Яичный салат

Фото рецепта: Яичный салат

Несложный в приготовлении яичный салат, наверняка, самый простой, который можно приготовить из сваренных вкрутую яиц. Впрочем, салат с зеленым луком, также не отличается сложностью, хотя и готовится по-другому. Такое блюдо можно использовать в качестве закуски или для приготовления бутербродов, выкладывая его на поджаренные гренки — получатся оригинальные брускетты.

Собираясь приготовить салат, надо понимать, что все ингредиенты кроме сваренного вкрутую яйца — второстепенны и могут быть с легкостью заменены на другие, по вашему вкусу. В блюдо можно добавить мясные компоненты, грибы, отваренные овощи или свежие.

Удивительное свойство яиц твердеть во время варки, позволяет применять их в различных закусках, готовить фаршированные яйца, добавлять их в окрошку или готовить прекрасную Мимозу. Яйца — едят во всем мире, особенно на завтрак. В традиционный английский завтрак входят яйца с ветчиной — отличное блюдо, сытное и вкусное. Да и простой омлет с начинкой — готовится быстро и качественный завтрак обеспечен.

При выборе яиц в магазине, стоит обращать внимание на маркировку производителя. Принято считать, что лучшие свежие яйца называют диетическими и маркируют буквой Д. Срок реализации таких яиц до одной недели. Более «простые» — столовые, со сроком реализации до 25 дней и маркируются буквой С.

Ингредиенты

2 порции

  • Яйцо 4 шт
  • Оливки без косточек 10-12 шт
  • Маринованные корнишоны 5-6 шт
  • Зеленый лук 1-2 шт
  • Сметана (нежирная) 3 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Укроп, петрушка, мята по вкусу
  • Черный перец, соль по вкусу
Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

  1. Шаг 1
  2. Основной компонент — сваренные вкрутую яйца, поэтому он и называется яичный салат. На одну порцию этой приятной и вкусной закуски, достаточно 2 куриных яйца. Яйца положить в холодную воду, довести ее до кипения и варить на среднем огне ровно 10 мин. Сваренные яйца поставить под проточную холодную воду до полного охлаждения. Затем сразу же очистить от скорлупы.

    Яйца и другие ингредиенты.
  3. Шаг 2
  4. Яйца разрезать на крупные кусочки — белок вместе с желтком. Размер нарезки — приблизительно как некрупная оливка. Сложить нарезанные яйца в салатник.

    Нарезанные яйца.
  5. Шаг 3
  6. Приготовить салатную заправку. Чтобы салат был сочным и возбуждал аппетит, заправка должна быть слегка острой и совсем немного щипать за язык. Смешать в чашке 3 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. готового майонеза, 0.5-1 ч. л. домашней горчицы. Поперчить заправку черным ли разноцветным перцем и добавить 1-2 очень мелко нарубленных маринованных корнишона. Тщательно перемешать салатную заправку.

    Салатная заправка.
  7. Шаг 4
  8. Черные оливки без косточек нарезать тонкими колечками. Обязательно слить с оливок остатки жидкости. Добавить нарезанные оливки в салатницу, в которой сложены нарезанные яйца.

    Нарезанные оливки.
  9. Шаг 5
  10. Маринованные корнишоны, желательно не очень крупные, вытащить из маринада и обсушить салфеткой. Отрезать кончики огурчиков. Нарезать корнишоны кубиками.

    Добавить маринованные корнишоны.
  11. Шаг 6
  12. Перо зеленого лука — белую часть в закуску лучше не добавлять, нарезать и добавить в салатницу к яйцам, оливкам и корнишонам. С веточек зелени оборвать все листики и очень мелко нарубить ножом. Посолить салат щепоткой соли.

    Добавить зелень.
  13. Шаг 7
  14. Очень осторожно перемешать, стараясь не сильно повредить куски яичного желтка. Достаточно просто переворошить компоненты, крупные куски легко смешиваются. По желанию, можно поперчить салат щепоткой паприки, если любите острые блюда.

    Перемешать салат.
  15. Шаг 8
  16. Полученную яичную закуску заправить предварительно смешанным соусом, перемешать и поместить в холодильник. Перед подачей к столу, закуска должна хорошо охлажденной.

    Заправить салат.
  17. Шаг 9
  18. Готовый салат разложить в небольшие вазочки или порционные салатницы. Посыпать щепоткой мелко нарубленной петрушки и украсить веточкой зелени.

    Разложить салат в салатницы.
  19. Шаг 10
  20. Холодный салат — вкусная закуска для начала хорошего обеда. Тонкий яичный вкус в сочетании с кислинкой корнишонов и слегка острой заправкой — прекрасно сочетается с бутербродами из жареного хлеба или зеленью в лаваше.

    яичный салат
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с яйцами.

Яичный салат — отличная закуска для хорошего застолья

Ваш комментарий
Напишите:
Фото

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

Отзывы посетителей

Факты про рецепт
Выход:2 Порции
Калорийность:92
Подготовка:30 мин
Приготовление:15 мин
Готовится за:45 мин (без учета охлаждения)
Кухня:Европейская
Рейтинг:
4.4 Оценок: 1693
Дата публикации: