилик 2-3 веточки
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
  • Моцарелла 100 г
  • Оливки зеленые 6 шт
  • Помидор 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Орегано, соль по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Приготовить тесто по моему рецепту Тесто для пиццы.

    Начинка для пиццы.
  3. Шаг 2
  4. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. С базилика оборвать все листики. Все сложить в блендер. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться ароматная и сухая смесь ярко-зеленого цвета.

    Готовое тесто для пиццы.
  5. Помидор ошпарить и снять с него кожицу. Удалить ложкой семена. Мякоть измельчит ножом или блендером. Добавить 1 ч. л. сахара, поперчить и посолить. Разогреть на сковородке 2 ст. л. оливкового масла и вылить помидорную смесь. Жарить на среднем огне, пока масса не загустеет и не перестанет поднимать пар. Получится отличный томатный соус. Если с помидором сложно, можно взять 1 стакан томатного сока.
  6. Морепродукты отварить 2-3 минуты в обычной воде — без соли и специй. Воду слить, а морепродукты слегка отжать, как для морского салата. Зеленные оливки разрезать вдоль пополам.
  7. Шаг 3
  8. Смазать тесто, выложенное на форму, томатным соусом. Особенно тщательно бортик, т.к. на него всегда попадает мало начинки.

    Смазать тесто томатным соусом.
  9. Выложить кусочки морепродуктов, стараясь распределить равномерно.
  10. Шаг 4
  11. Посыпать сухим орегано. Разложить поверх пиццы разрезанные зеленые оливки.

    Разложить морепродукты.
  12. Шаг 5
  13. Посыпать всю поверхность пиццы измельченным пармезаном с базиликом. Пицца морской коктейль имеет достаточно пестрый вид.

    Посыпать пармезаном.
  14. Немного уплотнить поверхность ладонями, чтобы пицца морской коктейль была не очень пышной и начинка хорошо и ровно держалась на тесте.
  15. Шаг 6
  16. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца морской коктейль выпекается до 20 мин. Кстати, стоит контролировать, приподымая краешек теста.

    Разрезать пиццу.
  17. Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей специальным ножом.
  18. Шаг 7
  19. Подается пицца морской коктейль с морепродуктами только горячей.

    Пицца морской коктейль
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с морепродуктами, с сыром.

Пицца морской коктейль с морепродуктами

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:184
Подготовка:60 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:1 час 30 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
5 Оценок: 1518
Дата публикации: