Пицца с оливками

Пицца с оливками, помидорами и зеленым луком, который придает пицце легкую пикантность и значительно улучшает вкусовые качества.

Вступление

Когда я был маленьким, при слове «лук» всегда представлял изогнутую деревяшку, с натянутой тетивой, и колчаном стрел. Лук рассматривался исключительно как оружие оружия дальнего боя. И никак не то мерзкое и вонючее растение, от которого текут слезы.

Больше всего не любил зеленый лук, из-за «превосходного» и устойчивого послевкусия, а также лук в супе.

Лук есть растение, у которого в пищу не употребляются только корни и семена. А так, все идет в ход. Лук, как растение, Allium — пищевая, лекарственная, декоративная культура. Тот, кому в детстве родители и бабушки не закапывали нос луковым соком от простуды — жизни не видел.

В кулинарном смысле лук незаменимая вещь, особенно широко употребляется луковица, прикорневое утолщение стебля. Репчатый лук — завсегдатай тысяч блюд всех мировых кухонь.

В Италии очень много рецептов пиццы с добавлением лука. Чаще всего маринованного. Но и зеленый лук придает пицце легкую пикантность, и значительно улучшает вкусовые качества, для большинства начинок, особенно для начинок с нейтральным вкусом — сыр, маслины, рыба, постное мясо.

Пицца с оливками — это начинка с соусом salsa di pomodoro, помидором, зеленым луком, зелеными и черными оливками, моцареллой и сыром пармезан.

Ингредиенты для пиццы с оливками

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Зеленые и черные оливки 18-20 шт
  • Зеленый лук 2-3 стебля
  • Моцарелла 100 г
  • Помидор 1 шт
  • Томатный соус 4-5 ст. л.
  • Пармезан 2-3 ст. л.
  • Орегано Специи

Как приготовить пиццу с оливками

  1. Приготовить тесто, по рецепту, описанному мною — Тесто для пиццы. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто получилось мягким и пышным, можно дать ему постоять до получаса.

    Приготовить тесто для пиццы.
  2. Соус из помидоров приготовим сами по привычному рецепту.
  3. Зеленый лук — только перо, мелко нарезать. Моцареллу натереть на крупную терку. Помидор разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидор на тонкие ломтики.

    Ингредиенты для начинки .
  4. Зеленые оливки и черные без косточек разрезать вдоль пополам.
  5. Сыр пармезан натереть на мелкую терку.
  6. Тесто смазать соусом salsa di pomodoro, особенно тщательно бортик.

    Тесто смазать томатным соусом.
  7. Натереть поверх соуса половину моцареллы и разложить ломтики помидоров. Посыпать щепоткой сухого орегано.

    Натереть поверх соуса половину моцареллы.
  8. Натереть и распределить поверх помидоров оставшуюся моцареллу.
  9. Разложить поверх моцареллы зеленый лук, стараясь сделать это равномерно без пропусков.

    Выложить лук.
  10. Далее разложить половинки зеленых и черных оливок.

    Разложить половинки зеленых и черных оливок.
  11. Равномерно посыпать пиццу с оливками тертым пармезаном.

    Посыпать тертым пармезаном.
  12. Поставить пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов. Пицца с оливками выпекается до 20 мин. Но через 15 минут стоит контролировать готовность теста по цвету нижней стороны.

    Выпечь пиццу до готовности теста.
  13. Разрезать пиццу специальным роликовым ножом на 6-8 частей.

    Разрезать пиццу.
  14. Подавать пиццу с оливками исключительно горячей.

    пицца с оливками

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с оливками, помидорами и зеленым луком

Факты про рецепт

Выход:Пицца 34 см
Калорийность:
Подготовка:60 мин
Приготовление:20 мин
Готовится за:1 час 20 мин
Кухня:Итальянская кухня
Рейтинг:
4.94 Оценок: 54
Дата публикации:

Буду благодарен за Ваш отзыв или вопрос

Напишите:

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.

Поделюсь
Класс!
На стену
Вверх